Шпинат для похудения - рецепты, диеты и шпинат польза. Шпинат: состав, польза, вред и свойства

Система похудения на основе включения в рацион питания шпината пользуется популярностью среди тех людей, кто желает не только избавиться от избыточного веса, но и полностью оздоровить и очистить свой организм. Шпинат сам по себе не содержит большое количество калорий, так как в 100 граммах шпината всего 20 ккал. Разработчики диеты на шпинате советуют употреблять две-три порции шпината один раз в неделю тем людям, которые хотят избавиться от лишнего веса.

Кроме этого включая в рацион своего питания шпинат , вы автоматически продлеваете свою молодость , и поддерживаете жизненную энергию. Полезная зелень шпината состоит в списке десяти продуктов, имеющих большую питательную ценность. В красивых зеленых листьях шпината содержится хлорофилл, лютеин, каротиноиды. Такой комплекс полезнейших веществ имеет огромную ценность для поддержания здоровья сетчатки глаза. Также листья шпината содержат биофлавоноиды, оказывающие оздоровительное влияние на состояние покровов человеческого тела.

В зелени шпината содержатся полезные для организма минералы (магний, марганец, калий, цинк). Они способствуют предотвращению возникновения судорог, улучшают деятельность сердечно-сосудистой , позитивно сказываются на нормализации качества кровоснабжения .

Пользуясь диетой на основе шпината , вы предотвратите риск любых воспалительных заболеваний желудочно-кишечного аппарата. Но, если отклонения такого рода у вас уже присутствуют, то постарайтесь хотя бы в обеденное меню в обязательном порядке включать порцию с добавлением шпината. Таким образом, вам удастся оздоровить работу своего желудка и кишечника .

Но в свою очередь, несмотря на все положительные моменты диеты на шпинате, такая система похудения имеет некоторые недостатки.

Например, включая в рацион питания неправильным образом приготовленное блюдо с включением в него шпината , вы можете принести вред своему организму. Для того чтобы избежать негативных проявлений и не сталкиваться с такой проблемой диетологи советуют заняться выращиванием шпината в домашних условиях или же приобретать его только в тех магазинах, где осуществляется тщательный контроль качества реализуемой продукции. Второй особенностью, которую следует также обязательно учитывать, является запрет на употребление блюд с добавлением шпината вторичной заморозки . В том случае, когда вы приготовите первое блюдо из повторно замороженной зелени шпината, вы не отравитесь, но при этом количество поступивших в ваш организм полезных витаминов будет значительно ниже, чем в свежей зелени шпината. Достаточно высокая польза для вашей фигуры и тела может быть получена при использовании шпината, упакованного в вакуумный пакет.

Нарезанную зелень шпината следует съедать на протяжении трех-четырех часов.

Используя метод похудения на зелени шпината, вы сможете сочетать в рационе своего питания шпинат с любыми различными видами белковых продуктов , в которых может присутствовать даже молочный казеин. Некоторые последствия негативного характера при соблюдении на шпинате могут наблюдаться у некоторых людей в виде кратковременного расстройства желудка. Для того чтобы избежать такой неприятной проблемы постарайтесь не употреблять в пищу одновременно свежее молоко и зелень шпината.

Продолжительность диеты на шпинате составляет всего три дня . В течение этого времени вы успешно можете распрощаться с 3-5 килограммами лишнего веса.

Примерное меню рациона питания диеты на шпинате

День первый

Завтрак:

100 граммов творога с содержанием жирности которого не более 2%;
одно печеное в духовом шкафу яблоко с добавлением корицы.

Обед:

150 отварного или испеченного в духовом шкафу картофеля с добавлением одной моркови и зелени шпината.

Полдник:

200 граммов фруктового салата.

Ужин:

150 граммов отварной или приготовленной на пару телятины с добавлением тушеной моркови, лука и порезанной зелени шпината.

День второй

Завтрак:

200 граммов салата, приготовленного из нарезанной зелени шпината, одного отварного яйца, укропа, сока лимона, двух столовых ложек оливкового масла.

Обед:

150 граммов кукурузной каши с добавлением измельченной зелени укропа.

Полдник:

150 граммов отварного белого куриного мяса без кожи с добавлением измельченной зелени укропа и шпината.

Ужин:

200 граммов натурального йогурта с жирностью не более 4%;
одно большое яблоко.

День третий

Завтрак:

150 граммов салата из моркови с добавлением одной десертной ложки кукурузного масла и сока лимона.

Обед:

150 граммов постного плова, приготовленного из нешлифованного риса с добавлением измельченных листьев шпината.

Полдник:

200 граммов вегетарианского супа-пюре , приготовленного из набора любых овощей.

Ужин:

порция отварных морепродуктов или нежирной морской рыбы с добавлением овощей и шпината.

Блюда из шпината очень популярны в Европе. Из него готовят супы, соусы, салаты, рулеты, начинки для пирогов. При термообработке растение почти не теряет своих полезных свойств и сохраняет насыщенный зеленый оттенок.

