Для чего человек ест? Ответ очевиден, конечно же, для поддержания организма в работоспособном состоянии, для пополнения запасов жизненно важных веществ и своих энергетических ресурсов. А для чего человек переедает? казалось бы, абсурд, зачем есть больше, чем требуется организму? Однако, проблема переедания в развитых странах стоит достаточно остро, по уровню вреда, которое наносит переедание организму, его можно сравнить с курением и употреблением алкоголя, и это не преувеличение, поскольку переедание влечет за собой последствия, в некоторых случаях, куда более серьезные, чем другие вредные привычки. Так какой же вред переедания может настолько негативно влиять на наше здоровье?
Вред переедания:
возможные причины
Что побуждает людей есть сверх нормы? Как правило, это либо наличие очень вкусной еды в больших количествах, к примеру, за праздничным столом, когда хочется попробовать всё подряд и не рассчитав свои силы можно съесть столько, что потом станет не до праздника. Еще одна частая причина переедания - это нервные стрессы, очень часто люди пытаются успокоить свои нервы, заедая их различным содержимым своего холодильника, тем же самым методом они спасаются и от скуки, когда нечем заняться у многих приходит в голову мысль что необходимо поесть, и подходы к холодильнику не ограничиваются одним или двумя за день. Причин переедания может быть множество и не так это страшно, когда это происходит в единичных случаях, пару раз за год по праздникам, но у очень многих людей переедание становиться систематическим. Пытаясь насытиться, они, сами того не замечая, с каждым днём едят всё больше и больше, получается своего рода замкнутый круг, когда большое количество пищи растягивает желудок, вследствие чего, для утоления голода с каждым днём человеку требуется пищи всё больше и больше, а следовательно мозг не получает вовремя команду от желудка, что он уже наполнен и хватит есть, и человек, как ни в чем не бывало, уплетает всё, что лежит у него в холодильнике, и останавливается только тогда, когда чувствует, что не плохо было бы расстегнуть пару пуговиц на штанах.
Вред переедания:
опасности для здоровья
Вред переедания сказывается на всех органах, которые так или иначе участвуют в процессе пищеварения. Ведь для того, чтобы переварить повышенное количество пищи им приходиться постоянно работать в усиленном режиме, что ведет к их преждевременному износу: нарушаются функционирование поджелудочной железы - что может привести к появлению такого опасного заболевания, как и панкреатит.
Сердце устает из-за того, что приходится перегонять повышенное количество крови, что приводит к его износу и ослаблению, поэтому одной из главных опасностей вреда переедания является риск появления серьезных сердечно-сосудистых заболеваний. У "обжор" на порядок чаще случаются инфаркты и инсульты, а так же гораздо чаще чем у других диагностируется ишемическая болезнь сердца, стенокардия и др. Не последнюю роль в появлении сердечно-сосудистых заболеваний играет и холестерин, уровень которого в крови, при систематическом переедании, резко повышается, чем опасен холестерин наверняка все уже наслышаны, он закупоривает сосуды, что является причиной атеросклероза, и высокой вероятности инсульта.
Лишний вес - это обычное дело у любителей часто и много покушать. Лишняя масса неизбежно ведет ко всем тем последствиям которые были описаны выше, кроме того, явление крайне неприятное, часто люди с ожирением становятся, можно сказать, заложниками своего тела, не имея возможности вести полноценную и активную жизнь. Ожирение лишает подвижности, во многих случаях негативно сказывается на самооценке человека, тем самым учащая стрессовое состояние, от чего люди начинают есть еще больше. От лишнего веса избавиться очень тяжело, порой на это уходят долгие годы изнуряющих тренировок, на которые у подавляющего большинства просто не хватает силы воли, кому позволяет финансовая возможность делают липосакцию - операцию по откачке жира. Но если учесть тот факт, что вред переедания крайне негативно сказывается на , обмен веществ нарушается и замедляется, то операция не является гарантией того, что через какое то время лишний вес не вернется, однако в этом случае сбросить его естественными методами уже будет куда сложнее.
Вред переедания:
еда ночью
Переедание на ночь очень частое явление, почему то ночью еда становиться ещё вкуснее и люди наевшись, идут спать и даже не подозревают, насколько это вредно, ведь всю ночь организм не может полноценно отдыхать и набираться сил, а вынужден перерабатывать пищу, отчего человек не высыпается, ему сложно встать утром, может мучать тяжесть в желудке, изжога, вздутие, повышенное газообразование, слабость и другие неприятные проявления нарушения пищеварения.
