Рецепты блюд после удаления почки. Питание после удаления почки

Если возникает необходимость в удалении одной почки, оставшийся орган берет на себя двойную нагрузку. Диета после удаления почки призвана облегчить работу мочевыделительной системы и ускорить процесс восстановления.

Диета, назначаемая после удаления почки, основывается на употреблении легкоусвояемой пищи. Строго контролируется норма жидкости – не должно быть ни ее дефицита, ни избыточного поступления. Вода помогает почкам выводить токсины и шлаки, но после операции одна почка просто не сможет справиться с большим ее объемом (суточная норма жидкости ограничивается до 1 л в день). Диета налагает ограничения и на соль (допустимое количество — 3-5 г в сутки). Норма белков несколько урезается, а вот количество углеводов и жиров полностью соответствует физиологическим потребностям.

На протяжении дня полагается съедать 5-6 порций пищи. Пища должна предоставлять организму запас витаминов и минеральных веществ – это необходимо для поддержания обменных процессов. Продукты можно отваривать в воде или на пару, запекать, тушить. Температура подачи блюд – комфортно теплая.

Бессолевой, безбелковый, отрубной хлеб, несоленое печенье
Вегетарианские супы с овощами, макаронами, крупами и зеленью (для заправки используются растительное или сливочное масло)
Филе курицы или индейки, телятина, мясо кролика — до 100 г в день (в меню его можно вводить спустя 2-3 недели после операции)
Нежирные сорта рыбы (ее можно тушить, варить, запекать, готовить изделия из рыбного фарша)
Яйца в отварном виде или в виде омлета – до 2 шт. в день
Нежирные молочные продукты (они употребляются в ограниченном количестве – высокая концентрация кальция может привести к образованию песка в почке)
Овощи (в приоритете картофель, свекла, помидоры, морковь, цветная капуста, салат, огурцы)
Фрукты
Фруктово-ягодные муссы, джемы, варенье, желе
Бахчевые культуры (дыни, арбузы)
Крупы (можно готовить запеканки, каши и пр.)
Безбелковые макароны
Нежирные, неострые, несоленые сыры
Рафинированные растительные масла
Несоленое сливочное масло
Соусы на основе фруктов, овощей, сметаны
Травяные отвары, некрепко заваренный чай, компоты, соки, разбавленные водой

Химический состав и калорийность:
Энергетическая ценность рациона — 2800-3000 ккал
Содержание жиров и белков – по 70-80 г в сутки
Содержание углеводов — 400-500 г в сутки

Запрещенные продукты

Исключению подлежат:
Пшеничный и черный хлеб
Сдобная выпечка
Соленья, маринады, копчености, консервы, полуфабрикаты, колбасные изделия
Рыбные, мясные, грибные бульоны
Жирные сорта мяса, птицы, рыбы
Соленая, жирная, копченая рыба
Соленые и острые сыры
Редис, сельдерей, грибы, петрушка, щавель, шпинат, чеснок, бобовые, свежий лук
Кофе, крепкий чай, какао, шоколад
Алкоголь
Минеральная вода с газом и с высоким содержанием натрия

При злокачественных опухолях на 1-3 стадиях наиболее эффективное лечение - удаление почки. Полная или частичная нефрэктомия относится к сложным операциям, после которых больному приходится кардинально менять привычный образ жизни . Немаловажное значение имеет диета в послеоперационный период.

Как удаляют почку?

В условиях современной медицины хирурги проводят два типа операции:

Показанием для радикального удаления фильтрующего органа является опухоль размером более чем 4 см. Злокачественное новообразование в почке удаляется совместно с близлежащими тканями. Если онкология затронула окружающую клетчатку, проникла в кровеносные сосуды и лимфатические узлы, то эти органы также иссекаются.

Подготовка, операция и наблюдение за пациентом занимает около трех недель. Перед проведением нефрэктомии сутки запрещается кушать и пить. На кануне операции больного посещает анестезиолог, проводится процедура по чистке кишечника.

При удалении почки делается разрез от мечевидного отростка по белой линии живота в сторону лобковой кости. Почку быстро извлекают, перевязывают кровеносные сосуды, питающие орган, устанавливают дренажные трубки.