Оглавление [Показать]

Свойства шпината

Растение выводит токсины из организма, улучшает работу поджелудочной железы. Помните, что свежий шпинат полезнее, чем термообработанный. В любом случае, не варите его дольше 3-5 минут.
Он содержит много каротина, который является естественным иммуностимулятором.
Шпинат – это хороший продукт для беременных и детей, он обладает противовоспалительным, тонизирующим и мочегонным воздействием.
Растение прекрасно себя зарекомендовало себя при: гипертонии, гастрите, анемии, сахарном диабете, неврозе. Но он категорически противопоказан людям с мочекаменной болезнью.
Шпинат эффективен при проблемах со стулом, его полезно употреблять при болях в пояснице.
Лютеин, который есть в шпинате, заботится о здоровье глаз. Это вещество полезно для тех, у кого есть предрасположенность к заболеваниям сетчатки глаза. При возникновении проблем со зрением нужно съедать по 250 г шпината ежедневно.
Вещества этого растения предупреждают образование раковых новообразований, способствуют укреплению костей.

Рецепты

Семга запеченная со шпинатом

Семга-шпинат – интересное сочетание, попробуйте и убедитесь в этом сами.

0,5 кг семги;
стакан сливок 15% жирности;
100 г пучок зелени шпината;
лимон, чеснок, луковица;
растительное масло.

Нарезанные куски рыбы посолите и сбрызните соком лимона, чтобы усилить вкус и аромат блюда. Затем ставьте ее в духовку на 20-30 минут.
Для соуса мелко порежьте чеснок, лук. Обжарьте на сковородке. Добавьте сливки и потомите несколько минут. Затем соедините смесь с нарезанным шпинатом, проварите еще 5 минут.
Готовую рыбу полейте соусом на тарелке.

Картофельная запеканка из шпината с курицей

0,5 кг картофеля;
3 яйца;
300 г куриного мяса;
100 г моркови;
200 г шпината;
40 г сливочного масла;
соль.

Из очищенных и отваренных картофеля и моркови сделайте пюре. Посолите, разбейте в смесь 3 яйца.
Куриное мясо перекрутите на мясорубке. Измельчите зелень шпината, добавьте к курице, перемешайте.
В подготовленную форму выложите и разровняйте половину пюре. Начинка из курицы и шпината будет вторым слоем. Завершающим слоем снова идет пюре, сверху на которое нужно положить масло, рубленое на кусочки.
Отправляйте запеканку в духовку, нагретую до 180°С, через 40 минут диетическое блюдо будет готово.

Суп из шпината с фасолью

Этот суп - отменное блюдо для всей семьи. Входящий в его состав укроп улучшает пищеварение, сельдерей снижает кровяное давление, а шпинат повышает зрение.

3 средних помидора;
200 г моркови;
200 г лука;
200 г корня сельдерея;
щепотка семян укропа;
1 стебель сельдерея;
1 стакан сырой фасоли.

Приготовьте овощной бульон из одной моркови, одной луковицы и 100 г корней сельдерея. Отдельно сварите фасоль.
Крупно нарежьте морковку, стебель сельдерея и луковицу. Дольку чеснока измельчите.
Помидоры отварите (припустите в небольшом объеме воды), отделите от кожуры, сделайте из них пюре.
В глубокую сковороду с толстым дном налейте 1 столовую ложку растительного масла и высыпьте в нее лук, прожарьте до полупрозрачности. Затем добавьте нарезанные морковь и сельдерей.
В протушенные овощи влейте бульон, чеснок, укроп и помидоры беж кожуры. Томите на медленном огне 15 минут.
Добавьте в суп вареную фасоль и нарезанный шпинат. Еще 5 минут на плите и - суп готов.

Пирог со шпинатом

Станет украшением праздничного стола, подойдет для воскресного чаепития. Его удобно взять с собой на загородный пикник или на работу.

0,5 килограммовая упаковка слоеного теста;
300-400 г замороженного шпината;
по 100 г твердого сыра и сыра «фета»;
1 яйцо и 1 желток;
соль, перец.

Тесто и шпинат разморозьте. Если воды в нем много, отожмите лишнюю жидкость.
Зелень порежьте, затем смешайте шпинат с яйцом (сырым), измельченной фетой и натертым сыром.
Тесто не раскатывайте, порежьте его на полосы шириной 5 см. У вас должно получиться 4-5 полос.
По длине каждой полосы разложите начинку. Чтобы края легко защипывались, пальцы иногда опускайте в муку.
На подготовленный противень выкладывайте получившиеся жгуты с начинкой (жгуты должны касаться друг друга, их швы должны быть внизу). Начинайте формировать пирог от центра и дальше по спирали.
Выпекайте изделие 25 минут при температуре 180°С.
За несколько минут до готовности обмажьте пирог желтком и посыпьте кунжутом (маком, семенами льна), и снова отправьте в духовку.

Шпинат со сливками

Приготовьте этот гарнир к мясу. Благодаря молочному соусу, он обладает нежным вкусом.

0,5 кг шпината сырого;
3 ст. ложки нежирных сливок;
1 ч. ложка сахара, немного белого перца и морской соли;
для подливы: 1 стакан молока, 2 ст. ложки (без верха) муки, 2 ст. ложки масла сливочного.

Шпинат отварите, измельчите блендером.
Для соуса: обжарьте муку на сковороде, влейте молоко, варите до загустения.
Пюре из шпината смешайте с густым соусом, сливками, солью, сахаром, специями.

VesDoloi.ru

Диета на шпинате – это оздоровительная методика питания, с помощью которой можно добиться снижения веса и очищения организма.

