От чего помогает трава цикорий. Цикорий лечебные свойства и противопоказания

ЦИКОРИЙ ОБЫКНОВЕННЫЙ - Cichonum intubus L.
Семейство астровые (сложноцветные) - Asteraceae Dumort

Цикорий обыкновенный - (народные названия батоги, батожки, батог, петров батиг (Укр.), батожок петров, батоги петровы, батоги синие, горчанка осенняя, папавка, попутник черный, подорожник, придорожная трава, луговник, солнцева трава, цикорий полевой, цикорная трава, цвет татарский, цветок синий, щербак, баранья трава, желтяница, шкедра, серпник, кульбаба, артишок, петров кнут, синие батоги) - мощное многолетнее травянистое растение высотой свыше 1 метра. Корень мясистый, стебель прямостоячий. Имеется прикорневая розетка струговидно-перистораздельных листьев.

Стеблевые листья продолговато-ланцетные, почти цельнокрайние. На концах ветвей сидят светло-синие цветные корзинки, имеющие 10-12 язычковых обоеполых синих цветков. Плоды - семянки.

Цветет с июня до осени.

Растет в Украине, в средней и южной полосе европейской части России, в Западной Сибири, в Средней Азии. Растет дико вдоль дорог, повсеместно на холмах, на межах, часть его культивируется для хозяйственных и промышленных целей. С лечебной целью используют корни, траву (стебли, листья, цветочные корзинки), семянки, млечный сок.

Заготавливают корни осенью (сентябрь-октябрь), выкапывая лопатами или при более густом стоянии подпахивая плугом. Выбирают их руками, отряхивают землю, обрезают ножами надземные части и моют в холодной воде. Толстые корни разрезают вдоль, а длинные-поперек на куски. Сушат в печах или сушилках, расстилая тонким слоем (3-4 w) на решетах. Сырье состоит из целых или разрезанных, сильно сморщенных корней, снаружи буровато-серых, внутри белых или желтоватых. Запах отсутствует, вкус горький. Культурные сорта непригодны, так как в них гораздо больше горьких веществ. Траву цикория заготавливают во время цветения и сушат в тени обычным способом. Из стеблей и листьев цикория добывают млечный сок.

В корнях цикория обнаружено до 40-60% полисахарида инулина, белкового вещества 3,6%, дубильные вещества 0,6%, глюкозы 10-20%, левулезы 4,7-6,5%, хлорогеновая, изохлорогеновая и аскорбиновая кислоты, витамины группы В, холин, жиры, гликозиды (интибин, цикорин, лактуцин), пектин. В надземной части растения концентрация инулина колеблется от 40 до 50%. В корнях и листьях обнаружен холин, следы витамина К.

При поджаривании корней цикория из углеводов и белков корня образуется цикориоль, в составе которого обнаружены уксусная 63,5%, валериановая 6,43% кислоты, акролеин 2,5%, фурфурол 2,3%, фурфуровый спирт 23,25%. В цветках обнаружены кумариновые гликозиды (цихорин, эскулетин-7 гликозид и эскулин). В листьях - инулин, аскорбиновая и цикориевая кислоты.

Растение богато млечным соком, в котором найдены горькие вещества (лактуцин, лактукопикрин, тритерпеновый спирт тараксастерол). Семена содержат инулин, жидкое масло и пирокатехиновый альдегид. Отвар дикорастущего цикория обладает противомикробным, противовоспалительным и вяжущим действием. Согласно экспериментальным данным, настой соцветий дикорастущего цикория при парентеральном введении оказывает успокаивающее действие на центральную нервную систему и усиливает деятельность сердца, увеличивая амплитуду и замедляя ритм сердечных сокращений. Кроме того, цикорий улучшает аппетит, усиливает пищеварение, повышает выделение мочи и желчи, прекращает поносы. Отвар семян обладает обезболивающим, жаропонижающим и потогонным действием.

Цикорий высоко ценили врачи глубокой древности как разностороннее лечебное средство. Он входил как основной компонент в состав многочисленных сложных лекарств, применяемых при заболеваниях печени (острые и хронические гепатиты, холециститы, желчекаменная болезнь, холангиты), желудочно-кишечного тракта (острые и хронические гастриты, энтероколиты), слизистых покровов (стоматиты, конъюнктивиты), при ранах, суставных и мышечных болях (подагра, радикулит, миозит), при отравлении ядовитыми насекомыми и животными. Ибн Сина использовал препараты цикория при лечении расстройств желудочно-кишечного тракта, тошноте, воспалении глаз, подагре, а также как средство, утоляющее жажду. Отвар корня в виде повязки рекомендовал прикладывать на суставы при подагре и на места укусов скорпионов, змей и ящериц.

В России с начала XIX века стали культивировать в основном цикорий обыкновенный с целью получения корней, в меньшей степени - цикорий салатный, для использования листьев. К. Кант рекомендовал цикорий при катарах зева, заболеваниях пищеварительного тракта, запорах, застоях в печени, при желтухе, астении, как кровоочистительное средство, при скорбуте, кровавой моче. Наружно-для примочек при фурункулах и карбункулах.

В народной медицине отвар корней и настой травы цикория употребляют внутрь как средство, повышающее аппетит и обмен веществ, при общем упадке сил, желтухе, гепатите, желчекаменной болезни, гипоацидном гастрите, язвенной болезни желудка, поносах, недержании мочи, при аллергии, экземе, фурункулезе, нефрите, диабете.

Ванны из травы используют при лечении золотухи. Отвар корней используется в теплом виде для полоскания ротовой полости, при зубной бол!/і, стоматитах, для полоскания горла при ангинах, прикладывают к больным суставам при подагре. Золу травы цикория, смешанную со сметаной, втирают при экземе Свежий сок и кашица, приготовленные из надземной части растения, также используются при лечении влажной экземы, кожных сыпях, угрях и фурункулезе.

В современной медицине простые галеновые и неогаленовые препараты из различных частей цикория обыкновенного широко применяются в качестве желчегонного, ранозаживляющего, противовоспалительного средства, стимулятора желудочной секреции. Желчегонное действие растения связывают с наличием фенольных соединений. Сравнительное изучение желчегонного эффекта суммарного неочищенного препарата из надземной части растения, очищенной суммы фенольных соединений надземной части растений и суммарного препарата из корней показало, что все три препарата повышают секрецию желчи, содержание парных желчных кислот, причем наибольшую активность проявляет суммарный неочищенный препарат надземной части растения (действует в течение 3 часов с усилением желчеотделения на 40%).

Очищенный препарат действует в течение 3 часов, а суммарный препарат из корней повышает секрецию желчи в пределах 5% кратковременно.

Свежий сок травы и настой травы цикория понижают уровень сахара в крови, проявляют тиреостатическое действие. Установлено (Ю. Н. Нуралиев, 1984), что сухой экстракт из корней цикория обыкновенного в дозе 50 мг/кг веса при внутрижелудочном введении обладает выраженным сахаропонижающим свойством. При 15- особенно при 40-дневном курсе лечения экстракт цикория вызывает четкий гипогликемический эффект, способствующий выздоровлению животных с экспериментальным сахарным диабетом. Механизм антидиабетического действия цикория, по-видимому, связан с его защитным эффектом в отношении мембранных структур бета-клеток островков Лангерганса поджелудочной железы. В проявлении мембранозащитного действия цикория ведущую роль играют его противовоспалительные, ранозаживляющие и антитоксические свойства. Антидиабетический эффект цикория в сочетании с его противовоспалительными, антитоксическими и ранозаживляющими свойствами делает это природное, почти нетоксичное средство весьма перспективным в терапии сахарного диабета легкой и средней тяжести.

По сведениям выдающегося армянского врача Амирдовлата Амасиаци (XV век), дикий цикорий во всех отношениях сильнее огородного. Его сок помогает при водянке, закупорке печени и укусах зверей, скорпионов, пчел и змей. Если его сок смешать с оливковым маслом и выпить, то он будет противоядием от всевозможных ядов. Если его выпить, то укрепит сердце, а если его млечный сок закапать в глаз, то выведет бельмо. Если его отвар выпить с уксусом и медом, то он откроет закупорку, выведет заплесневевшую влагу и поможет при затяжных лихорадках. Цикорий вызывает образование хорошего химуса. Цикорий во Франции считается официнальным растением и применяется в качестве желудочного и тонизирующего средства. В Болгарии корень цикория применяется в виде настоя из 2 чайных ложек измельченного корня на 1 стакан кипятка (суточная доза), при заболеваниях печени, желтухи, при увеличении селезенки, при камнях в желчном пузыре, при заболеваниях почек, наружно - при кожных сыпях, фурункулах, карбункулах.

В народной медицине Болгарии корни цикория применяют в виде отвара как средство для возбуждения функции пищеварительной системы, против малярии, болезней печени, при желтухе, язве желудка, как мягчительное средство при ангине, воспалении дыхательных органов, при затрудненном мочевыделении, а наружно - для лечения чирьев и отеков, приготовляя для этого кашицу.

Медицина Австрии употребляет корни как мочегонное средство, повышающее аппетит, способствующее лучшему перевариванию пищи, при гастритах, в виде отвара, экстракта и прессованных таблеток. В Германии настоем травы лечат гастриты, гастроэнтериты, желчекаменную болезнь. Применяют при нефритах, недержании мочи, геморрое.

Корни и листья цикория имеют пищевое значение. Прикорневые листья культурного цикория используются для салатов с высоким вкусовым качеством и являются ценным в диете больных сахарным диабетом. Молодые побеги можно варить, тушить, жарить, варить и запекать в тесте. Помимо цикория обыкновенного культивируется еще цикорий салатный, из которого выращивают корни цикория. Осенью их убирают и хранят до зимы, а затем выращивают в теплицах или парниках. Поливают и посыпают сверху слоем песка до 20 см. Через месяц под землей вырастают кочанчики белого цвета, листья их сочные и нежные. Употребляют в пищу в сыром виде или после тепловой обработки. Вкуснее он вареный или тушеный с майонезом, мясом, маслом.

Корневище цикория, выращенное в культуре, в основном используется для заменителя кофе.