Радикальная нефрэктомия занимает по времени около 3 часов. Иногда у пациентов возникают осложнения, например:

застойная пневмония;
непроходимость кишечника;
острая недостаточность почек.

Больной после нефрэктомии должен получать сильные обезболивающие медикаменты, швы снимают на 10 день. Лапароскопическое удаление почки занимает намного больше времени, однако, восстановительный период существенно короче.

Последние годы набирает популярность роботизированная резекция почки. Роботизированная хирургия приходит на смену лапароскопии. Современная методика весьма дорогостоящая, но имеет немало преимуществ перед открытой полостной операцией:

Адаптация организма к жизни с одной почкой занимает около года-полутора. Вторая почка принимает на себя все функции удаленного органа, постепенно увеличивается в размере (что считается нормой). Прием пищи разрешается больному спустя 2 дня после нефрэктомии.

Запрещенные продукты

Как правило, питание после удаления почки базируется на употреблении блюд из свежих овощей и фруктов. Крайне важно соблюдать режим в период перехода здоровой почки на новый режим работы.

Важно! Категорически запрещено голодать и питаться всухомятку, диета после удаления почки предназначена упростить процесс усвоения пищи для почки и печени, не допустить в организм лишних токсинов, консервантов и пищевых добавок.

После нефрэктомии запрет накладывается на:

Самым сложным условием диеты является практически полный отказ от соли. По мнению больных, перенесших нефрэктомию, полное отсутствие соли в блюдах приносит заметное улучшение состояния здоровья. Мнение врачей и диетологов не настолько радикально.

Обычно питание при раке почки разрешает употребление соли до 3-5 г в день, только добавлять соль следует не во время приготовления пищи, а в готовые блюда.

Необходимо помнить о продуктах, с содержанием «скрытой» соли:

рыбные, мясные консервы;
домашняя овощная консервация;
сосиски, сардельки, мясные рулеты;
лечебная минеральная вода.

Второе правило диеты накладывает запрет на чрезмерное употребление воды.

Почки фильтруют жидкость, которая поступает в организм. Одной почке сложно справиться с задачей, поэтому объем жидкости, включая супы и напитки, не должен превышать 1,5 л в сутки.

Пища должна готовиться на пару, вариться или тушиться - жареная, жирная еда перегружает печень и почки, поэтому в период реабилитации от нее стоит отказаться. Диетический стол допускает употребление блюд, запеченных в духовом шкафу.

Набор лишних килограммов приведет к излишней нагрузке органа, поэтому диета после удаления почки не должна быть высококалорийной. Но в то же время резкий переход на растительную или молочную пищу не рекомендуется. Замена гастрономических пристрастий должна происходить постепенно. После операции необходимо проконсультироваться со специалистом по питанию.

После удаления органа первые 7 дней диета при раке почки основывается на углеводной пище. Через 7-14 дней в рацион пациента начинают вводить белковые продукты. Рекомендуется разбивать приемы пищи на 6 раз в день, блюда должны быть комнатной температуры – не горячими и не холодными.

Базовые разрешенные продукты, которые составят основу питания:

Желательно готовить больше салатов из сезонных овощей, заправлять можно оливковым маслом, нежирной сметаной или йогуртом . Чтобы привыкнуть к бессолевой диете, можно добавлять в блюда лимонный сок. В сладкие блюда разрешается добавлять ванилин или корицу для улучшения вкуса. Разрешенные напитки – ягодный или фруктовый компот, узвар, морс, зеленый чай, отвар шиповника, фреш из свежевыжатых фруктов.

кукурузные рыльца;
семена укропа и петрушки;
толокнянка;
спорыш.

Ориентировочное меню на день может выглядеть следующим образом:

Кроме питания, после удаления почки необходимо избегать переохлаждения и инфекционных заболеваний, полноценно высыпаться. В этом случае человеку будет легче привыкнуть к новому состоянию организма.