Она появилась достаточно давно, и сейчас пользуется большой популярностью, ведь ее рацион довольно богат, поэтому переносится она легко и дает хорошие результаты.

Диета на шпинате: суть и особенности ^

Ключевой особенностью данной системы питания является использование шпината при приготовлении практически всех блюд, присутствующих в ежедневном меню.

Такой подход позволяет добиться снижения калорийности рациона, ведь именно из-за переизбытка калорий в организме накапливаются жировые отложения, которые в конечном итоге приводят к появлению избыточного веса. Сам шпинат содержит всего 20 Ккал на 100 г, а употреблять его можно как отдельно, так и в составе салатов или супов.

Плюсы и минусы

В целом, шпинат и диета на нем положительно влияют на организм: достаточно регулярно кушать данную зелень, чтобы замедлить старение и очистить кишечную микрофлору.

Польза диеты на шпинате выражается в следующем:

Он содержит рекордное количество витаминов, благодаря чему улучшается состояние кожи и волос, укрепляется иммунная система;
Присутствующие в листьях шпината антиоксиданты предотвращают развитие онкологических заболеваний;
При регулярном употреблении зелени улучшается острота зрения, стабилизируется работа нервной системы.
Врачи рекомендуют кушать шпинат как можно чаще тем, кто страдает нервными расстройствами, онкологией или гипертонией, или же просто хотят иметь крепкое здоровье.

Несмотря на все положительные стороны, у такой методики питания есть и один недостаток: если употреблять шпинат в чрезмерном количестве, то можно «заработать» расстройство желудка, поэтому во всем нужно соблюдать меру.

За счет чего шпинат способствует похудению? Ответ на этот вопрос довольно прост: он содержит мало калорий, быстро утоляет аппетит и предотвращает приступы голода, поэтому человек начинает есть в два раза меньше, чем до использования диеты – соответственно, получает меньше калорий.

Что разрешается есть

Главным преимуществом шпинатной диеты является богатое меню, ведь в него можно включать:

практически все виды овощей,
фруктов (исключая лишь бананы и виноград),
злаковые каши,
постные сорта мяса и рыбы,
ягоды,
другую зелень.

Запрету подлежит только жирная, копченая и жареная пища, а также выпечка и кондитерские изделия, т.к. в них слишком много калорий и быстрых углеводов.

Шпинат для похудения: рецепты и меню ^

Кто худел на шпинате: сколько можно сбросить, отзывы

Правила шпинатной диеты

Питаться нужно маленькими порциями, но 4-6 раз в день;
Все салаты следует заправлять лимонным соком или растительными маслами;
При приготовлении желательно использовать свежий или единожды замороженный шпинат.

Как использовать шпинат при похудении:

Желательно выращивать шпинат у себя дома, т.к. не во всех магазинах следят за качеством продуктов;
Употреблять преимущественно в свежем виде, но можно и замораживать впрок, но только один раз. Дважды замороженный шпинат не будет содержать достаточное количество питательных веществ, поэтому не принесет никакой пользы;
Зелень рекомендуется замораживать, предварительно упаковав в вакуумный пакет.

Шпинатная диета: меню

Такую диету следует использовать три дня, но при желании можно увеличить ее длительность, а для планирования рациона с блюдами из шпината для похудения стоит воспользоваться этим примером:

Завтракаем запеченным яблоком с корицей, 200 г обезжиренного творога;
На ланч кушаем фрукты;
Обедаем запеченным с морковью и шпинатом картофелем;
На полдник съедаем порцию фруктового салата;
Ужинаем паровой телятиной, приготовленной с добавлением шпината.

Рецепты из шпината для похудения

Рецепт салата из шпината для похудения:

Нарезаем на половинки помидоры черри, измельчаем салат рукколу и шпинат;
Все смешиваем, заправляем оливковым маслом и посыпаем орешками.

Рецепт супа со шпинатом для похудения:

Режем на кубики картофель и репчатый лук, моем листья шпината, выкладываем все это в кастрюлю и варим до размягчения листьев зелени;
Добавляем к ингредиентам 2 ст. л. сливок, половину стакана молока и 35 г оливкового масла, варим до готовности;
Перекручиваем готовый суп блендером, смешиваем с прессованным чесноком;
Перед подачей добавляем нежирную сметану, украшаем зеленью и яйцами.

Рецепт чечевицы со шпинатом для похудения:

Режем репчатый лук и пассируем в растительном масле;
Добавляем к луку полтора стакана чечевицы, примешиваем перец, специи и соль;
Варим чечевицу до готовности, затем добавляем измельченный шпинат и тушим под крышкой все вместе еще 3 минуты.

Отзывы и результаты худеющих ^

Как утверждают врачи, такая методика питания по сравнению с остальными приносит наибольшую пользу, потому как она основана на употреблении богатых витаминами продуктов. В целом, результаты шпинатной диеты для похудения выглядят следующим образом:

За неделю вес снижается на 3-5 кг;
Повышается иммунитет;
Ускоряется метаболизм.