Не стоит недооценивать вред переедания, а самый лучший способ его избежать, это питаться по графику в строго отведенное время, если вас мучает голод под вечер, лучше выпить пару стаканов воды, что снизит аппетит на некоторое время, либо пожевать любую зелень или нарезать овощной салат. От лишних приёмов пищи помогают занятия спортом или любое другое хобби, которым можно занять свободное время, ведь часто люди переедают от того, что им больше нечем заняться. В конце концов, не стоит делать из еды культа, поскольку еда необходима для того, чтобы давать нам энергию, но при её переизбытке еда не только не даёт энергию, а напротив её забирает, а вместе с ней и наше здоровье.
Переедание может быть редким явлением для человека или регулярным (компульсивным). В первом случае симптомы проявляются быстро, ярко выражено. Во втором они несколько смазаны, так как организм привыкает к чрезмерным пищевым нагрузкам. Симптоматика одноразового переедания такова:
- ощущение дискомфорта, тяжести в желудке из-за излишнего растяжения его стенок;
- возникновение боли в области эпигастрия;
- изжога, тошнота, иногда сопровождаемая рвотой;
- излишнее газообразование, вздутие кишечника;
- затруднение дыхания;
- плохой сон.
При компульсивном переедании к вышеперечисленным симптомам присоединяются следующие:
- постоянное прибавление веса и как следствие – ожирение;
- появление чувства жадности к еде, неконтролируемое обжорство;
- нарушение режима питания, бесконтрольные перекусы, употребление пищи даже в отсутствие чувства голода;
- насыщение не наступает после поглощения больших порций еды;
- при получении негативных эмоций обязательное «заедание»;
- чувство вины, возникающее после обильного пиршества;
- отдышка из-за нарушений в работе сердечной мышцы;
- нарушения сна, депрессия.
Причины обжорства
В 21 веке проблема ожирения, вызванная обжорством, стоит очень остро. Все больше и больше детей и взрослых страдают от этого. Для преодоления возникшей ситуации необходимо разобраться в причинах, вызывающих страсть к перееданию:
- Сигнал в мозг о том, что желудок наполнен, поступает через 20 минут после начала трапезы. За это время человек успевает съедать лишнее.
- Иногда жажда маскируется под чувством голода.
- Нет возможности нормально питаться в течение дня, что приводит к поздним обильным ужинам.
- Привычка к изобильным застольям в праздники.
- Пристрастие к разрекламированному фастфуду.
- Регулярное перекармливание в детском возрасте, вызвавшее сбой в эндокринной системе.
- Привычка что-либо жевать во время чтения книг или просмотра фильмов.
- Срыв после длительного соблюдения диеты.
- Поиск утешения в еде после нервного стресса.
- Нарушения в работе гипоталамуса, вызывающие психологическое чувство голода.
- Неуверенность в себе, нелюбовь к собственному телу, одиночество (заменяются пристрастием к пище).
Какие органы страдают от переедания
Любые переедания вредят организму в той или иной степени. После однократной пищевой перегрузки организм восстанавливается быстро, а вот постоянное обжорство нарушает работу практически всех внутренних органов. Одной из первых страдает печень, возникают заболевания пищеварительной системы: панкреатит, колит, холецистит, гастрит и т. д.
Вместе с растущим весом увеличивается нагрузка на сердце, повышается уровень холестерина в крови, возникает гипертония. В связи с растяжением желудок начинает сдавливать легкие, появляется одышка, происходит нарушение гормонального фона, что провоцирует еще больший набор лишнего веса. Также большая масса тела является дополнительной нагрузкой для позвоночника и суставов, что приводит к их деформации и быстрому изнашиванию.
Желудок
Когда человек переедает время от времени, функции желудка быстро возобновляются. Если же пища попадает в него практически непрерывно и не успевает перевариваться, возникает функциональное расстройство – неязвенная диспепсия. Сопровождается оно тошнотой, тяжестью, изжогой, рвотой. При частом повторении этих симптомов возникает риск развития гастрита, эзофагита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Печень и поджелудочная железа
Нагруженный обильной пищей желудок оказывает давление на поджелудочную железу, нарушая ее работу. Кроме того, жирные, жареные продукты питания в излишнем количестве могут вызвать острый панкреатит. Еще одна опасная реакция на переедание поджелудочной железы– прекращение выработки инсулина, следствием чего становится сахарный диабет.