Если была проведена операция нефрэктомии – удаление одной почки, то на второй орган возлагается двойная нагрузка. Сразу после операции больному назначается специальное диетическое питание, которое поможет организму быстрее восстановиться и адаптироваться к новым условиям жизнедеятельности. Диета после удаления почки крайне важна и является частью комплексного лечения больного.

Базовые принципы диеты

Для каждого пациента врачом разрабатывается индивидуальная диета после операции на почке. При этом учитываются все особенности человека, его хронические заболевания и существующие проблемы с почками. Однако, несмотря на незначительные отличия в диетическом столе каждого пациента, соблюдаются следующие основные принципы:

Диета при одной почке должна быть сбалансированной. Важно не переусердствовать с белковой пищей. Кроме этого, в дневном рационе должен присутствовать комплекс необходимых организму минералов и витаминов.
Лучше питаться быстроусвояемой пищей.
Употреблять еду нужно дробными порциями, но часто (питание примерно 5-6-разовое).
Так же нужно стараться хорошо пережёвывать пищу, поскольку от этого зависит то, насколько хорошо она будет усваиваться.
Свободной жидкости можно пить не более 1 литра в день. Важно понимать, что негативно на организме скажется как нехватка жидкости, так и её переизбыток.
Количество поваренной соли нужно свести к минимуму (не более 6 г в день). Ещё лучше, вообще отказаться от её употребления. Пищу во время приготовления солить нельзя, можно досолить еду непосредственно перед употреблением и то в пределах суточной нормы. Поскольку в мясе и рыбе содержится небольшое количество соли, перед готовкой их лучше предварительно отварить.
Пищу лучше готовить на пару, отваривать или запекать. От жарки лучше вообще отказаться.
Для людей с одной почкой важно следить за своим весом. Лишние килограммы могут негативно отразиться на работоспособности единственного органа.
Строгая диета после удаления почки соблюдается указанное врачом время, после которого можно начинать расширять рацион. Делать это можно постепенно и только с разрешения специалиста.
Важно ограничить употребление белковой пищи. Нежирной рыбы и мяса можно примерно 50-60 г в день. От употребления бобовых лучше поначалу вообще отказаться.
Хлеб также стоит выбирать без добавления соли. Идеально подходит пшенично-отрубная булка и безбелковый хлеб. Можно покупать диетические хлебцы и печенье без соли. Норма хлебобулочных изделий на день – не более 400 г.
Питание после удаления почки при онкологии обязательно должно включать вегетарианские супы. В них можно добавлять крупы и макаронные изделия.
Для заправки блюд можно использовать растительное масло, несолёное сливочное масло и кефир.

Диета при раке почки после её удаления подразумевает полный отказ от мяса на протяжении первых двух недель после операции. Затем с разрешения врача можно начинать вводить в рацион нежирное мясо. Идеально подходит телятина, индейка, курица и кролик. Но в день можно есть мяса не более 100 г. Вместо мяса можно есть нежирную рыбу. Причём рыба не так сильно нагружает единственную здоровую почку, поэтому через пару недель после операции можно начинать расширять рацион именно с неё.

Диета после резекции почки не исключает из рациона яйца, но есть можно не больше пары куриных яиц в неделю или два перепелиных яйца в день. Из яиц лучше готовить омлет или добавлять их в салаты и другие блюда. От жареных яиц лучше полностью отказаться. Для человека с опухолью, который только перенёс операцию нефрэктомии, важно отказаться от употребления цельного молока. Лучше отдайте предпочтение кисломолочным продуктам. Кефир, простокваша и йогурт хорошо восстанавливают силы, нормализуют микрофлору кишечника, укрепляют иммунитет.

Из творога можно готовить всевозможные запеканки и пудинги. Если у человека есть любые почечные патологии, то не стоит употреблять слишком много молочных продуктов и другой пищи богатой кальцием, поскольку это может привести к отложению конкрементов в единственной здоровой почке.