Отзывы о шпинате для похудения

Галина, 28 лет:

«На этой диете я просидела неделю, и такого срока мне хватило, чтобы скинуть 4,5 кг, как я и хотела. Отмечу, что методика абсолютно не голодная: лично меня приступы зверского аппетита никогда не мучили»

Маргарита, 34 года:

«На диете я не сижу особо, просто правильно питаюсь, но стараюсь добавлять шпинат во все блюда, где это только возможно. Таким образом я за полгода убрала 8 лишних кг, и этого мне достаточно: теперь я в прекрасной форме»

Юлия, 31 год:

«Мне шпинатная диета пришлась по душе, хотя в самом начале я боялась, что не продержусь на ней. На удивление голод не беспокоил, лишь изредка тянуло на сладости, но я держалась. Спустя 2 недели я весила уже на 5,5 кг меньше».

happy-womens.com

Свежий и свежие зеленые листья шпината являются одним из первых вестников весны. Мы предлагаем быстрые и легкие способы приготовления блюд из шпината, которые понравятся всей вашей семье. Это диетические рецепты, которые можно готовить и на завтрак, и на обед, и на ужин.

Роллы из шпината с лососем

Приготовление занимает 30 мин + охлаждение

Ингредиенты на 4 порции:

400 г шпината
3 яйца
Соль и перец по вкусу
2 свежего сливочного сыра (возможно, с травами)
Горсть каперсов
150 г копченого лосося

Промытые листья шпината на пару минут бросить в разогретое масло. Остудите и грубо нарежьте, затем смешайте их со взбитыми яйцами. Приправьте солью и перцем и полученную массу разотрите в тонкий лист на бумаге для выпечки. Положите бумагу с растертым шпинатом выпекать в течение 10-15 минут в разогретой духовке при температуре 180 ° С.

Теперь дайте остыть листу. На рабочей поверхности аккуратно удалите бумагу для выпечки. Затем смажьте шпинатовый лист сливочным сыром, разложите каперсы и и ломтики лосося. Теперь все вместе аккуратно сверните в ролл.

Заверните его в фольгу и оставьте примерно на час в холодном месте. После чего вам остется лишь нарезать их на ролики толщиной в 2-3 см и подавать в качестве закуски.

Диетический суп из шпината

Приготовление: 30 минут

Ингредиенты на 4 порции:

25 г сливочного масла
Пучок зеленого лука, нарезанный
1 лук-порей (весом около 120 г), нарезанный
2 небольших стебля сельдерея, нарезанные
200 г картофеля, очищенного и нарезанного
400 г свежего шпината
1 л овощного бульона
150 г сметаны

В кастрюле обжарить в растопленом масле в течение 10 минут при постоянном помешивании нарезанные овощи - лук, лук-порей, сельдерей и нарезанный кубиками картофель. Залить бульоном, довести до кипения, сделать огонь маленьким и варить еще примерно 15 минут, пока картофель не станет мягким.

Промытые и нарезанные листья шпината добавьте в суп, проварить несколько минут вместе со всеми овощами. Затем миксером сделайте крем.

Подавайте к столу со сметаной.

Кнедлики из рикоты со шпинатом

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты на 4 порции:

400 г свежего шпината
1 столовая ложка оливкового масла
1 упаковка (250 г) рикотты
2 крупных яйца
Мука грубого помола по мере необходимости
Растопленое сливочное масло
50 г сыра пармезан, мелко тертый
Соль и перец по вкусу

Промытый и высушенный шпинат потушите немного в расплавленном масле. Выключите огонь и отложите в сторону.

В большой миске смешать слегка подсоленный рикотту, взбитые яйца и муку грубого помола, чтобы сформировать мягкое и гибкое тесто, как картофельное пюре. Добавьте шпинат и сформируйте кнедлики и форме шаров. Готовые кнедлики варите в течение 10 минут в подсоленной воде, пока не всплывут.

Подавать с растопленным сливочным маслом и посыпать сыром, как легкий ужин. Можно подавать с салатом из помидоров, моцареллы и базилика.

100menu.com

Шпинат – известный ингредиент диетических блюд. Он очень полезен и питателен. Этот вид зелени богат железом, йодом, белками, витаминами и важными микроэлементами. Доказано, что шпинат очень хорошо сказывается на работе организма:

зрение становится лучше,
стенки сосудов восстанавливаются,
укрепляется иммунитет.

И, разумеется, он очень полезен для желающих похудеть, потому что низкокалорийный и сохраняет все свои свойства даже после тепловой обработки. Особенно популярны супы со шпинатом.

Как приготовить диетический суп со шпинатом?

Существует великое множество самых разнообразных способов приготовления супов из шпината. Следующий рецепт станет отличным помощником для тех, кто худеет и придерживается правильного питания. Этот суп считается жиросжигающим.

Ингредиенты:

Свежий шпинат – 300-400 гр.
Картошка – 1-2 шт.
Лук (можно также использовать красный) – 1 шт.
Чеснок – 2-3 дольки
Молоко - ½ ст.
Растительное масло – 35 гр.
Вода – 1,5 л.
Соль, перец - по желанию
Зелень по вкусу

Приготовление:

Лук и картофель порезать.
Отварить овощи и шпинат.
Добавить молоко и растительное масло, варить несколько минут.
Миксером взбить суп.
Добавить размельченный чеснок.

Если вы хотите еще больше снизить калорийность супа, то можно обойтись без картофеля.

Рецепт шпинатного супчика с мясом

Куриный суп со шпинатом является одним из самых лучших для похудения. Он легкий в приготовлении, очень вкусный и при этом неимоверно полезный. Что еще нужно для счастья?