Преимущество цикория как заменителя кофе в том, что он из-за отсутствия кофеина не оказывает возбуждающего действия на нервную и сердечно-сосудистую систему. Поэтому напитки с цикорием, в том числе и растворимый цикорий, рекомендуются тем, кому противопоказан натуральный кофе или крепкий чай, а именно: при сердечно-сосудистых заболеваниях, гипертонической болезни, бессоннице, аллергических и некоторых других заболеваниях. Инулин цикория употребляется в пищу в виде сиропа или фруктового сахара.

Способы приготовления и применения:

1. 1 столовую ложку измельченного корня на 1 стакан кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3-4 раза в день перед едой для улучшения аппетита, при гастрите, энтероколите, язвенной болезни желудка и как мочегонное.

2. 4 столовые ложки смеси измельченных корневищ и надземной части на 1 стакан кипятка, кипятить 5 минут, настаивать 1 час, процедить. Использовать наружно для лечения кожных сыпей, угрей, фурункулов, гнойных ран и экзем. Используют для ванн при диатезе у детей, примочек и обмываний. Процедуру повторяют 2-3 раза в день. Ванну принимают на ночь.

3. Свежий сок из побегов в стадии бутонизации по 1 чайной ложке на 1/2 стакана молока, принимать 3-4 раза в день в течение 1-1,5 месяцев.

4. Подушки из распаренной травы прикладывают к воспаленным местам 2 раза в день при интенсивных воспалительных процессах.

5. 2 столовые ложки в равных количествах смеси трав цветков бессмертника песчаного, травы "зверобоя продырявленного, пастушьей сумки, кукурузных рылец, буквицы лекарственной, цикория обыкновенного на 0,5 литра кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1/3-1/2 стакана 3 раза в день до еды при гепатите, холецистите, желчекаменной болезни.

Цикорий — растение, входящее в семейство Астровых. Оно относится к роду двухлетних и многолетних трав. Корень цикория и цветки обладают полезными витаминами (A, B, C) и минералами (K, Ca). Из растения изготавливают лекарственные настои, маски и напитки.

Химический состав

Химический состав цикория богат полезными элементами. Основное вещество, входящее в состав корня растения — инулин. Это основной компонент, из которого изготавливают сахарозаменитель и крахмал для диабетических продуктов.

Состав цикория:

• белки;
• углеводы;
• пищевые волокна;
• зола;
• инулин;
• жиры;
• витамины — А, C, B;
• минералы — K, Ca, Mg, Na, P;
• микроэлементы — Fe, Mn, Cu, Se, Zn.

Полезные свойства

Цикорий входит в раздел лекарственных растений. Он обладает большим количеством полезных свойств для организма. Растение обладает бактерицидным и вяжущим свойством.

Польза растения:

• Обладает противомикробным свойством;
• Оказывает тонизирующее, общеукрепляющее, возбуждающее действие на организм.

Настойка из корня цикория применяется для лечения лишая, экземы, себореи и мокнущих ран. Отвар из растения поможет при наличии заболеваний почек, селезенки, печеночной недостаточности. Применение цикория улучшает иммунитет человека и усиливает аппетит. Напиток из него поможет избавиться от лишнего веса.

Применение в народной медицине

В народе цикорий называют так: Синие батоги, Петровы батоги или Петров кнут. Связано это с тем, что растение цветет к Петрову дню. В народе используются все части растения (цветки, корень, побеги, сок) и из них изготавливаются различные настои, мази и напитки.

Из цветков цикория изготавливают отвары и настои, которые применяются для лечения неврастении, заболеваний печени. Из корня растения изготавливают маски для лица, чтобы вылечить угри и шелушения кожи. Также из него делают напитки для лечения камней в желчном пузыре.

Молодые побеги растения используют для получения из них сока. Напиток принимают для лечения анемии или большой кровопотери. Корень цикория содержит в составе много железа, что способствует поднятию гемоглобина в организме человека. Побеги цикория еще используют в кулинарии. Их жарят, запекают в тесте, варят. Верхняя часть побегов используется для приготовления пюре.

При простудных заболеваниях

Если человек заболел, то при первых признаках также можно воспользоваться полезными и целебными свойствами корня цикория. Его употребление повышает защитные силы организма и помогает сопротивляться с болезнью. Растение обладает противомикробными свойствами, что способствует уничтожению бактерий в организме.

Используется растворимый цикорий. Он помогает вылечить:

• первые признаки простуды;
• высокую температуру.

Рецепт приготовления прост: в большую кружку насыпьте 2 л растворимого цикория и залейте кипятком.

При недугах печени и желчного пузыря

Цикорий применяется для лечения камней в желчном пузыре и застое желчи. Чтобы приготовить лекарство собирается травяной сбор, в состав которого входят:

• корень одуванчика и цикория;
• трифоль (трава вахты трехлистной);
• репешка;
• листья поперечной мяты.

Рецепт напитка для лечения камней в желчном пузыре:

1. Травяная смесь (2 ст л) заливается 0,5 л кипятка.
2. Напиток настаивается в течение 4 часов.

Для лечения камней полученная смесь употребляется в течение двух дней. Если у человека есть проблемы с печенью, то применение корня цикория окажет положительный эффект в процессе выздоровления. Следует приготовить сбор из следующих трав:

• зверобой — 40 гр;
• цветы календулы и песчаного тмина;
• кора крушины — 30 гр;
• цикорий — 30 гр;
• трава спорыша — 20 гр;
• ромашка — 10 гр.

Смесь из вышеперечисленных растений (20 гр) заливается 2 стаканами воды. Она должна быть холодной. Напиток настаивается в течение 8 часов. После он варится 7 минут. Рекомендуемый срок употребления — 1 день.

Цикорий также применяется при циррозе печени:

1. 1 ст л корня растения в сухом виде заливается 1 стаканом кипяченой воды.
2. Смесь кипятится на небольшом огне в течение 20 минут.
3. Отвар снимается, охлаждается и процеживается.

В качестве лечения полученный отвар принимается по 75 мл 3 раза в день на протяжении двух недель.

При воспалительных процессах в печени напиток из цикория оказывает противовоспалительное действие. Для его приготовления берется сухая трава (10 гр) и вода (1 стакан). Растение заливается водой и кипятиться в течение 30 минут. Готовый отвар процеживается и применяется по 50 мл 3 раза в день. Рекомендуется пить лекарство перед приемом пищи.

Растворимый цикорий можно также применять для профилактики заболеваний печени и желчного пузыря. Но он не оказывает такого эффекта на организм человека, как цветки и корень растения в сухом виде.

При гастрите

Цикорий при гастрите и язве употребляется в зависимости от стадии протекания заболевания. Приготовленный отвар из корней растения:

• уменьшает воспалительный процесс;
• способствует выведению токсинов из кишечника;
• приводит в норму моторику кишечника.

Напиток из цикория оказывает полезный эффект при наличии у человека гастрита с пониженной секреторной функцией. Но стоит с осторожностью его применять при гиперацидном гастрите. Рецепт лекарства:

1. Кипятится 1 л воды.
2. После того как она закипит, в нее добавляется полстакана молотого цикория.
3. Полученная смесь кипятится еще 30 минут на маленьком огне.
4. Напиток процеживается и пьется по 1 ст ложке в каждый прием пищи.

При наличии язвенных заболеваний и эрозии желудка, цикорий оказывает восстановительный эффект и способствует скорейшему заживлению эпитального слоя желудка. Также растение помогает снять воспаление.

При панкреатите

Корень цикория эффективно справляется и с первыми симптомами панкреатита. Настои из него помогают улучшить работу желудка и способствуют выработке необходимых ферментов. Рецепт настоя из корня цикория:

1. Корень растения измельчается в порошок.
2. В термос засыпаются 5 ложек измельченного цикория и заливаются 0,5 л. горячей воды.
3. Напиток настаивается несколько часов.

Рекомендуется применять настой из корня цикория перед едой по четверти стакана. Будьте внимательны, если заболевание находится на тяжелой стадии, то сначала необходимо пройти медикаментозный курс лечения, затем долечиваться отварами из цикория.

При заболеваниях сердечно-сосудистой системы

Польза цикория при сердечно-сосудистых заболеваниях доказана научно. В составе растения присутствуют калий и магний, которые необходимы для работы сердечной системы человека. Наличие магния в составе справляется с тахикардией и рядом других заболеваний сердца.

Корень растения способствует:

• расширению кровеносных сосудов, что является профилактикой инфаркта;
• увеличению амплитуды сердечных сокращений;
• нормализации работы сердца.

Отвар из цикория уменьшает уровень нежелательного холестерина в крови, что является профилактикой таких болезней, как атеросклероз, гипертония, тахикардия и ишемическая болезнь сердца. Рецепт:

1. Порошок из измельченного сушенного цикория заливается кипятком.
2. В течение 15 минут напиток настаивается на небольшом огне.

После он остужается и принимается по половине стакана раз в день. Если принимать цикорий с имбирем это поможет укрепить сердечно-сосудистую систему.

При сахарном диабете

В химический состав цикория входит инулин, который способствует уменьшению сахара в крови. Данное свойство является преимуществом для диабетиков. Напиток из растения подходит для них в качестве лекарственного средства. Рецепт:

1. Корень измельчают и высушивают.
2. Полученную смесь отваривают и выпаривают.
3. Сухой остаток от проваренного корня раскладывают по герметичным пакетам.

Напиток употребляется вместо чая в теплом виде. В него можно добавить ромашку, корицу, шиповник и залить кипятком. При сахарном диабете 2 типа заваривается напиток из сбора трав. В него входят , крапива, и другие. Напиток называется «Лидия».

Применение при похудении

Как уже было сказало в пункте выше, входящий в состав цикория инулин способствует снижению уровня сахара в крови. Витамин B1 (тиамин) преобразует белки, жиры и углеводы, содержащиеся в организме человека, в энергию. От лишнего веса помогает избавиться такой компонент цикория, как рибофлавин (витамин B2).

Напиток из цикория следует пить после завтра и обеда. Он способен утолить чувство голода и продлить чувство насыщения. Рецепт:

1. Корень очищается, промывается и режется на мелкие кусочки.
2. Обжаривается на небольшом огне до темно-коричневого цвета.
3. Размельчить до размера кофейных зерен.
4. 2 чайные ложки полученной смеси залить кипятком.
5. Настаивать 10 минут и можно пить.