Печень – важнейший орган, участвующий в пищеварении и обмене веществ. Систематическое переедание нарушает ее работу, вызывая жировой гепатоз (ожирение печени). Известны случаи цирроза печени, связанные с пищевыми злоупотреблениями.
Сердечно-сосудистая система
При постоянных перееданиях в крови образуется излишний холестерин. Откладываясь на стенках сосудов, он превращается в бляшки, закупоривая сосуды. В результате сердце, перекачивая кровь, получает дополнительную нагрузку. Со временем вокруг сердечной мышцы разрастается жировая ткань. Все это повышает риск развития атеросклероза, аритмии, стенокардии, гипертонии, инсульта, инфаркта.
Главная причина переедания это употребление ненатуральной пищи. Такая еда не содержит питательных веществ, и организм пускается на поиски полезного, поглощая порцию за порцией. Еще не маловажной причиной является привычка устраивать застолья и банкеты, с невероятным количеством предложенных блюд. Такие гастрономические посиделки в свою очередь развивают зависимость к еде. Чтобы избежать этих ситуаций, можно просто объяснить отказ от предложенных блюд. Умные люди поймут нежелание переедать и не обидятся на гостя.
Депрессия, одиночество, чувство вины так же являются причиной для переедания. Человек пытается «заесть» все эти неприятные моменты в жизни, думая, что ему станет легче.
Переедание или обжорство приводит к раннему изнашиванию организма. Начинает страдать пищеварительная система, органы дыхания, ухудшается качество крови, появляются частые головные боли. Переедание служит основной причиной артериальной гипертонии. Плохая работа поджелудочной железы может привести к сахарному диабету и панкреатиту. Потребление большого количества пищи наносит большой вред печени, а она является одним из важнейших органов.
При переедании желудок сильно растягивается и возникает ферментативная дисфункция, тем самым нарушая клапан двенадцатиперстной кишки, что тоже приводит к ожирению.
И если на все это не обратить вовремя внимание, то последствия будут самыми тяжелыми.
Человек, который много ест, получает энергии больше, чем тратит. Это приводит к ожирению, от которого очень тяжело избавиться.
Одним из правильных способов избавиться от переедания можно путем замещения. Это когда можно получить удовлетворение не от приема пищи, а например, от прогулки или занятия рукоделием.
Чтобы избежать переедания, нужно следить за количеством поглощаемой еды, то есть не отвлекаться на разговоры, не смотреть телевизор, не пользоваться компьютером. К приему пищи необходимо подходить серьезно и понимать, что все, что мы делаем, мы делаем для себя. Не лениться приготовить дома обед, чтоб исключить быстрый и не здоровый перекус на работе, вследствие чего вечернее переедание за ужином. Очень важно не проводить встречи и переговоры за обильно накрытым столом, лучше отдать предпочтение чашечке кофе или стакану сока.
Сбалансированное питание это здоровые продукты, в которых имеются витамины и минералы, так необходимые для жизнедеятельности человека.
Для того чтобы перестать переедать, нужно понять, что пища должна быть правильной и служить для пополнения энергии для организма, а не выступать в роли «хобби» или средством убить время или скуку.
Обязательно посмотрите видео по теме
Быстрый ритм современной жизни диктует нам определенные стереотипы поведения, которые так или иначе затрагивают и то, как мы едим. Постоянные перекусы на ходу, обильные ужины после длительного дневного голодания, регулярное заедание стрессов для многих стали нормой жизни. Чем же грозит переедание?
Механика насыщения
В норме поступающая пища не сразу вызывает чувство насыщения, что обусловлено взаимодействием нервной системы и пищеварительной. Удовлетворение голода происходит следующим образом: сперва стимулируются рецепторы глотки, пищевода и желудка, затем происходит растяжение пищей желудка и повышение давления в нем, и на последнем этапе повышение уровня глюкозы в крови сигнализирует, что запасы пополнены.
Все эти процессы последовательны и требуют времени несколько больше, чем мы можем выделить в обеденный перерыв. Поэтому чувство приятного насыщения приходит не сразу, а через 30, а то и 40 минут. За это время, согласитесь, можно съесть довольно много всего.
В какой момент этого «много» становится «слишком много»? Средний здоровый объем наполненного желудка составляет 1–1,5 л в зависимости от конституции человека, пустой желудок имеет объем приблизительно 0,5 л, а растянуться этот орган может даже до 4 л! Впрочем, и 2 л пищи тоже уже чересчур для человека.
Перерастяжение желудка происходит очень просто - гладкомышечные волокна медленно растягиваются и не сразу сигнализируют об этом в мозг, поэтому на скорую руку набросать в себя еды можно без особого сопротивления.