Ингредиенты:

Мясо курицы – 300-400 гр.
Картофель – 1-2 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Шпинат – 300-400 гр.
Вода – 1,5 л.
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Отварить куриный бульон.
Овощи порезать некрупной соломкой, шпинат – тонкими полосками.
Достать мясо и в бульоне отварить картошку до полуготовности.
Добавить в кастрюлю морковь и доварить овощи до полной готовности.
Обжарить лук с минимальным количеством масла на сковороде.
Добавить нарезанное мясо, шпинат и лук в суп, довести до кипения.
Дать настояться 5-10 минут.

Пирог со шпинатом

Но не стоит обращать внимания только на супы! Существует множество других блюд с использованием шпината. Например, вкуснейший диетический пирог, который порадует как семью, так и гостей.

Ингредиенты:

Слоеное тесто – 0,5 кг.
Шпинат – 400 гр.
Яйцо - 1 шт.
Желток – 1 шт.
Твердый сыр – 150 гр.
Сыр «Фета» - 100 гр.
Соль по вкусу

Приготовление:

Порезать зелень.
Смешать шпинат, сырое яйцо, натертый сыр и фету.
Порезать тесто полосками шириной примерно 5 см. Полосок должно быть 4-5 штук.
Разложить начинку по полоскам так, чтобы края можно было легко слепить вместе.
Жгутики с начинкой разложить на приготовленный заранее противень швами вниз так, чтобы они лежали вплотную друг к другу.
Температура духовки – 180°С. Выпекать примерно 30 минут.
За 5 минут до готовности смазать желтком пирог, после чего довести до полной готовности.

Шпинат – это удивительный, сытный и питательный продукт, который должен иметь место на каждой кухне. Вы можете приготовить множество самых разнообразных супов, пюре, пирогов и прочих полезных для здоровья и фигуры лакомств.

Приятного аппетита!

Удивительно, но среди населения нашей страны, так сильно озабоченного в последнее время проблемами здорового образа жизни, все еще мало популярен шпинат. К примеру, во Франции это распространенное растение называют «метелкой» для желудка, французы выращивают его на приусадебных участках и употребляют в пищу буквально каждый день.

Про популярность шпината в США не стоит и говорить: именно для распространения сведений о пользе этого овоща была придумана знаменитая серия мультфильмов о моряке Папае.

Сам по себе шпинат не обладает особо ярким вкусом и совсем недолго хранится – возможно, именно из-за этой особенности наш человек совершенно не обращает внимания на шпинат, который в то же самое время обладает множеством полезнейших для организма свойств. Именно об этом, а также о рецептах приготовления блюд со свежим и замороженным шпинатом, мы сегодня и поговорим.

Впервые шпинат стали употреблять в пищу на Востоке, а именно в Персии. Местные жители еще до нашей эры научились ценить этот овощ за способность быстро насытить голодного и облегчить пищеварение. Также шпинат использовали для профилактики кишечных заболеваний во время военных походов.

Полезные свойства шпината

Ничем не примечательный вкус овоща отлично компенсируется содержанием в нем полезных микроэлементов и витаминов. Особенно сильно ценят шпинат за наличие в составе – эта особенность отлично способствует борьбе организма с анемией. В число достоинств шпината следует отнести и некоторые другие особенности, перечисленные ниже.

Шпинат играет активную роль в выработке гормонов и похудении, его употребляют те, кто желает нормализовать углеродный обмен в организме.
Слизистые оболочки нашего тела могут разрушаться при недостатке определенных витаминов. Употребление шпината в пищу помогает сохранить целостность слизистой и укрепить ее.
Рабочие стрессы – распространенная болезнь нашего времени. Частое употребление шпината позволит занятому человеку восстановить работоспособность, увлеченность делом и общее спокойствие.
Необходимый для правильной работы организма также содержится в шпинате, соответственно, овощ самым непосредственным образом влияет на процессы, происходящие в щитовидной железе.
Повышенное наличие в составе шпината хлорофилла и способствует избавлению от запоров, а также общей стимуляции работы кишечника.
Уникальнейшая особенность шпината состоит в том, что он очень полезен для поддержания здорового зрения – употребление этого овоща снизит до минимума риск дистрофии сетчатки и защитит нервные окончания глаз. Полезный пигмент лютеин, накапливаясь в мягких тканях глаз, обостряет зрение и уменьшает утомляемость во время работы за персональным компьютером.

Диетические рецепты приготовления шпината

Вообще, свежие листья шпината можно добавлять к любым блюдам – вкус овоща только этому способствует. Рыба, мясо и овощи станут более мягкими, обзаведутся приятным, довольно нежным привкусом, если во время их приготовления добавить немного шпината.

Вы удивитесь, но этот замечательный овощ можно добавлять и в выпечку, чтобы усилить вкус основного ингредиента начинки. Ниже вы сможете ознакомиться с некоторыми отличными рецептами вкусных и низкокалорийных блюд со шпинатом.

Салат со шпинатом

Деликатный салатик обязательно понравится тем, кто остерегается употреблять поутру высококалорийные блюда, предпочитая легкий и безопасный для организма завтрак.
Вам понадобятся:

1 пучок шпината;
50 мл лимонного сока;
40 г измельченных грецких орехов;
1 зубчик чеснока;
10 мл соевого соуса.