Основные разрешённые продукты

Питание при раке почки после операции должно включать в себя полный набор витаминов и минералов, поэтому основной объём пищи должен приходиться на долю овощей и фруктов. Ниже мы приводим перечень основных разрешённых продуктов:

Фрукты и овощи должны присутствовать в каждодневном меню в большом количестве. Они питают кровь, улучшают деятельность пищеварительной системы и не перегружают организм. Употреблять их можно в свежем, замороженном и сушёном виде. Овощи можно отваривать и запекать, а из фруктов готовить компоты, кисели, джем и повидло. Летом нужно есть арбузы и дыни. Можно готовить фруктовые и овощные салаты.
Полезно есть крупы. Причём из них можно готовить каши, добавлять их в суп или делать запеканки. Также в рационе должны быть макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы.
Очень часто можно встретить рекомендацию, что при раке почек полезно пить сок из алоэ древовидного с добавлением железа. Прежде чем это делать, лучше посоветоваться с врачом. Пить разрешается некрепкий чай (чёрный или зелёный), отвар шиповника, компоты, кисели, разбавленные водой соки и травяные чаи. Вино и другие алкогольные напитки противопоказаны.
Белый хлеб лучше заменить зерновым или чёрным. Желательно есть бессолевой хлеб, а от употребления хлебобулочных изделий лучше вообще отказаться.
Что касается молочных продуктов, то в овощные салаты и супы можно добавлять в качестве заправки сметану и сливки. Можно есть небольшое количество кисломолочных продуктов с добавлением ложки мёда.
Поскольку пищу лучше не солить, для улучшения вкуса можно добавлять лимонный сок или клюквенный соус. Очень полезно принять утром натощак чистую воду с добавлением крупинок морской соли и соды. Такая вода насыщена минералами, йодом и полезными микроэлементами и схожа по составу с плазмой крови.

Запрещённая пища

После операции нефрэктомии необходимо отказаться от употребления следующих продуктов:

сладкая сдобная выпечка;
белый хлеб;
чёрный солёный хлеб;
бульоны на рыбе, мясе или грибах;
жирные разновидности рыбы и мяса;
копчёности;
колбасные изделия;
солёный сыр;
солёная рыба;
маринады и домашние соления;
овощи и зелень с большим содержанием щавелевой кислоты (сельдерей, шпинат, редис, петрушка, чеснок и лук);
шоколад и какао;
натрий-хлоридная минералка;
все газированные напитки;
крепкий кофе и чай.

Калорийность и соотношение продуктов

Суточная калорийность рациона и его состав после операции должны быть такие:

Калорийность – 2,8-3 тыс. ккал.
Количество белков – не более 15 % от суточного рациона.
Углеводы должны занимать третью часть.
На долю растительной пищи приходится около 60 %.

В день можно употреблять с пищей не более 75-81 г жиров и белков. В случае если у пациента есть признаки почечной недостаточности, то их количество необходимо сократить до 20-26 г в день. Что касается углеводов, то их можно употреблять примерно 0,4-0,5 кг в сутки. Исходя из процентного соотношения, выходит, что суточный объём растительной пищи составляет 2,4 кг.

Внимание: общее количество пищи в день не должно превышать трёх килограмм, а воды 0,8-1 л.

Не совмещайте белковую пищу с углеводами, а вот с растительными продуктами белок можно есть. Овощи лучше употреблять за 10 минут до приёма углеводистых или белковых продуктов.

Медицинские термины для многих людей непонятны, но если у человека обнаружено заболевание почек, тогда он начинает интересоваться, что такое пиелонефрит, стентирование и многое другое.

В некоторых случаях при таких заболеваниях необходимо проводить хирургическое вмешательство, особенно если есть онкологические признаки, тогда объем операции может затронуть весь орган, а не только его часть.

Чтоб диагностировать онкологию, пациенту назначают такие исследования: ультразвуковое исследование, рентген, пункция или биопсию. Если же раковое поражение почки точно диагностируется, тогда проводят нефрэктомию, то есть удаляют орган.

После операции по удалению почки, больному назначают строгую диету. Это следует сделать, чтоб оставшаяся почка не была так загружена работой, ведь она теперь очищает организм с двойной нагрузкой.

Чтоб она быстрей привыкла к усложненной работе и не «поникла» из-за большой нагрузки, человек должен ей помочь в этом. Поэтому ему следует бережнее относиться к своему здоровью, а также нужно придерживаться диетического питания.