Применение в косметологии

Цикорий востребован в косметологии. Его состав оказывает положительное воздействие на кожу человека.

Растение используется в косметологии для:

• глубокого очищения кожи;
• лечения угрей и акне;
• удаления нежелательной пигментации;
• обновления клеток.

Измельченный корень цикория использует для приготовления масок для лица. Считается, что они способствуют омоложению кожи.

Рецепт маски для лица против морщин:

1. Из порошка цикория делается отвар (25 гр).
2. Он процеживается и заливается в водоросли.
3. Напиток настаивается в течение 10 минут и после добавляется витамин Е (8 капель).
4. Полученная маска наносится на лицо на 30 минут, а затем смывается.

Применение такого рецепта способствует восстановлению гладкости кожных покровов на лице.

Для приготовления маски из корня цикория от прыщей потребуется сам корень (10 гр), зеленая глина (8 гр) и гранатовое масло (6-8 капель). Все ингредиенты смешиваются до однородной смеси и заливаются минералкой. Полученная маска наносится на лицо и через 20 минут смывается холодной водой. Такая смесь служит отличной профилактикой для распространения инфекции и восстанавливает природный цвет лица.

Чтобы приготовить маску для сухой кожи из корня цикория нужно:

1. Печеную тыкву (8 гр) размять и смешать со сметаной (10 гр) и напитком из растения (15 мл).
2. Маска наносится на лицо на 45 минут и затем смывается ватным диском.

Такой состав поможет тонизировать кожу и придать ей здоровый вид.

Противопоказания и вред

Несмотря на все полезные свойства цикория, есть и противопоказания к его применению. Не рекомендуется:

• Употреблять цикорий во время беременности и лактации из-за высокого риска возникновения аллергии, как у будущей мамы, так и у ребенка;
• Применять лекарства на основе корня цикория при тяжелой стадии мочекаменной болезни. Употребление напитка из растения может спровоцировать смещение камней и закупорку желчевыводящих путей;
• Злоупотреблять отварами при таких заболеваниях, как геморрой и варикозное расширение вен;
• Употреблять при проблемах с нервной системой. Напиток из корня цикория обладает возбуждающим действием.

Приехав отдохнуть летом на природу, мало кто обращает внимание на травянистое растение с голубыми, иногда розоватыми или белыми цветами – цикорий, называемый в простонародье Петров батог, царь-корень, синий цветок или татарский цвет. А зря, лечебные и полезные свойства этого растения способны принести пользу человеческому организму.

Петров батог относится к семейству астровых. Род растения включает не менее десяти видов. Культивируемые сорта – обыкновенный и салатный выращивают на специально отведенных под посадку полях. В основном используют корень растения, предварительно его обжарив. Употребляют в качестве напитков, заменяющих кофе. Листья добавляют в борщи и салаты, используют как гарниры к основным блюдам.

Химический состав цикория

В одном корне растения примерно 0.1 граммов белка, до 11% пребиотика инулина. Это вещество благотворно влияет на кишечник, нормализует уровень сахара, улучшает углеводный и липидный обмен, помогает выведению токсинов, повышает иммунитет.

Царь-корень содержит значительное количество нужных для организма витаминов:

• витамин С – является мощным антиоксидантом, поддерживает в норме тонус мышц, укрепляет сосуды и иммунную систему;
• витамин А – обладает иммуномодулирующим эффектом, замедляет процесс старения кожи, поддерживая ее упругость;
• витамин В1 (тиамин) – улучшает деятельность сердца, благоприятно воздействует на пищеварительную и нервную системы, выводит токсины;
• витамин В2 (рибофлавин) – помогает работе щитовидной железы, поддерживает кожу, ногти, волосы в здоровом состоянии, сохраняет репродуктивную функцию;
• витамин РР или В3 (никотиновая кислота) – укрепляет нервную систему, положительно влияет на сердце и кровеносные сосуды, избавляет от излишнего холестерина, способствует нормализации давления, препятствует появлению тромбов, обеспечивает нормальное функционирование поджелудочной железы, контролирует окислительные реакции, выработку гормонов, энергии и желудочного сока, участвует в обменных процессах, укрепляет костную ткань;
• витамин В4 (холин) – нормализует в организме процессы обмена, предупреждает развитие атеросклероза, диабета, улучшает умственные способности и память, выводит шлаки и токсины;
• витамин В5 – замедляет старение клеток, ускоряя образование новых, улучшает деятельность мозга и сердца, укрепляет сосуды, контролирует водно-солевой баланс;
• витамин В6 – необходим для бесперебойной работы сосудистой системы и сердца, стабилизирует артериальное давление, повышает выносливость организма и иммунитет, успокаивает нервы;
• витамин В9 – необходим для кроветворения, процессов роста, нормализации обмена углеводов и жиров, поддерживает нервную систему, эффективно борясь с усталостью и стрессами, помогает запомнить больший объем информации;
• витамин Е – является отличной защитой от свободных радикалов, содействует продуктивному усваиванию питательных веществ, улучшает метаболизм;
• витамин К – принимает активное участие в обменных процессах соединительных тканей и костей, защищает организм от новообразований, облегчает усвоение кальция, помогает почкам справляться со своей функцией.

Благодаря наличию полезных составляющих цикорий обладает бодрящим эффектом и быстро подзаряжает энергией. Как малокалорийный продукт, практически не содержащий жиров, является незаменимым при похудении.

В народной медицине синий цветок в качестве отваров, настоев, чаев используют при лечении малокровия, как потогонное, общеукрепляющее, желчегонное и мочегонное средство. С его помощью лечат аллергию, раны, порезы.

Он хорошо помогает от укусов насекомых, избавляет от мигреней, бессонницы, нормализует функционирование желудочной системы и кишечника. Облегчает состояние при заболевании почек и селезенки. Инулин, содержащийся в его составе, эффективно снижает показатели глюкозы в организме, поэтому цикорий рекомендуют диабетикам.

Цикорий применение

На основе татарского цвета можно приготовить различные снадобья самостоятельно:

При желчно-каменной болезни готовится сбор из равных частей корней цикория и одуванчика, листьев репешка, трифоли, мяты. В кипящую воду объемом 500 мл, всыпают пару столовых ложек смеси, настаивают несколько часов. Принимают отвар в течение двух дней.

Для укрепления волос 30 г татарского цвета заливают литром кипящей воды и кипятят полчаса. Настаивают в течение 6 часов. Втирают процеженный настой в кожу головы. Через десять минут смывают теплой водой.

При конъюнктивитах используют корень и надземную часть. Двумя стаканами кипятка заливают 20 г мелко нарезанного сырья, дают настояться. Теплым отваром промывают глаза. Хорошо помогает в качестве примочек при боли в суставах.

Для лечения малокровия из свежих листьев растения выжимают сок, смешивают с молоком. Трижды в день выпивают по 15 мл на протяжении одного или полутора месяцев. Сок цикория с молоком также используют при цинге.

Царь-корень отлично борется с целлюлитом. Для приготовления рецепта помещают в термос пару столовых ложек измельченной травы, вливают 250 мл кипятка, выдерживают 1 час для настаивания. Процеживают отвар и добавляют в ванну. Длительность процедуры 15 минут. Эффект наступает после прохождения 21 сеанса, делают которые через день.

Настойка цикория на спирту быстро заживляет раны. Листья, стебли и корень –10 г смешивают со спиртом – 40 мл, оставляют на неделю. Полученным настоем протирают проблемные участки кожи.

Цикорий противопоказания

Принимать татарский цвет следует с осторожностью при гастрите, геморрое, людям с предрасположенностью к варикозу. Не рекомендуется употребление цикория при астме, аллергии на сложноцветные, при наличии в желчном пузыре крупных камней, заболеваниях сосудов, сбоях работы сердечной мышцы, серьезных нарушениях нервной системы.

Детям до трех лет и кормящим мамам нежелательно употреблять напитки, в состав которых входит это растение.

Конечно, если очень нравятся блюда и напитки из царь-корня, но есть противопоказания, лучше сначала проконсультироваться с медицинским работником, который сможет оценить степень возможных негативных последствий. Если врач даст «добро» – пейте на здоровье!

Цикорий дикий (Цикорий обыкновенный) Cichorium intybus L.

(Аналитический обзор)

Б. М. Зузук, Р. В. Куцик
Ивано-Франковская государственная медицинская академия

Научное название растений рода цикорий впервые упоминается в трудах греческих философов Теофраста и Диоскорида, которые называют это растение Kichore и Kichorion («kio» - идти и «chorion» - нетронутое место, поле). Растение в основном растет на окраинах полей. Видовое латинское название intybus походит от греческого слова «entomos» - надрезанный (по форме листа) или от латинского «tubus» - трубка (благодаря полому стеблю). Немецкое название wegewarte - «сторож дорог», «подорожник» - подчеркивает, что растение растет вдоль полей, около дорог. Украинцы за деревянистую прочность побега называют цикорий «Петрів батіг».

Род цикория насчитывает до 11 видов, которые растут в умеренных и субтропических поясах обоих полушарий. На территории Украины растет один вид - С. intybus L., в культуре распространены сорта цикория дикого, а также сорта С. endivia L.- цикория салатного (цикория огородного). Все растения рода различаются между собой длиной стеблей и корней, формой листа и окраской цветов. С точки зрения медицины и фармации особое внимание заслуживает цикорий дикий - С. intybus L.

Ботаническое описание

Многолетнее травянистое растение семейства астровых (Asteraceae) с мясистым веретенообразным стержневым корнем длиной до 1,5 м и млечным соком. Стебель прямостоячий, ребристый, 30–120 см в высоту, с разветвленными прутовидными ветвями. Прикорневые листья выямчато-перистораздельные или слаболопастные, у основания сужены в черенок, собраны в розетку; стеблевые листья очередные, ланцетные, острозубчатые, с широкой основой, сидячие; верхние - ланцетные, цельные. Цветы двуполые, в корзинках, расположенных одиночно на верхушках ветвей и по 2–5 в пазухах верхних листьев. Венчик голубой (редко - белый или розовый), язычковый, с пятью зубчиками. Цветет с июня по сентябрь. Плод - семянка. Растение является ценным медоносом, дает много нектара и пыльцы.