Шпинат моем, избавляем от стручков и пожелтевших листиков.
После этого ошпариваем компонент кипятком, еще раз промываем и выкладываем на блюдо.
Соевый соус перемешиваем с лимонным соком, затем выдавливаем туда же чеснок.
Размешиваем, посыпаем массу молотыми грецкими орехами.
Заливаем полученным соусом подготовленный шпинат, позволяем изделию немного настояться.

Калорийность такого салатика на 100 г составляет 85-140 ккал.

Смузи со шпинатом

Удивительно питательный напиток позволит каждому почувствовать легкую сытость – это позволит еще долго не наведываться к холодильнику.
Вам понадобятся:

1 пучок шпината;
1 банан;
230 мл молока;
10 г меда;
50 мл лимонного сока.

Последовательность приготовления:

Промываем шпинат, удаляем подгнившие и желтоватые листья, затем помещаем его в чашу блендера.
Банан нарезаем, отправляем его в чашу к шпинату. Поливаем все это лимонным соком, кладем мед.
Измельчаем все ингредиенты на высокой скорости. Вливаем молоко и включаем среднюю скорость, взбиваем еще приблизительно минуту.

Данный смузи довольно низкокалориен – на 100 г блюда приходится 90-110 ккал.

Суп-пюре из шпината

По данному рецепту можно приготовить вкусный суп из свежего шпината, который станет отличным обедом для школьников и их родителей, желающих «заморить червячка».
Вам понадобятся:

350 г картофеля;
150 г шпината;
500 мл воды;
150 г лука;
250 мл сливок;
50 г сливочного масла.

Последовательность приготовления:

В кастрюлю кладем сливочное масло и ставим ее на средний огонь.
Тем временем чистим и мелко шинкуем луковицу, отправляем ее в кастрюлю.
Обжариваем массу до приятного золотистого цвета, не забывая помешивать.
Пока лук готовится, очищаем и нарезаем картофель, затем высыпаем его к луку.
Прожариваем заготовку приблизительно три минуты и заливаем ее водой.
Варим суп примерно 15-20 минут, практически не перемешивая.
После этого высыпаем в бульон нарезанные листья шпината.
Накрываем кастрюлю крышкой и варим массу еще минут пять.
Затем позволяем супу немного остыть и переливаем его в чашу блендера.
Измельчаем массу на самой высокой скорости устройства.
Пока идет процесс, подогреваем на плите сливки и порциями вливаем их в суп.
Продолжаем взбивание еще минутку и переливаем суп обратно в кастрюлю.

Калорийность данного супчика на 100 г держится в пределах 180-220 ккал.

Пирог со шпинатом

Легчайший заливной пирог из шпината обеспечит фурор во время обеда, ведь его калорийность максимально низка, а вкус просто божественен!
Вам понадобятся:

2 пучка шпината;
200 г сыра;
2 куриных яйца;
200 мл сливок или молока;
50 г муки.

Последовательность приготовления:

Шпинат промываем и заливаем кипятком на несколько минут.
Затем сливаем воду, даем время ингредиенту остыть, затем хорошенько отжать.
После этого натираем сыр на средней терке и перемешиваем его со шпинатом.
Отдельно взбиваем яйца с мукой, сливками и солью, которую следует добавлять по вкусу.
Противень или форму промазываем маслом, затем выкладываем на него шпинат с сыром.
Заливаем массу полученным жидким тестом, разравниваем поверхность.
Запекаем пирог приблизительно полчаса при 180 градусах.

Такой легкий пирог славится довольно низкой калорийностью – на 100 г она составляет 210-280 ккал.

Замечательный образец непривычной нам кухни можно легко приготовить на завтрак или обед. По предлагаемому рецепту пхали по-грузински готовится из шпината с добавлением белого винного уксуса.
Вам понадобятся:

250 г шпината;
2 зубчика чеснока;
1 пучок кинзы;
30 г измельченных грецких орехов;
1 небольшая луковица;
1 ст. ложка белого винного уксуса;
1 щепотка хмели-сунели;
1 щепотка молотого кориандра.

Последовательность приготовления:

Промываем шпинат, помещаем его в кастрюлю и заливаем горячей водой.
Варим массу на среднем огне примерно минуту или две, затем откидываем компонент на дуршлаг и выжимаем.
Тем временем кинзу мелко шинкуем или измельчаем с помощью блендера, то же самое делаем с чесноком и луком.
В чашу блендера укладываем подготовленную кинзу, орехи, пряности, лук и чеснок.
Измельчаем до полной однородности массы, добавляем подготовленный шпинат.
Заливаем все уксусом и еще на минутку включаем блендер.
Формируем из получившейся массы небольшие шарики и складываем их на блюдо для подачи.
Украшаем произвольно: можно использовать зерна граната или свежую зелень.

Калорийность грузинского пхали на 100 г составляет 130-180 ккал.

Видеоруководство приготовления шпината

Посмотрите, как можно быстро и просто приготовить удивительно вкусное и полезное блюдо из шпината – запеканку с яйцом.