Важно. Процесс восстановления поможет организму быстрее адаптироваться после проведения иссечения. Диета после удаления почки поможет разгрузить мочевыделительную систему и весь организм.

Какую диету назначают

Первые дни, человек получает питание через капельницу, все питательные компоненты вводят ему внутривенно. Через пару дней, ему разрешают начать самостоятельный прием пищи, то есть питаться можно как обычно, через рот. После того, как удалили почку, выбранные блюда должны быть щадящими для организма, это очень важно, особенно в этот период. Такая диета поможет органу адаптироваться в новых условиях, ведь она теперь работает вдвое больше.

Питание после удаления почки предпочтительно выбрать легкое и сбалансированное, оно должно содержать все микроэлементы и питательные вещества, которые так нужны после нефрэктомии. Питаться нужно по нескольку раз (можно шесть), порции ‒маленькие.

Итак, давайте определимся с питанием после иссечения почки то есть как выглядит диета при удалении пораженной почки.

После удаления почки диета исключает продукты в которых есть белок. Он находится в мясе, рыбе, бобовых культурах. Спустя четырнадцать дней можно есть 1 яйцо в день, мясо (не жирное), рыба, однако не больше ста граммов ежедневно.
Нельзя употреблять много воды, потому что идет большая нагрузка на единственную почку, не превышайте одного литра в сутки. Объем следует рассчитывать с учетом первых блюд. Их нельзя полностью убрать из питания, таким образом, вы только навредите организму.
Все, что может кушать больной, должно содержать много полезных веществ и микроэлементов, чтоб диета после удаления почки смогла поддержать слабый организм. Большую часть соленых продуктов, необходимо исключить из ежедневного меню. В сутки можно употреблять только пять граммов соли.

Продукты готовятся на пару, запекаются в духовке, тушится или просто отвариваются, жир при этом добавлять нельзя, даже растительного происхождения. А вот добавлять его в овощные салаты можно, только немного, кроме этого, можно добавить сметану. В суп добавляют только овощи и крупы. В качестве напитка подойдут натуральные фруктовые отвары и компоты, только их следует разбавлять водой.

Важно. Кисломолочные и молочные продукты имеют в составе много кальция, из-за него в оставшейся почке могут появиться камни, из-за этого врачи советуют использовать эти продукты в виде основ для приготовления блюд.

Если была удалена часть, а не вся почка, то больному также назначается строгая диета. Состав ее такой же, как если бы была проведена нефрэктомия. Но врач может вносить некоторые изменения, все зависит от причин проведения оперативного вмешательства. Человеку не следует пренебрегать всеми советами лечащего врача. Потому что соблюдение рекомендаций поможет поддержать прооперированный орган, а период реабилитации будет не таким неприятным.

Что нельзя кушать

После иссечения одной почки, из ежедневного меню необходимо исключить такие продукты, как:

Всю выпечку.
Жирную рыбу и мясо.
Крутые бульоны.
Твердый сыр с пряностями.
Консервацию, соления, приправы, копчености, колбасные изделия.
Бобовые.
Шоколад.
Кофе, чай, газированную воду.
Спиртные напитки.

Как выглядит примерное меню

Если у больного была выявлена онкология удаленной почки, тогда он должен помнить, какие продукты ему запрещено употреблять.

Чтоб не забыть их необходимо составить список и держать его на видном месте. Таким образом, больной всегда будет помнить о запретах. Кроме того, можно составить примерное меню, которое также можно держать всегда под рукой.

Итак, основной пищей для больного, будет такой рацион:

Первый завтрак ‒ 8:00. Салат из овощей (немного масла или сметаны и соли), хлеб и сливочное масло, компот из яблок, немного разбавленный водой.
Второй завтрак ‒ 12:00. Любая каша на молоке, омлет из двух яиц, отвар шиповника.
Обед ‒ 16:00. Суп из овощей, без добавления мяса, запеченная в фольге рыба, тушеные овощи, чай с молоком, и груши (2 штуки).
Ужин ‒ 20:00. Каша, приготовленная на воде, рыбные или мясные котлеты на пару, мусс из ягод.
Паужин ‒ 22:00. Сладкое печенье и травяной чай.