Однако когда до мозга «доходит», что желудок слишком растянут, обладатель этих органов начинает ощущать дискомфорт. Большой объем желудка давит на всё вокруг: на грудную полость, вызывая сердцебиение и затруднение дыхания, на печень, селезенку, кишечник.
Нормальная обработка ферментами и соляной кислотой также нарушается из-за несоответствия поступившего объема пищи и выделяющегося сока. Измельчение большого количества еды вызывает сильное напряжение мускулатуры желудка, в итоге пища задерживается в желудке дольше. Заметьте, как долго после переедания нам нехорошо! Но затем пища наконец поступает в кишечник, переваривается (правда, с теми же проблемами из-за объема), и нам становится легче. И так до следующего раза…
Один раз - не страшно?
Для людей с хроническими заболеваниями ЖКТ даже один такой раз может стать губительным. Например, основные причины обострения хронического холецистита и хронического панкреатита - как раз злоупотребление пищей, еще и вредной: жирной, жареной, копченой.
Это неудивительно, потому что переедание само по себе вызывает стресс и напряжение функциональных возможностей ЖКТ даже у здорового человека. Что же тогда говорить о больных - им такой казус грозит больницей. Нарушенные моторика и ферментация при холецистите и панкреатите требуют соблюдения диеты, а нарушение диеты приведет к усилению патологических процессов и, как следствие, приступу боли.
Замкнутый круг
Если переедание входит в привычку, это приносит с собой и другие проблемы. Растянутый желудок медленно «возвращается в форму» из-за особенностей строения своей мышцы. Можно сказать, что он «запоминает» растяжение.
Раз, другой, десятый - и объем пустого желудка уже становится больше среднего, требуя большего количества пищи для наполнения. Простая арифметика. Чем больше желудок, тем сложнее его наполнить, и это замыкает порочный круг переедания.
Самое ближайшее последствие переедания - ожирение, ведь все эти калории, которые потребляет человек, не испаряются за ненадобностью, а заботливо запасаются организмом в жировых закромах. Бóльшая часть бариатрических операций (операций, направленных на лечение ожирения) нацелена как раз-таки на уменьшение объема желудка.
Но не только ожирение грозит при переедании, а еще и нарушение микрофлоры, а также моторики ЖКТ. Может развиться дисбактериоз, рефлюксы, дискинезия. Длительная и неполная обработка пищи способствует застою и в конце концов провоцирует воспаление как в желудке, так и в кишечнике. Срыв адаптационных возможностей перегруженного ЖКТ не заставит себя ждать - боли, метеоризм, нарушение стула, нарушение всасывания.
Нарушение расщепления и всасывания питательных веществ сказывается на общем состоянии здоровья: развиваются дефицитные состояния, к примеру, дефицит витаминов и микроэлементов. Неудивительно, что переедающий человек и выглядит хуже, и болеет чаще: мы не только то, что едим, но и то, как и сколько мы едим.
Избежать опасностей переедания довольно просто - следует соблюдать режим питания и не поддаваться минутным слабостям. Необходимый объем пищи диетологи предлагают измерить, просто сжав кулаки - вот тот объем, который вам следует съесть за раз, а если хочется еще - подождите полчаса. Знаменитая формула «из-за стола следует вставать немного голодным», имеет под собой чисто физиологическую основу: дробное питание умеренным количеством пищи - залог здоровья ЖКТ.
Наталья Скогорева
Фото depositphotos.com
Обусловленное недостаточностью двигательной активности) люди стали меньше тратить энергии, и, если количество энергии, получаемой с пищей, превышает энергозатраты, человеку угрожает ожирение , а вместе с ним многие другие болезни и сокращение продолжительности жизни.
Правда, в организме человека постоянно осуществляется контроль за состоянием энергетического баланса посредством нейрогормональных механизмов. Причем важнейшая роль принадлежит механизмам регуляции аппетита.
В центральной нервной системе за формирование ощущений голода и насыщения отвечает гипоталамус. В нём расположены «центр голода» и "центр сытости". Возбуждение и торможение этих центров регулируется содержанием в крови глюкозы; когда ее уровень снижается, подавляется активность "центра сытости", в результате сокращаются тормозящие импульсы, идущие от него к «центру голода», что вызывает повышение аппетита.