Google+

VKontakte

Odnoklassniki

Mail.ru

Viber

Диета на шпинате

Шпинат - это очень полезный, но не слишком популярный листовой овощ. У нас его употребляют не часто, и зря! Шпинат содержит массу питательных и полезных веществ, и они практически все сохраняются при тепловой обработке. Овощ очень полезен для здоровья, тем более что блюд из него можно приготовить множество. А еще шпинат - это прекрасный продукт для похудения.

Диета на шпинате: суть и особенности

Шпинат содержит антиоксиданты, необходимые витамины, такие как С и А, много минералов, которыми всегда очень богаты листовые овощи.
- В течение шпинатной недели нужно много пить. Главным образом воду, но и травяные чаи не будут лишними.
- Шпинат готовят несколькими способами: шпинатовый суп, шпинатовый коктейль, салат из шпината с овощами и шпинат тушеный с другими ингредиентами.

Плюсы и минусы

Шпинат насыщает, снабжает организм питательными веществами, выводит шлаки и токсины. Только в моркови содержится больше каротина, чем в шпинате, а благодаря довольно высокому содержанию железа шпинат помогает гемоглобину стать активнее и лучше снабжать клетки кислородом; он улучшает обмен веществ и способствует выработке организмом энергии.

Конечно, при таком удивительном составе шпинат очень полезен не только как диетический продукт, но и как средство для профилактики и лечения многих болезней. Употребление шпината делает здоровее зубы и десны, предупреждает анемию и развитие опухолей, укрепляет кровеносные сосуды, стимулирует работу поджелудочной железы и нормализует деятельность кишечника. Воздействие шпината на опухоли настолько эффективно, что врачи назначают его в качестве дополнительной диеты при лучевой болезни.

Шпинат очень полезен беременным женщинам и маленьким детям, так как в нем есть почти все необходимые витамины и многие минералы. Этот овощ прекрасно усваивается, потому что в нем есть вещества, которые стимулируют деятельность слюнных и поджелудочной желез. При истощении, заболеваниях нервной системы, анемии, гипертонии и сахарном диабете, гастрите и энтероколите шпинат включают в питание, как диетический продукт, обладающий легким мочегонным, слабительным, противовоспалительным и тонизирующим действием.

Шпинат предохраняет от повреждения слизистые оболочки, приводит в норму углеводный обмен, принимает участие в выработке важных для организма гормонов и помогает похудеть. Людям, часто подвергающимся стрессам на работе, шпинат помогает восстановить спокойствие и работоспособность.

В шпинате содержится йод, и поэтому он благотворно влияет на работу щитовидной железы. Переваривается он хорошо и усваивается быстро, в отличие от некоторых других зеленых овощей.

В шпинате много клетчатки и хлорофилла, поэтому он стимулирует деятельность кишечника и является очень эффективным средством при запорах.

Немногие знают, что употребление шпината очень полезно для здоровья глаз: в нем содержится лютеин и другие вещества, защищающие нервные клетки и предотвращающие такое серьезное заболевание, как дистрофия сетчатки. Лютеин может накапливаться в тканях глаз: он улучшает остроту зрения и снижает утомляемость при работе за компьютером.

Возрастные изменения зрения появляются гораздо позже, если человек регулярно употребляет в пищу шпинат - хотя бы по 350 г в неделю. Таким способом можно поддержать здоровье и красоту глаз, однако, если зрение уже начало ухудшаться, то лучше постараться съедать по 250 г шпината в сутки, чтобы его восстановить.

Однако у этого овоща, при всех его ярких достоинствах, есть и один существенный минус. Шпинат содержит щавелевую кислоту в больших количествах, поэтому его не желательно есть людям, у которых имеются проблемы с работой почек и мочевыводящих путей (например, нефрит, болезнь мочекаменная). Диеты шпинатные запрещены при ревматизме, подагре, заболеваниях желчевыводящих путей, 12-ти перстной кишки.

Заметим, что в молоденьком свежем шпинате этой коварной кислоты очень мало, в больших количествах она накапливается лишь в старых, толстых листьях. Именно по этой причине переросший шпинат лучше вообще не есть. Еще один момент – выращивать этот овощ можно лишь в местах с идеальной экологией, рядом не должно быть крупных предприятий, дорог, химикатов.

Главным преимуществом шпинатной диеты является богатое меню, ведь в него можно включать:

практически все виды овощей,
фруктов (исключая лишь бананы и виноград),
злаковые каши,
постные сорта мяса и рыбы,
ягоды,
другую зелень.

Шпинат для похудения: рецепты и меню

Похудение при употреблении вкусных блюд из шпината тоже возможно. Но рецепты надо выбирать правильные. Из этого овоща можно делать начинку для пирогов, салаты, смузи, супы, запеканки. Хорошо сочетается овощ с рыбой и мясом, морепродуктами. В общем, есть из чего выбрать.

Правила шпинатной диеты

Питаться нужно маленькими порциями, но 4-6 раз в день;
Все салаты следует заправлять лимонным соком или растительными маслами;
При приготовлении желательно использовать свежий или единожды замороженный шпинат.

Как использовать шпинат при похудении :

Желательно выращивать шпинат у себя дома, т.к. не во всех магазинах следят за качеством продуктов;
Употреблять преимущественно в свежем виде, но можно и замораживать впрок, но только один раз. Дважды замороженный шпинат не будет содержать достаточное количество питательных веществ, поэтому не принесет никакой пользы;
Зелень рекомендуется замораживать, предварительно упаковав в вакуумный пакет.