Географическое распространение

Цикорий дикий растет по всей территории Европы, в Азии - до Байкала, Индии и Восточной Азии, в Южной и Северной Африке, Северной, Центральной и Южной Америке, Австралии и Новой Зеландии. Распространен по всей территории Украины по горному лесному поясу. Встречается на лугах, вдоль дорог, по канавам, как сорняк на засоренных пустырях, местами образует большие заросли.

Лекарственное сырье

С лечебной целью используют корни диких и культивируемых видов цикория (Radix Cichorii), в частности корни сортов цикория огородного С. endivia L. (который сейчас широко культивируется в Украине как промышленная культура). Реже в научно-практической медицине применяют траву цикория дикого и ботву культивируемых видов и форм цикория дикого и цикория огородного (Herba Cichorii). Корни хорошо развитых растений выкапывают осенью, отряхивают от земли, моют в холодной воде, освобождают от стеблей, при необходимости разрезают вдоль и поперек. Сушат на свежем воздухе или в сушилке при температуре до 50°С. Готовое сырье хранят в сухих прохладных помещениях с хорошей вентиляцией. Траву заготавливают в период цветения растения, срезая верхушки стеблей длиной 30 см. Собранное сырье сушат в тени на открытом воздухе или в хорошо проветриваемом помещении, расстелив тонким слоем, или в сушилке при температуре до 40°С.

Цикорий культивируется в Западной Европе, Азии (Индия, Индонезия), Америке (США, Бразилия). Урожайность культивируемых сортов цикория не уступает сахарной свекле, составляя 15–17 т с гектара. Дикорастущий цикорий, посаженный семенами или саженцами, на удобренной почве растет очень быстро как однолетняя культура, не требуя особого ухода.

В отечественной официнальной медицине применяются корни цикория. Они входят в Фармакопеи России, Беларуси, Польши, Чехии, Швеции, Франции, Венгрии и некоторых других стран. Для получения биологически активных пищевых добавок и диетических продуктов используют также культивируемые сорта цикория дикого.

Биологически активные вещества

Корни цикория богаты углеводами, в частности фруктозанами (4,7–6,5%).

В них содержится до 4,5–9,5% свободной фруктозы и ее водорастворимый полимер - инулин. Молекула инулина цикория состоит из 20–40 остатков D-фруктофуранозы, связанных между собой линейно β-(12)-связями. На концах полимерной цепи находятся остатки α-D-глюкопиранозы. Содержание инулина в корнях дикорастущего цикория достигает 49%, а в культурных сортах - до 61%. Инулином богаты также листья и семена растения. Кроме инулина в цикории содержатся и другие, менее полимеризованные фруктозаны (инулиды), которые состоят из 10–12 остатков фруктозы и слабо растворяются в воде.

Характерным компонентом корней растения является гликозидная субстанция интибин (0,032–0,2%). Это бесцветное желатинообразное вещество с неопределенным составом и горьким вкусом. I. Schormuller и соавт. (1961) методами газовой хроматографии и хроматографии обнаружили в сухих порошкованных экстрактах корней цикория органические кислоты, основную часть которых составляют уксусная, яблочная, янтарная и лимонная, а также молочная и винная кислоты. Их общее содержание в корнях первого года достигает 11–12% в перерасчете на сухую массу. Также установлено наличие в корнях муравьиной кислоты (507–584,2 мг%). В ходе онтогенеза количество органических кислот снижается в 3,5–4 раза. В корнях цикория найдены также фенолкарбоновые кислоты - изомеры хлорогеновой кислоты: неохлорогеновая и изохлорогеновая. Содержание хлорогеновой кислоты в свежих корнях составляет до 5,5%, а в жареных - до 2,2%.

Кроме того, в состав корней растения входят жирные кислоты (линолевая, пальмитиновая, линоленовая, стеариновая), стерины (α-амирин, тараксастерол, β-ситостерол), смолы, холин. Установлено, что корни цикория накапливают ряд микроэлементов - никель, цирконий, ванадий, в больших количествах - железо, хром, цинк, медь (Яворский О. И. и Роговская Л. Я., 1994).

В 1958 p. L. Doleys и соавт. выделили из сока корней цикория сесквитерпеновый лактон лактуцин и на основе спектроскопических исследований и химических преобразований определили его структуру. Методами газожидкостной хроматографии и хроматографии на бумаге в млечном соке и корнях цикория идентифицированы и другие сесквитерпеновые лактоны (8-дезоксилактуцин, лактукопикрин - моноэфир параоксифенилуксусной кислоты и лактуцина, магнолиалид, артезин), а также оксикумарины (эскулетин, умбелиферон, эскулин и цикориин) и ряд флавоноидов (Rees S. B. и Harborne J. B., 1985). E. Leclerq и J. T. Netjes (1985) предложили способ получения горечей из корней цикория путем ферментативной обработки препаратами, которые содержат пекто- и целолитические ферменты. Лактуцин и 8-дезоксилактуцин получали из хлороформного экстракта, а лактукопикрин - из его осадка.

Используя тонкослойную хроматографию на силикагеле G, цветные реакции и фотоколориметрический метод, S. I. Balbaa и соавт. (1973) определяли классы соединений, которые содержатся в 8 разновидностях цикория. Во всех сортах выявлены флавоноиды, катехиновые дубильные вещества, гликозиды, углеводы, ненасыщенные стерины и тритерпеноиды. Вместе с тем указывалось на отсутствие в корнях цикория сапонинов и алкалоидов.

При поджаривании корней цикория получается цикориоль - летучее вещество с характерным запахом, в составе которого идентифицированы уксусная и валериановая кислоты, акролеин, фурфурол и фурфуровый спирт.

В млечном соке цикория кроме сесквитерпеновых лактонов содержатся также тритерпен тараксастерол, оксикоричные кислоты (цикориевая, или 2,3-дикофеилвинная кислота), следы эфирного масла, холин, каучук.

В надземной части цикория найдены оксикумарины: эскулетин и его 7-глюкозид - цикориин (цикорин), эскулин, скополетин, умбелиферон. Установлено, что относительное содержание эскулетина и цикорина преобладает над содержанием других оксикумаринов (Демьяненко В. Г. и Драник Л. И., 1971). Наибольшим содержанием эскулетина и его гликозидов характеризуются соцветие с листьями - до 0,96% от сухой массы (Федорин Г. Ф. и соавт., 1974).

Трава цикория дикого содержит флавоноиды: апигенин, лютеолин-7-о-β-D-глюкопиранозид, кверцетин-3-о-β-L-рамнозид, кверцетин-3-о-β-D-галактозид, апигенин-7-о-L-арабинозид. В траве цикория салатного найдены кемпферол-3-о-глюкозид, кемпферол-3-о-глюкуронид, и кемпферол-3-о-.

В ней найдены также оксикоричные кислоты (цикориевая, кофейная, хлорогеновая, неохлорогеновая, 3-ферулоилхинная, 3-n-кумароилхинная), тритерпены, простой пирон малтол, аскорбиновая кислота (10 мг%), каротин (1,3 мг%), витамины В1 (0,05 мг%), В2 (0,03 мг%), РР (0,24 мг%), микроэлементы - марганец (12 мг%), железо (0,7 мг%).

При исследовании соцветий цикория установлено, что в качестве голубого пигмента язычковых цветков выступают антоцианы - производные дельфинидина, в частности 3,5-ди-о-(6-о-малонил-β-D-глюкозид) дельфинидина, 3-о-(6-о-малонил-β-D-глюкозид)-5-о-β-D-глюкозид дельфинидина, 3-о-(-D-глюкозид-5-о-(6-о-малонил-β-D-глюкозид) дельфинидина и 3,5-ди-о-β-D-глюкозид дельфинидина (Norbaek R. и соавт., 2002).

В листьях цикория также найден ациллированный гликозид цианидина, а в семенах - протокатехиновый альдегид.

История применения в медицине

В народной медицине цикорий применяется с древних времен. Корни цикория упоминаются в трудах Плиния, Форекаля, Теофраста. Анализ рецептурных прописей древней арабской и армянской медицины свидетельствует, что цикорий входил в состав различных лекарств, которые применялись для лечения ран, заболеваний органов пищеварения и печени. Ибн Сина использовал цикорий для лечения заболеваний желудка и кишечника, лихорадки, воспаления глаз и как средство, утоляющее жажду. Он рекомендовал прикладывать к суставам при подагре и к местам укусов скорпионов, змей и ящериц повязки, смоченные отваром цикория.

Еще с древних времен цикорий считается пищевым растением. Он был известен древним египтянам, грекам и римлянам, которые использовали листья растения для приготовления острых салатов. Интерес к цикорию в Европе вновь возник в позднем средневековье, когда из измельченных и поджаренных корней цикория научились готовить суррогат кофе. Об употреблении так называемого «прусского кофе» с цикорием свидетельствует рукопись с соответствующим рецептом, который был найден в городе Падуе и датируется 1600 г. Оценив вкусовые качества кофейного напитка из цикория, голландские крестьяне начали культивировать это растение в конце ХVIII в. Начиная с 1770 г. напиток из цикория произвел настоящий бум среди любителей кофе Парижа, а со временем - и всей Франции. До сих пор ведутся споры о приоритете цикориевого кофе между жителями Гарца и Парижа. В конце XVIII в. в Германии начали создаваться промышленные плантации цикория и фабрики для переработки корней. Тем не менее, не считаясь с европейским происхождением кофейного напитка из цикория, в ХIХ в. во Франции его называли «кофе индийцев» (Caféaux Indiens) или «кофе китайцев» (Caféaux Chinois).

Культивируемые сорта цикория дикого стали появляться в Европе с 1850 г., благодаря стараниям ботаника Брессьерса, главного садовника-овощевода ботанического сада в Брюсселе. Однажды, высадив ростки цикория дикого (чтобы получить наилучшие саженцы и отбраковать их), вместо обыкновенных растений садовник получил растения с листами, скрученными у головки, как у салата или капусты. Позднее этим ботаником были выведены сорта цикория с мясистым корнем, подобным свекле. Со временем методы выведения новых сортов цикория были рассекречены, и их начали культивировать не только во Франции, но и в Греции, Италии. С 70-х г. XIX в. по Европе распространился культурный сорт цикория «Витлуф» (его название происходит от фламандского названия цикория «witloof» - белый листок). В Греции, а со временем в США культивируемый цикорий стали называть «эндевий» - от искаженного латинского названия «intybus».