Человеку с удаленной почкой следует не только правильно питаться, но и вести здоровый образ жизни. Кроме того, необходимо высыпаться, отказаться от тяжелой работы, и если нужно выделить время на дополнительный отдых.

Если вы будете правильно питаться и соблюдать режим дня, то ваше состояние после проведенного удаления, будет постепенно улучшаться, и быстро вернетесь к нормальной и привычной для вас жизни.

Все рекомендации конкретно зависят от причины, по которой было проведено удаление органа.

В медицинской практике есть три пищевых ограничения:

Удаление из-за оксалатных камней. Тогда человеку запрещено употреблять продукты, содержащие щавелевую кислоту. Также следует снизить количество потребляемого сахару.
Удаление из-за уратных камней. Необходимо мало есть мяса и рыбы.
Удаление из-за фосфатных камней. Не рекомендуются молочные продукты и свежие овощи.

В меню должны содержаться в достаточном количестве жиры, белки и углеводы. Это поможет немного разгрузить единственную почку. А реабилитация будет проходить эффективнее, чем после применения лекарственных препаратов.

Специалисты утверждают, что в каждом случае, необходимо назначать индивидуальную диету. Она будет зависеть от тяжести заболевания.

Жизнь без почки: пора менять меню
- Что можно есть, а что нельзя
- Пример полезного рациона

Пациентам, которые лишились жизненно важного органа путем нефрэктомии, прописывается строгая диета после удаления почки. Она необходима потому, что, оставшись в одиночестве, вторая почка принимается работать за двоих и, разумеется, испытывает огромную нагрузку. Чтобы она не «сломалась» под давлением, пациент должен внимательно относиться к собственному здоровью и придерживаться правильного режима питания.

Жизнь без почки: пора менять меню

Если врачи сомневаются по поводу , они зачастую принимают решение удалить ее. Второй орган после этого должен быть всегда здоровым, иначе пациент может не вынести новых заболеваний с одной почкой . В первую очередь ему нужно обратить внимание на потребление жидкости во время диеты при . Следует держать питьевой режим в норме: не перепивать, но и не подвергать себя жажде. Около литра жидкости за день – достаточная норма, учитывая, что сюда входят не только вода и чай, но еще и суп, а также сок, содержащийся в овощах и фруктах. Продукты с протеинами нужно ограничить в своем меню: поменьше есть мясо, рыбу, горох. После лучше отказаться и от чрезмерного поедания соленой пищи.

Вернуться к оглавлению

Что можно есть, а что нельзя

Хорошо подходят пациентам, перенесшим нефрэктомию, супы из круп и с овощами, макаронами. Можно добавить в такой суп кефир или масло, но на соли поставить крест. Что касается хлеба, предпочтительнее будет тот, что с отрубями, в котором нет белка и той же соли. Хлебцы и сладкие печенья разрешены. Легкой диету при не назовешь. Продукцию из мяса обычно вводят в рацион только спустя пару недель после операции. И то лишь нежирную. Сюда можно отнести мясо кролика, теленка, куры. Сто граммов – такой должна быть дневная порция мясной пищи. Если в ней чувствуется острая необходимость, можно заменить ее рыбой с малым количеством жира. Диета после операции может включать и два яйца в день.

В молоке и молочнокислых продуктах много кальция, и их употребление может привести к образованию камней в почке.

Поэтому нужно применять их лишь в качестве основы для запеканки или каши. Каждый должен понимать: любая опухоль – это онкология, независимо от того, злокачественная она или нет. И если нет, то в любой момент она может перерасти в таковую или развиться на оставшейся почке, если первая была удалена. Конечно, только в случае пренебрежительного отношения к назначенному лечению.

Разнообразные овощи и фрукты можно есть в любом количестве после или нефрэктомии. Их разрешается варить, запекать, можно поедать и в свежем виде. Если есть тяга к сладкому, из фруктов можно сделать вкусный мусс или варенье. Летом нужно особенно налегать на арбузы, выводящие камни из почек. Также надо привыкнуть к отвару шиповника и чаю на травах.