Известно, однако, что не всегда аппетит соответствует физиологическим потребностям организма. Чаще всего повышенный аппетит развивается в силу привычки много есть. В некоторых семьях она является традиционной. Как правило, следствием переедания становится ожирение. Причем особенно опасно перекармливать детей в раннем возрасте. Ученые доказали, что у таких детей увеличивается в организме число адипоцитов (жировых клеток) и развивается наиболее тяжелая, трудно поддающаяся лечению форма ожирения.
Ожирение, безусловно, серьезное, но, к сожалению, не единственное последствие переедания.
В последние годы удалось выявить возможность развития в результате систематического переедания целого ряда отклонений в обмене веществ, даже если масса тела остается нормальной. Это состояние врачи определяют как «метаболический статус тучного больного без ожирения». В первую очередь у такого человека нарушается углеводный обмен, в частности развивается гиперинсулинемия (повышенное выделение в кровь инсулина), повышаются тонус симпатической нервной системы, активность тиреоидных гормонов щитовидной железы, артериальное давление.
Частое сочетание артериальной гипертонии и переедания привлекло пристальное внимание ученых и заставило их уточнить механизмы повышения артериального давления у этой категории больных. Исследования показали, что в их пищевом рационе много натрия, даже если они не злоупотребляют солеными блюдами. Дело в том, что, поглощая ежедневно большой объем пищи, вместе с ней они получают и чрезмерное количество натрия, который содержится почти во всех продуктах, в том числе и не соленых на вкус. А избыток натрия в организме, как известно, способствует повышению артериального давления.
Таким образом, переедание, даже не приводя к ожирению, может стать причиной артериальной гипертонии.
Вызывает оно и значительное перенапряжение ферментных систем органов пищеварения. А это уже прямой путь к гастриту, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, к нарушению функции печени и желчевыводящих путей, к развитию желчнокаменной болезни.
При избыточном потреблении с пищей животных жиров нарушается обмен холестерина, что, как известно, способствует развитию и прогрессированию атеросклероза.
Частицы первого вида способствуют В последнее время важная роль в возникновении этой чрезвычайно распространенной патологии отводится нарушению соотношения между содержащимися в крови двумя видами липопротеидов - частиц, переносящих липиды (жиры). Различают липопротеиды низкой и очень низкой плотности, содержащие много липидов, в том числе холестерина, и мало белка, а также липопротеиды высокой плотности, включающие значительное количество белка. развитию атеросклероза. И повышение содержания их в крови связывают в первую очередь с перееданием.
Массовые обследования, проведенные в нашей стране и за рубежом, свидетельствуют о том, что население развитых стран слишком много ест сахара. Увлечение кондитерскими изделиями, сладостями, мороженым может нарушить эндокринную функцию поджелудочной железы и привести к развитию сахарного диабета.
Есть и другая крайность. Некоторые полагают, например, что включать в рацион продукты, богатые жирами и углеводами, вредно, а избыток белков не опасен. Но они глубоко заблуждаются. Переедание белковой пищи тоже весьма нежелательно. Особенно чувствительны к чрезмерному количеству белка в рационе дети и пожилые: в первую очередь у них страдают печень и почки, так как печени в этом случае приходится переваривать чрезмерно большое количество поступающих в нее аминокислот, а почкам выделять с мочой повышенное количество продуктов обмена белка. Кроме того, постоянно потребляя в избытке белки, человек много получает пуриновых нуклеотидов, входящих в состав нуклеиновых кислот. Это способствует накоплению в организме продуктов обмена пуринов - солей мочевой кислоты, а они могут откладываться в суставных сумках, хрящах и в других тканях. В результате у пожилых увеличивается вероятность заболевания подагрой, поражающей суставы и почки. Избыток белка ускоряет половое созревание ребенка, возбуждающе действует на центральную нервную систему.
Итак, систематически переедать вредно. Но не менее вредно «чревоугодие» эпизодическое, по праздникам. Ведь обильная еда нарушает режим работы пищеварительных желез, они не успевают приспособиться к возросшей нагрузке, что ведет к нарушению функций всей пищеварительной системы. Кроме того, поступившие в организм лишние калории неминуемо превращаются в жир. Подсчитано, например, что для расходования 1500 килокалорий требуется пройти пешком 10 километров, или 3 часа плавать в бассейне, или 6 часов ездить на велосипеде. Но никто, к сожалению, не прибегает после обильного застолья к таким способам расходования энергии! Поэтому, чтобы не расплачиваться собственным здоровьем за сиюминутное удовольствие, возьмите себе за правило и в будни, и в праздники отказываться от пищевых излишеств.