Первые научные работы по изучению химического состава цикория датируются началом XIX в. Однако систематические исследования растения начались в начале XX в. Именно в этот период цикорий получает признание как ценный технический сахаронос. Поэтому научных работников прежде всего интересовало содержание полисахаридов, а именно инулина в корнях этого растения. В 1925 г. в Центральном институте сахарной промышленности (г. Москва) было проведено химическое изучение корней цикория, которое показало, что содержание инулина составляет 18–20%. Кроме того, рассматривалась возможность получения фруктозы (левулозы) путем гидролиза инулина слабыми кислотами. Подобные работы велись в то время и в Германии, однако выход фруктозы составлял лишь 50% от теоретического, и производство было прекращено.

В Украине химико-технологическое изучение корней культивируемых сортов цикория проводилось в 1928 г. в Харьковском технологическом институте. Был предложен метод выделения фруктозы в виде фруктозата кальция, однако фруктоза в кристаллическом виде получена не была. В Харьковском институте прикладной химии эти исследования были позднее продолжены, и в результате получено 18–19,5% сахаров. С тех пор к цикорию возвращались как к ценному сахароносу, из которого можно получать инулин и фруктозу.

Народная медицина считает цикорий эффективным средством для повышения аппетита, нормализации пищеварения, лечения острых и хронических гепатитов, энетероколитов, стоматитов, конъюнктивитов, при отравлениях. Его корни применяют как общеукрепляющее средство при истощении организма и как средство, нормализующее состав крови. Отвар цикория рекомендуют также при анемии, малярии, язвенной болезни желудка, бронхиальной астме, отеках сердечного происхождения, цинге, истерии, туберкулезе, подагре, кожных заболеваниях, распаренную надземную часть - при радикулитах, миозитах, лимфаденитах.

Во французской и австрийской народной медицине цикорий используют для повышения аппетита, при гипоацидных гастритах, а также как мочегонное средство. В Болгарии настои и отвары корней цикория употребляют при заболеваниях печени (цирроз, гепатит) и желчного пузыря (желчекаменной болезни), язве желудка, болезнях почек, как смягчающее средство при ангине и воспалениях органов дыхания, наружно - при кожных высыпаниях, экземе, фурункулах, карбункулах, запущенных ранах, хронических язвах в виде кашки. Польская народная медицина рекомендует сок цикория против злокачественных опухолей. Традиционная медицина стран Европы использует корни цикория также для лечения нефритов, энуреза, заболеваний селезенки, геморроя. В азербайджанской народной медицине корни цикория популярны для лечения начальной стадии сахарного диабета. Пеплом растения лечили лейшманиоз.

В народе считают, что поедание коровами травы цикория повышает надои молока.

Фармакологические свойства

Биологически активные вещества цикория (горечи) рефлекторно усиливают секрецию желудочного и кишечного сока, перистальтику желудочно-кишечного тракта, регулируют дефекацию, повышают аппетит.

Экстракты надземной части цикория, содержащие флавоноиды, оксикумарины и оксикоричные кислоты, обладают желчегонной активностью (С. М. Дроговоз и соавт., 1975). Выраженный желчегонный эффект проявляется в дозе 50 мг/кг интрадуоденально, при ее дальнейшем увеличении степень холеретической реакции существенным образом не изменяется. При введении подопытным крысам суммарного экстракта надземной части цикория и его фракции, содержащей фенольные соединения, усиление желчевыделения отмечается уже на 1-м часу (на 40% и 32% соответственно) и длится 2–3 часа. При этом в желчи резко увеличивается концентрация холатов (в основном за счет конъюгатов таурохолевой кислоты), увеличивается соотношение между конъюгированными и свободными желчными кислотами, а содержание холестерина уменьшается. Желчегонные свойства экстракта корней цикория значительно слабее.

Экстракт корней цикория проявляет выраженный терапевтический эффект при экспериментальном гепатите, вызванном тетрахлорметаном. Его применение улучшает белоксинтетическую функцию печени, уменьшает патогистологические проявления гепатита (Яворский О. И., 1997; Gadgoli C., Mishra S. H., 1997; Zafar R. и Ali Mujahid S., 1998). Гепатопротекторная активность экстракта корней цикория обусловлена фенольными соединениями, в частности эскулином (Gilani A. H. и соавт., 1998).

Инулин и менее полимеризованные фруктозаны цикория, а также продукты их частичного гидролиза хорошо ферментируются кишечной микрофлорой, в частности бифидобактериями (Roberfroid M. B. и соавт., 1998).

Отвар корней цикория проявляет гипогликемическое действие. По данным С. Arullani (1937) после приема 200–300 г сырья уровень сахара в крови снижается на 18–44%. Эти результаты были подтверждены Н.Ploese (1940), который наблюдал снижение уровня сахара на 15–20% после приема сока из листьев цикория. Выраженная гипогликемическая активность сухого экстракта из корней цикория в дозе 50 мг/кг при интрагастральном введении подтверждена таджикскими учеными на модели алоксанового диабета (Нуралиев Ю. Н. и др., 1984). О. И. Яворским (1997) установлено, что гипогликемическое действие суммарного экстракта из корней цикория в условиях алоксанового диабета связано с его полисахаридным комплексом. Электронно-микроскопическое исследование ультраструктуры поджелудочной железы подопытных животных дало возможность установить, что терапевтический эффект возникает вследствие протективного влияния препаратов цикория на мембранные структуры β-клеток островков Лангерганса. Кроме того, введение в организм полисахаридного комплекса, структурной основой которого является инсулиннезависимый сахар фруктоза, нормализует углеводный обмен организма. Всасывание фруктозы через стенку пищеварительного тракта происходит намного медленнее, чем глюкозы и сахарозы. Это предотвращает значительный пик концентрации фруктозы в крови. Превращение в печени адсорбированной фруктозы в гликоген происходит независимо от гормона инсулина. Опыты свидетельствуют, что пищевые продукты, подслащенные фруктозой, вызывают более быстрый и длительный эффект насыщения, чем продукты с использованием других подсластителей.

Положительное влияние цикория на организм наблюдается при сахарном диабете. При этой патологии, наряду с нарушениями всех видов обмена, существенно изменяется обмен микроэлементов. Так, с развитием углеродного дисбаланса активизируются процессы выведения из организма железа, меди, цинка, кобальта, хрома. Доказано, что атомы хрома выполняют роль активатора взаимодействия между молекулами инсулина и поверхностными мембранами клеток, а медь и марганец регулируют усвоение глюкозы, являясь непосредственными или опосредованными активаторами тканевого дыхания, поэтому снижение их содержания отрицательно влияет на состояние больных сахарным диабетом (Г. О.Бабенко, И. П.Решеткина, 1971). При исследовании микроэлементного состава корней цикория установлено, что подземная часть растения содержит, в частности, железо, медь, цинк и хром. Поэтому очевидно, что потребление цикория очень полезно для профилактики и комплексного лечения сахарного диабета.

R. Benigni и соавт. (1962) описали тиреостатическое действие цикория.

Биологически активные вещества цикория благоприятно влияют также на липидный обмен. У кроликов, которые находились на высокоуглеводной диете, наблюдается повышение уровня общего холестерина вплоть до выраженной гиперхолестеринемии. Этому препятствует введение суммарного экстракта цикория. Кроме того, у животных снижался уровень атерогенности холестерина. Эти данные свидетельствуют о выраженном гипохолестеринемическом и антиатерогенном действии цикория и дают возможность рекомендовать его препараты для клинической апробации с целью профилактики атеросклероза.

На модели стрессового поражения слизистой оболочки пищеварительного тракта, смоделированного путем внутрибрюшинного введения мышам стрессовой дозы адреналина (50 мкг/кг), экспериментально установлено, что лиофилизированные водные экстракты корня и травы цикория обладают антиоксидантными свойствами (Яворский О. И., 1994). Предшествующее интрагастральное введение лиофилизатов корня и травы цикория в дозе 100 мг/кг препятствует повышению интенсивности перекисного окисления липидов и снижению активности супероксиддисмутазы. Лиофилизат корня цикория обладает более выраженной антиоксидантной активностью, чем препарат из надземной части растения. Лиофилизаты цикория предотвращали возникновение стрессовых кровоизлияний, язвенно-эрозивных и воспалительных изменений в слизистой оболочке желудка. Гастропротективная активность водного экстракта корня цикория была в 1,3–1,5 раз больше, чем введенных в аналогичных дозах таких же экстрактов корня одуванчика лекарственного, травы лапчатки желтой и полыни обыкновенной. Считают, что в основе антистрессорного эффекта цикория лежит его антиоксидантное действие. Важно, что экстракт корня цикория не только угнетал проявления язвенно-эрозивного и воспалительного процессов, но и способствовал быстрой репарации морфологических изменений слизистой желудка и восстановлению ее функционального состояния.

Дальнейшие биохимические исследования подтвердили антиоксидантную активность экстракта цикория в разных системах in vitro: в системе линолевая кислота - β-каротин, в тестах угнетения образования 1,1-дифенил-2-пикрилгидразильного радикала (Papetti A. и соавт., 2002), активности ксантиноксидазы (Pieroni A. и соавт., 2002) и процесса свободно-радикального повреждения ДНК (Sultana S. и соавт., 1995). Методом гель-электрофореза продемонстрировано, что водный экстракт цикория угнетает окисление липопротеинов низкой плотности (Kim T. W., Yang K. S., 2001). Антиоксидантное действие лежит в основе гепатопротекторных свойств цикория.

Установлено, что в соке цикория содержатся как антиоксидантые, так и прооксидантные соединения. Термолабильные прооксиданты, очевидно имеющие белковую природу (мл. м. 50 Кда), на холоде усиливают перекисное окисление линолевой кислоты, маскируя таким образом термостабильные антиоксиданты. Антиоксиданты проявляются лишь после термической инактивации прооксидантов или после их отделения при помощи диализа (Papetti A. и соавт., 2002).