Шпинатная диета: меню

День первый

Завтрак: 100 граммов творога с содержанием жирности которого не более 2%; одно печеное в духовом шкафу яблоко с добавлением корицы.
Обед: 150 отварного или испеченного в духовом шкафу картофеля с добавлением одной моркови и зелени шпината.
Полдник: 200 граммов фруктового салата.
Ужин: 150 граммов отварной или приготовленной на пару телятины с добавлением тушеной моркови, лука и порезанной зелени шпината.

День второй

Завтрак: 200 граммов салата, приготовленного из нарезанной зелени шпината, одного отварного яйца, укропа, сока лимона, двух столовых ложек оливкового масла.
Обед: 150 граммов кукурузной каши с добавлением измельченной зелени укропа.
Полдник: 150 граммов отварного белого куриного мяса без кожи с добавлением измельченной зелени укропа и шпината.
Ужин: 200 граммов натурального йогурта с жирностью не более 4%; одно большое яблоко.

День третий

Завтрак: 150 граммов салата из моркови с добавлением одной десертной ложки кукурузного масла и сока лимона.
Обед: 150 граммов постного плова, приготовленного из нешлифованного риса с добавлением измельченных листьев шпината.
Полдник: 200 граммов вегетарианского супа-пюре, приготовленного из набора любых овощей.
Ужин: порция отварных морепродуктов или нежирной морской рыбы с добавлением овощей и шпината.

Рецепты из шпината для похудения

Ингредиенты на 2 порции:
Лимонный сок - 4 столовые ложки;
Яблочный сок 300 мл;
2 горсти свежего шпината;
свежий тертый имбирь пол-чайной ложки.

Пищевая ценность одного напитка:
Энергии: 33,9 кДж,
Белки: 0 гр,
Углеводы: 72 гр,
Жиры: 0 гр.

Как приготовить:
В миксер вылить яблочный сок, добавить лимонный сок, вымытые листья шпината, тертый имбирь и перемешать все это вместе. Разделить на порции, украсить ломтиком лимона и пить на здоровье.

Ингредиенты:
- небольшой кусок курицы (бедро или крылышко);
- 3 куриных яйца;
- 400 гр свежего или 1 упаковка замороженного шпината;
- 2 средних картофелины;
- 3 зубчика чеснока;
- пол стакана нежирной сметаны;
- горсть риса;
- соль, пере по вкусу.

Как приготовить:
1. Отварите курицу, отделите мясо от костей и нарежьте его на мелкие кусочки. Заодно для приготовления супа подготовьте 2 литра бульона.
2. Отварите яйца и мелко нарежьте;
3. Картофель нарежьте небольшими кубиками и поставьте вариться вместе с рисом в приготовленном бульоне;
4. Через 10 минут добавьте шпинат, дождитесь, когда закипит бульон и варите еще минут 5.
5. После чего выключайте огонь, добавляйте в суп яйца, курицу, мелко порубленный чеснок, сметану, соль и перец. Перемешайте и накройте крышкой. Дайте ему настояться в течение еще 10-15 минут.

Салат со шпинатом

Ингредиенты:
- 100 грамм шпината;
- 100 грамм листьев салата;
- 1 яблоко (желательно кислое);
- 1 пучок редиски;
- 1 луковица;
- 1 вареное куриное яйцо;
- соль, перец, зелень по вкусу.

Как приготовить:
Шпинат с салатом промыть, подсушить и мелко порезать. Яблоко нарезать ломтиками, редис порубить тонкими кружочками, лук нарезать полукольцами, яйцо просто размять вилкой. Все ингредиенты смешиваются, посыпаются зеленью. Соль и перец по вкусу. Салат можно приправить небольшим количеством оливкового масла и соком лимона.

Ингредиенты:
- 200 грамм шпината;
- 3 спелых помидора;
- 2 вареных куриных яйца;
- нежирная сметана (примерно 4 столовые ложки);
- сок лимона (примерно 2 столовые ложки);
- соль, перец по вкусу.

Как приготовить
Шпинат обмыть, слегка подсушить и мелко порубить. Помидоры порезать дольками, яйца - ломтиками. Разложите на блюде овощи, сверху полейте соусом – сметана, смешанная с соком лимона, солью и перцем. Заправьте салат и дайте ему постоять минут 30.

Ингредиенты (на 4 порции):
- 1 кг свежего шпината;
- 1 небольшая луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- около 5 столовых ложек оливкового масла;
- 200 мл нежирных сливок (16-18% жирности вполне достаточно);
- цедра половины лимона;
- соль и черный молотый перец.

Как приготовить:
1. Шпинат промыть и слегка подсушить.
2. Лук, чеснок почистить и мелко порубить. Разогреть большую сковороду с оливковым маслом и слегка припустить лук с чесноком в течение 4-5 минут на небольшом огне.
3. К луку и чесноку добавить шпинат, тщательно перемешать. Увеличить немного огонь, накрыть крышкой и потушить в течение 10 минут, периодически помешивая. Нужно дождаться пока не испариться жидкость.
4. Добавить сливки, посолить и тушить на более слабом огне еще 5 минут. Поперчить, добавить порезанную тонкой соломкой лимонную корочку. На стол подавать горячи.