Интересные результаты получены египетскими учеными S. I.Balbaa и соавт. (1973) при исследовании влияния спиртовой настойки корней цикория на изолированное сердце лягушки. Препарат проявлял выраженную хинидиноподобную активность, вызывая явное уменьшение амплитуды и замедление ритма сердечных сокращений. Наибольшую активность проявили препараты из крупнокорневых сортов цикория огородного «Магдебург» и «Ронесс». Кардиологическая активность настойки культивированного сорта «Магдебург» достигла 75% действия стандартной настойки наперстянки. Поэтому дальнейшее исследование кардиологических свойств цикория перспективно в плане разработки новых эффективных средств для лечения тахикардии, аритмии и фибриляции.

Экспериментальные исследования свидетельствуют, что кардиотропные свойства проявляет также отвар соцветий цикория. При его добавлении (в концентрации 0,5–1%) в перфузионный раствор, который поступает к изолированному сердцу лягушки и кролика, в первые минуты наблюдается усиление работы сердца, улучшение диастолического расслабления, повышение амплитуды сердечных сокращений при небольшом уменьшении их частоты (Сила В. И., 1948). Стимулирующее влияние препарата на адинамическое и гиподинамическое сердце (на фоне действия хлоралгидрата) было более продолжительным, чем на изолированное нормальное сердце. Кардиотонические вещества отвара соцветий цикория не обладают способностью к кумуляции в сердечной мышце - после их отмывания показатели работы изолированного сердца быстро (через 1–2 минуты) восстанавливаются до начальных величин. В высоких концентрациях (3–5%) отвар соцветий цикория вызвал замедление ритма и быструю остановку сердца. Можно предположить, что кардиотонические свойства отвара соцветий цикория обусловлены содержанием в них антоцианов - гликозидов дельфинидина.

Отвар соцветий цикория в небольших концентрациях (0,1–0,5%) расширяет сосуды кожи и почек, а в высших (1–2%) - вызывает их сужение. При внутривенном введении кроликам 10% настоя (5 и 10 мг/кг) возникает кратковременное резкое снижение артериального давления, гипотензивный эффект сохраняется 30–40 минут. Слабое гипотензивное действие наблюдается также при внутримышечном и внутривенном введении наркотизированным крысам отвара корней цикория. На изолированной толстой кишке кролика отвар корней проявляет слабую спазмолитическую активность.

Отвар травы цикория обладает мочегонными свойствами.

В экспериментах на животных установлено, что настой из соцветий цикория проявляет седативное влияние на центральную нервную систему, уменьшает двигательную активность подопытных животных (Сила В. И., 1948). Такой эффект связывают с угнетающим влиянием на нервные центры лактукопикрина.

Установлены противомикробные и вяжущие свойства водного экстракта цикория. Из его корней J. M. Deshusses (1961) выделил вещество, обладающее бактериостатическим эффектом относительно Bacillus anthracis и Bacillus subtilis . Метанольный и петролейноэфирный экстракты цикория более чем на 95% тормозят прорастание спор фитопатогенных грибов (Abou-Jawdah Y. и соавт., 2002).

В соответствии с эмпирическими данными, сок из корней цикория проявляет противоопухолевую активность, однако специально проведенные исследования таких свойств не подтвердили: он не влиял ни на рост карциномы Герена, ни на ее гистологическую структуру, ни на общее состояние животных с имплантированными опухолями. Вместе с тем недавно появилось сообщение, что содержащийся в листьях цикория 1β-гидроксиэудесманолид-магнолиалид угнетает рост клеток некоторых опухолевых линий и индуцирует дифференциацию человеческих лейкозных клеток HL-60 и U-937 в моноцито-макрофагоподобных клетках (Lee K. T. и соавт., 2000).

Установлена иммуномодулирующая активность полисахаридного комплекса, полученного из корней цикория. Наблюдения О. И. Яворского и В. В. Чопяк (1995) показали, что в опытах in vitro он усиливает миграционную способность и стимулирует фагоцитарную активность лейкоцитов (НСТ-тест) больных аллергическими дерматитами. Исследование влияния цикория на функцию иммунной системы организма продолжили корейские ученые. J. H. Kim и соавт. (2002) продемонстрировали, что спиртовой экстракт цикория (300 мг/кг на протяжении 4 недель) противодействует угнетению иммунологической реактивности организма мышей линии ICR на фоне хронической алкогольной интоксикации. В сравнении с контрольной группой, у животных, которые получали экстракт, наблюдалось повышение количества лейкоцитов, относительной массы тимуса и селезенки, увеличивалась интенсивность гуморального иммунного ответа на эритроциты барана (число бляшкообразующих клеток селезенки, титры гемагглютининов) и бычий сывороточный альбумин (вторичный иммунный ответ - титры Ig), а также интенсивность развития реакции гиперчувствительности замедленного типа. Кроме того, на фоне введения экстракта цикория установлено повышение фагоцитарной активности лейкоцитов, активности и пролиферации естественных киллеров (NK-клеток), секреции - γ-интерферона, а также несущественную индукцию интерлейкина-4. Вместе с тем пролиферативный ответ лимфоцитов периферической крови человека на митоген фитогемагглютинин 70% этанольным экстрактом цикория целиком угнетался (Z. Amirghofran и соавт., 2000). В смешанной культуре наблюдалось усиление пролиферации лимфоцитов в ответ на аллогенные клетки в присутствии 10 мкг/мл экстракта.

Биологически активные вещества цикория в эксперименте проявляют также противоаллергические свойства. Водный экстракт цикория (0,1–1000 мг/кг) дозозависимо угнетает развитие системной анафилактической реакции и повышение концентрации гистамина плазмы у мышей, вызванные введением дестабилизатора тучных клеток - соединения 48/80 (Kim H. M. и соавт., 1999). При его применении в максимальной дозе у животных наблюдалось полное отсутствие анафилактических проявлений. Экстракт цикория угнетает также развитие местной анафилактической реакции, вызванной введением анти-динитрофенил-IgE. Доказано, что в основе блокирующего эффекта экстракта цикория на дестабилизацию мембран тучных клеток под влиянием Ig и соединения 48/80 лежит повышение внутриклеточной концентрации цАМФ.

Важный практический интерес имеют исследования фармакологической активности поджаренного цикория, который занимает значительное место в питании многих людей в качестве заменителя или добавки к кофе. В эксперименте на 11 добровольцах, которые на протяжении 6 месяцев употребляли кофе из 60 г цикория, выявлено, что такая добавка не вызывает неприятных симптомов со стороны системы пищеварения, за исключением незначительного повышения моторики кишечника, не влияет на диурез, нервно-психическое состояние и систему кровообращения, частоту и ритм сердечной деятельности, показатели ЭКГ (Leclerq E. и Netjes J. T., 1985). Исследования свидетельствуют, что при термической обработке (прожаривании) корней происходит разложение и разрушение структуры большинства биологически активных веществ, что в результате приводит, с одной стороны, к улучшению вкусовых качеств продукта, а с другой - снижению фармакологической активности.

Токсикология и побочное действие

Корни цикория не проявляют выраженного побочного действия и не являются токсичными. Однако при продолжительном применении они могут значительно усиливать выделение желудочного сока и желчи. Поэтому пациентам с повышенной кислотностью желудочного сока средства из цикория следует употреблять осторожно.

Жареные корни цикория, в отличие от высушенных, проявляют более выраженное желчегонное действие и могут значительно усиливать диурез. Поэтому продолжительное употребление кофе из цикория может быть нежелательным для пациентов с заболеваниями печени и желчного пузыря.

Токсикологические исследования свидетельствуют, что неочищенные суммарные галеновые препараты из надземной части и корней цикория обыкновенного, а также очищенная фракция фенольных соединений из надземной части является практически нетоксичной: LD50 для мышей при внутрибрюшинном введении составляет 5,0–7,6 г/кг (Дроговоз С. М. и соавт., 1975).

Не проявляет токсичности также 10% отвар соцветий цикория. В дозах 10–15 мл/кг у лабораторных животных он вызвал лишь кратковременное (на 3–4 часа) угнетение двигательной активности (Сила В. И., 1948).

Описаны случаи профессиональной аллергии на цикорий у продавцов овощей (Friis B. и соавт., 1975; Krook G., 1977). При пероральном, накожном и ингаляционном контакте развивались аллергические реакции немедленного и замедленного типа с преимущественно кожными проявлениями (крапивница, контактный дерматит). У пациентов, как правило, наблюдалась перекрестная сенсибилизация также на салат латук. В качестве аллергена идентифицирован белок мл. м. 48 КДа из корней растения (Cadot P. и соавт., 1996). Предполагают, что сенсибилизирующие свойства цикория могут быть связаны также со сесквитерпеновыми лактонами.

Заслуживают внимания сообщения о том, что водная суспензия корней цикория угнетает сперматогенез у мышей (Roy-Choudhury A. и Venkatakrishna-Bhatt H., 1983). Экстракт семян цикория в эксперименте на крысах проявлял выраженную контрацептивную активность (Keshri G. и соавт., 1998). На наш взгляд, эта информация требует детального изучения в связи с возможностью нежелательного побочного действия препаратов цикория на организм человека.

Продолжение следует

Сегодня мы поговорим о том, чем полезен цикорий, как можно использовать полезные лечебные свойства цикория в повседневной жизни.

Существует несколько видов цикория - в основном два культивируемых и около 6 диких видов с синими, голубыми, голубовато-розовыми и белыми соцветиями. В России наиболее распространен цикорий обыкновенный.

Цикорий обыкновенный - первое средство при лечении заболеваний печени, желчного пузыря, селезенки, желудочно-кишечного тракта и нарушений обмена веществ.

Цикорий обыкновенный - в народе называют цикорий дикий, придорожная трава, синий цветок - это растение из рода Цикорий семейства Сложноцветные (Астровые), класс двудольные. Голубые язычковые пятизубчатые цветки собраны в редкую корзинку, похожую на голубую ромашку, располагаются по 1 - 3 в пазухах листьев. Цветы обладают интересной особенностью: утром они раскрываются, а уже к полудню закрываются, по ним можно определять время.

Цикорий обыкновенный - многолетнее травянистое растение с млечным соком во всех частях растения, в высоту может достигать 60 - 120 см со стержневым корнем до 1,5 м длиной и прямостоячим ветвистым стеблем. Прикорневые листья рассеченные, собраны розеткой, а верхние стеблевые листья - очередные, ланцетные, мелкие острозубчатые, стеблеобъемлющие.

Зацветает цикорий в конце июня после летнего солнцестояния - словно знает, что солнце повернуло на зиму, а лето - на жару, и цветёт до сентября; плоды - трёх-пятигранные голые семянки до 2 мм длиной.

Растёт цикорий обыкновенный почти по всей территории России на склонах, лугах, по берегам водоемов, вдоль дорог, у жилья. Траву цикория заготавливают во время цветения, корни - ранней осенью.

В цветках содержится гликозид цикорий, в корнях - углевод инулин, белковые вещества, фруктоза, смола, органические кислоты, витамины группы B (B1, B2, B3), витамин С, минеральные вещества, в млечном соке - горечи. Инулин - вещество, которое способствует улучшению обмена веществ и нормализации работы пищеварительной системы.

Научное название рода Cichorium происходит от греческих слов kio - я иду и chorion - полем отчужденный, название связано с тем, что растение часто заходит на окраины полей. Видовое название intybus образовано от латинских слов in - в и tubus - трубка, дано растению за полый стебель. Русское родовое название цикорий соответствует научному названию рода.

Известен цикорий был древним египтянам и римлянам. Авиценна применял цикорий при лихорадке, расстройствах желудка, тошноте, воспалении глаз. Отвар корня в виде повязки прикладывали на суставы при подагре и на места укусов скорпионов, ос и змей.

Трава цикорий применение Цикорий лечебные свойства

В официальной и народной медицине многих народов используют корни, а также надземную часть - траву цикория.

Препараты из цикория используют для возбуждения аппетита, улучшения пищеварения, при холецистите, почечных заболеваниях. Цикорий снижает уровень сахара в крови, поэтому используется в диетическом питании больных сахарным диабетом, применяется для профилактики и лечения диабета.

При желтухе, наличии камней в почках и желчном пузыре,

при увеличении селезенки и гастроэнтеритах, нарушении обмена веществ приготовьте настой корня цикория:

2 ч. ложки измельченного корня всыпьте в стакан кипятка, размешайте, укутайте, дайте настояться 2 часа, процедите. Принимайте по 2 ст. ложке 3 раза в день перед едой.

Для улучшения аппетита, для улучшения деятельности желудочно-кишечного тракта, при гастрите и недержании мочи приготовьте отвар корня цикория:

1 ч. ложку измельченного корня всыпьте в 0,5 литра кипятка, кипятите в течение 10 минут, затем настаивайте 2 часа, процедите. Добавьте сахар и принимайте по 100 г три раза в день до еды.

Средство можно принимать при зубной боли, для полосканий полости рта, это хорошее противоцинготное средство.

При упорном фурункулезе - принимайте внутрь отвар корня цикория по 100 г три раза в день и наружно - прикладывайте к пораженным местам напар (запаренный корень цикория) или делайте ванночки.

При наружном применении настоев и отваров цикория используются его противовоспалительные и антимикробные свойства.

При экземе, длительном фурункулезе, для прекращения воспалительных процессов:

20 г травы цикория всыпьте в 0,5 литра кипятка, настаивайте на водяной бане в течение 20 минут, затем остудите и процедите. Применяйте в виде примочек.

Холодные примочки из отвара корня или травы цикория прикладывают к отекам - мешкам под глазами, ушибам.

При сильном упадке сил, для натирания ослабленных частей тела применяется настой травы на спирте.

Для лечения и предупреждения гипертонии:

2 ч. ложки высушенного и измельченного корня или порошка цикория залейте кипятком, добавьте лимон и мед по вкусу. Пейте утром за 20 - 30 минут до еды.

ЦИКОРИЙ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ:

• при варикозном расширении вен, при геморрое, при заболевании сосудов и сердечно-сосудистой системы, так как цикорий обладает сосудорасширяющим действием,
• при повышенной кислотности желудка, гастрите, язве желудка, при заболеваниях почек, печени и желчного пузыря - принимать с осторожностью, после консультации с лечащим врачом,
• при аллергической реакции, индивидуальной непереносимости.

Посмотрите небольшое видео о полезный свойствах цикория:

Цикорий напиток польза и вред

Чем полезен цикорий растворимый?

Корни цикория ещё в 19 веке жарили, истирали в порошок и подмешивали в кофе или заваривали вместо кофе. Цикорий вместо кофе следует применять лицам с сердечно-сосудистыми и почечными заболеваниями. Он придает организму бодрость, но не содержит кофеин и не оказывает возбуждающего действия на нервную и сердечно-сосудистую систему.

В корне природного цикория содержится до 60% инулина, 20% фруктозы, поэтому напиток имеет сладковатый вкус. Употребление напитка из цикория способствует улучшению пищеварения и обмена веществ.

Полезными свойствами обладает и цикорий растворимый, очень распространенный и удобный в применении. Обычно на упаковке бывает указан способ приготовления напитка цикория растворимого:

• положить 1 - 2 чайные ложки порошка цикория в чашку;
• добавить половину чашки горячей, но некипящей воды, перемешать;
• сахар, молоко или сливки добавить по вкусу - и напиток готов!

Также можно употреблять цикорий растворимый с добавлением полезных ягод шиповника, боярышника, облепихи.

Ещё один рецепт приятного на вкус, полезного напитка цикория.

Для приготовления напитка потребуется:

• 1 литр воды,
• 1 ст. ложка обжаренного молотого цикория,
• 2 ст. ложки апельсинового сиропа,
• яблочный сок.

Воду с цикорием вскипятите, добавьте апельсиновый сироп, остудите, процедите. На порцию нужно налить 1/2 - 3/4 стакана цикориевого напитка, долейте яблочным соком по вкусу. На край стакана можно прикрепить ломтик апельсина. Приятного аппетита!

Почитайте также интересные статьи:

Трава горец птичий спорыш применение

Польза груши Чем полезна груша

Друзья, не болейте и будьте здоровы!

puteshestvievmirprirodi.com

Целебная трава Цикорий: полезные свойства, противопоказания.

Вы любите кофе? Я очень люблю и не представляю себе, как может начаться утро без чашки ароматного, густого, насыщенного кофе. И многие любят этот замечательный напиток. Но, что же делать тем людям, которые не могут пить кофе по состоянию здоровья. Ну, конечно же, им нужно искать какую-нибудь альтернативу. И во флоре средней полосы России есть довольно большое количество растений, которые могут служить заменителями кофе. Одно из таких растений многие хорошо знают. Его народные названия - петровы батоги, пуговник, щербак. А нам оно известно как Цикорий обыкновенный (Cichorium intybus).

Цикорий – это травянистое многолетнее растение семейства сложноцветных или астровых, серовато-зеленого цвета, с утолщенным веретеновидным многоглавым корнем, длиной до 1,5 метров. Во всех частях растения содержится млечный сок. Стебель растения имеет примерно такую же высоту, как и длина корня, до 1,5 метров, обычно 1, 2 м. Стебель у цикория ребристый, шершавый. Листья внизу собраны в прикорневую розетку. Цветки расположены на верхушке побега и собраны в соцветия – корзинки. То, что мы называем цветком, на самом деле является соцветием. Также сами соцветия собраны в небольшие кучки.

Цветет цикорий с июня по август. Период цветения у него довольно продолжительный и соцветия возникают не одновременно, а постепенно сменяют друг друга. В принципе, цикорий обыкновенный трудно перепутать с другими растениями. В средней полосе у него нет близкородственных видов, а вот на юге нашей страны, еще и в культуре высаживают растения, которые относятся к тому же роду, это Цикорий салатный, который используют, как не сложно догадаться, для салатов. Впервые изготавливать кофе из корневища цикория предложил садовник по имени Тамме из Тюрингии (земля Германии). Он просто-напросто обжарил корневище этого растения, в результате чего инулин и содержащиеся в нем сахара частично карамелизовались, т.е. с ними произошло то же самое, что происходит с сахаром, когда вы его разогреваете. В результате напиток получил насыщенный цвет и очень благородный вкус. Цикорий нам известен в основном как заменитель кофе, но этим не ограничиваются его целебные свойства. Еще древние ученые знали о том, что растение это лекарственное. Цикорий входил в состав огромного количества травяных сборов, как основной компонент. Его применяли для лечения самого широкого спектра заболеваний. Например, Авиценна, он же Ибн Сина, рекомендовал использовать цикорий, например при подагре, расстройствах желудочно-кишечного тракта, при поносах, а также, что самое интересное, отвар корневища он рекомендовал прикладывать к местам укусов змей, скорпионов и ядовитых ящериц. В принципе, цикорий – растение дикорастущее, в некоторых случая даже сорное. Но также оно может украсить ваш садовый участок. Например, если цикорий вырос посреди газона, то его можно и скосить, и у вас будет ровный зеленый газон, но можно оставить его этаким цветовым пятном. Цветки цикория имеют довольно приятную, яркую голубую окраску. Кстати, цикорий введен в культуру в некоторых странах, таких как Индия, Россия, Украина. Его выращивают специально для того, чтоб получать корни и делать из них суррогат кофе. В корне цикория содержится большое количество инулина, до 40%, а если брать от сухого вещества, то до 60%. Инулин – это вещество, которое используют в диабетическом питании как заменитель сахара и крахмала. Кроме того, здесь содержится большое количество дубильных веществ, органических кислот и витаминов. В первую очередь это витамины группы B, витамин C и каротин (провитамин A), из которого в организме будет вырабатываться витамин A самостоятельно. Помимо всего прочего, в млечном соке цикория содержится большое количество горьких веществ. Эта горечь является веществом возбуждающим аппетит, именно поэтому цикорий пьют, в том числе для улучшения аппетита. Еще здесь есть различные смолы, пектин, которые также будут благотворно влиять на пищеварение. В цветках цикория найдены кумариновые гликозиды, которые могут использоваться в медицине для разжижения крови, например при тромбофлебитах. Хотя, в общем, цветки у цикория используются значительно реже, чем корень и побег. Для большинства растений нам известна только какая-то одна сторона их применения. Если брать цикорий, то мы знаем что из него можно готовить кофе, и что это кофе прекрасно помогает при диабете. Тем не менее, спектр применения этого растения очень широк. Им лечат диарею, энурез, сифилис, лихорадку и другие самые разные болезни рекомендовалось лечить цикорием. Но если обратиться к серьезной, фармакологической литературе, то мы увидим что спектр воздействия этого растения все-таки более узок, и его можно свести к определенным заболеваниям, которые точно можно лечить этим растением. Например, отвар корня цикория хорошо помогает при гастритах, заболеваниях печени, при желчекаменной болезни. Это прекрасное желчегонное и мочегонное средство, именно поэтому его используют при заболеваниях почек. Кроме того, цикорий применяют при глистных инвазиях и различных нервных заболеваниях. Наружно отвар корней цикория применяется при экземах, фурункулезах, крапивницах, различного происхождения кожных зудах. Надземные части цикория используют в виде настоя. То есть состав не варится, а заливается кипятком и настаивается некоторое время. Эти настои используют для улучшения аппетита, при различных заболеваниях пищеварительной системы и как мочегонное и желчегонное средство. Также используется сок цикория. Его применяют наружно при различных сыпях, угрях, повреждениях кожи, язвах и ранах, особенно сложнозаживающих. Еще цикорий используется в виде теплого настоя при зубных болях. Большая часть информации, касающейся медицинского применения цикория, касается именно корня этого растения. Теперь поговорим о противопоказаниях к применению цикория. Если вы решили пить кофе или принимать отвар, то обязательно проконсультируйтесь с врачом. Особое внимание обратите, если вы больны гастритом, или если у вас язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки. Кроме того, препараты цикория способны усиливать кашель, это тоже нужно учитывать и ни в коем случае не применяйте препараты цикория, если у вас варикозное расширение вен. Заготовляют корни цикория осенью, в сентябре – октябре месяце. Для этого их сначала подкапывают лопатой, а при очень обильном распространении, иногда даже подпахивают плугом. После этого корни выбирают руками, моют и сушат. Прежде чем засушить корневище, его необходимо отделить от побеговой части. Далее, если корень толстый его разрезают вдоль, а если он еще и длинный, то и поперек на несколько частей. После этого корни сушат в сушилках при температуре 50 – 60 градусов. Высушенное сырье будет иметь сморщенный вид. Снаружи оно будет слегка коричневатым, а внутри белое или желтоватое. Никакого специфического запаха у него не будет, лишь горьковатый вкус. В дальнейшем из заготовленных корней делают настои или отвары. Предварительно их измельчают в кофемолке и заваривают как растворимый кофе или заливают кипятком и, доведя до кипения, кипятят 1 – 2 минуты, затем при необходимости употребляют. Побеговую часть заготовляют также как и любую лечебную траву: собирают верхушки побегов во время цветения, режут на отдельные части и сушат в хорошо проветриваемых помещениях или в тени. Можно использовать корни цикория и в пищу. Некоторые рекомендуют запекать их в тесте. Можете попробовать добавить молотый корень цикория, когда будете печь пироги. Добавлять его лучше прямо в тесто, тогда оно приобретет дополнительный вкус и аромат.

Самодельное кофе можно приготовить не только из цикория. В средней полосе России есть еще несколько растений, из которых изготавливают заменители кофе. Это такие растения как ячмень, дуб и одуванчик.

indasad.ru

Цикорий противопоказания и полезные свойства

Цикорий представляет собой целебный многолетник, который дико растет на лугах, у дорог и на склонах, при этом оно совсем неприхотливо и не требует особого ухода. Но для промышленного производства трава, обладающая полезными свойствами, выращивается на специально отведенных участках с чистой почвой.

Растение отличается прямостоячим стеблем с нежно голубыми цветками, похожими на небольшую астру. Корневая система сильно развита, поэтому широко применяется в кулинарии для приготовления растворимого напитка, заменяющего многим людям кофе. Этот вид носит название обыкновенный, но есть еще салатный, который применяется только для приготовления салатов, так как его листья более сочные, нежные и полезные.

В народной медицине широко используется верхняя часть растения и цветки для приготовления целебных настоев и отваров. Также из стебля и листьев получают экстракт, который применяется при лечении многих болезней, для похудения и приготовления масок для лица, так как обладает уникальными целебными свойствами.

Благодаря высокому содержанию в составе полезных компонентов, трава бесценна для организма человека, придавая бодрости и сил, как кофе.

Наибольшим процентным соотношением ценятся такие полезные составляющие как:

• тиамин;
• рибофлавин;
• аскорбиновая кислота;
• каротин;
• гликозид интибин;
• инулин.

При регулярном применении корня или надземной части цикория мягко нормализуется обмен веществ в организме, выводя из него накопленные токсины благодаря уникальным свойствам составляющих компонентов.

Вред и польза цикория для организма

Доказанная польза для организма и здоровья человека при регулярном применении данного растения несоизмерима с вредом, так как имеет цикорий противопоказания, которые заключаются в следующих полезных для здоровья моментах:

• узловатое варикозное расширение вен и геморрой;
• серьёзные сосудистые проблемы;
• острый гастрит и язвенные проявления в желудке.

Помимо этого полезные свойства цикория и польза для мужчин и женщин заключается в выраженном лечебном действии, а именно:

1. нормализует функцию поджелудочной железы, печени, отделов мочевого пузыря;
2. усиливает сердечную деятельность;
3. оказывает противовоспалительное, жаропонижающее, вяжущее, успокаивающее действие;
4. повышает сопротивляемость организма;
5. расширяет сосуды и немного очищает от зашлакованности.

Полезные свойства натурального порошкообразного продукта незаменимы для людей, страдающих сахарным диабетом, слаборазвитой мышечной массой и повышенным весом.

Полезные свойства цикория - рецепты для здоровья

Растворимый напиток обладает лечебными и полезными свойствами для здоровья человека только в том случае, когда принимать его систематически. При длительном применении он способен снять воспалительные процессы в отделах желудочно-кишечного тракта и нормализовать пищеварение.

Помимо этого он отлично снижает уровень глюкозы в крови, поэтому является незаменимым для диабетиков. В некоторых случаях отмечается его слабо выраженный противоопухолевый эффект.

Порошкообразный кофейный продукт полезен и рекомендуется не только при диабете, но и при атеросклерозе, аритмии и тахикардии как сосудорасширяющее средство.

Чем полезен цикорий для женщин?

Если в рацион включить растворимый порошок уже через неделю постоянного приема можно заметить существенную пользу для организма, то есть уйдет тяжесть в желудке, наладится стул и исчезнет изжога.

Для женщин особенно актуален вопрос похудения, поэтому ежедневный прием полезного напитка уменьшит жироотложения на теле.

Готовится он очень просто, точно так же как и растворимый кофе, а именно:

• 1 ч ложку порошка залить стаканом крутого кипятка, при необходимости добавить по вкусу молоко, сливки или сгущенку, некоторые люди добавляют даже мед.

Корень цикория для похудения - рецепты

Для похудения используется особая схема приема растворимого продукта, а именно:

1. обязательно пить натощак без добавления сахара или молока;
2. пить перед сном и еще 2-3 раза в течение дня;
3. уменьшить употребление жирной пищи, то есть калорий.

Чтобы напиток заработал и начал сжигать лишние калории и восстанавливать обмен веществ его нужно принимать не менее месяца при соблюдении режима в питании.

Инулин цикория польза и вред для диабетиков

Важным лечебным элементом, находящемся в составе данной травы, является инулин, который повышает чувствительность организма к инсулину и нормализует деятельность сердечной системы.

Другими словами инулин представляет собой полисахарид, который является натуральным и целебным заменителем сахара. Лечебная польза при сахарном диабете доказана многими больными, поэтому напиток успешно используется в составлении рациона питания.

Помимо этого инулин очень схож с действием бифидобактерий, так как представляет особый вид полезной клетчатки, благотворно влияющий на микрофлору всего кишечного тракта благодаря очищающим свойствам.

• Например, чашка выпитого растворимого напитка поможет избежать дисбактериоза при диете или неправильном питании.

Цикорий при беременности - польза и вред

Обладая огромным процентным содержанием полезных элементов и витаминов в составе корня и всего растения, цикорий отлично подходит для ежедневного приема при беременности.

Обыкновенный напиток может насытить ими организм беременной и предотвратить появление запоров на последних месяцах, что очень актуально.

Выводя лишнюю жидкость из организма, он мягко избавит от отека ног и дополнительно очистит кровь от токсинов. А вот при кормлении грудью следует воздержаться от частого питья данного напитка, так как он оказывает возбуждающее действие на неокрепший организм ребенка.

Отвар травы цикория для суставов

Трава цикория лечебные свойства для суставов получила неспроста, ведь она содержит в своем составе ценные элементы железа, калия и кальция, которые благотворно влияют на соединительную и костную ткань.

Для лечения суставов применяется простой рецепт отвара:

• взять 1 ст ложку свежих листьев и сочных стеблей заранее измельченных и залить 300 гр только что приготовленного кипятка, проварить 10 минут и пить содержимое в течение дня, разделив на равные части, лучше по 100 гр.

Дополнительно готовить и пить растворимый полезный напиток не менее трех раз в день. Быстрого результата ждать не стоит, так как и напиток и отвар действует мягко, не отягощая организм благодаря сбалансированным свойствам компонентов.

Сок цикория - полезные свойства и применение

Ценным веществом в растении является его сок, который имеет ярко выраженные лечебные свойства. Соком можно вылечить заболевания глаз, укрепить зрительный нерв и тем самым восстановить зрение.

• Для лечения необходимо брать только сочные составляющие травы и тщательно их измельчить, чтобы можно было выдавить хоть 1 чайную ложку сока.
• Для лечения нужно в 100 гр морковного сока добавить 10 капель только что выжатого сока и выпить. Для появления нужного результата курс лечения должен составлять не менее одного месяца. Дополнительно восстановится не только мышечная система глаз, но и мышечная система всего организма, поэтому данный рецепт рекомендуется людям, страдающим дистрофией.

Молотый корень цикория при гипертонии - как заваривать

Неописуемую пользу приносит регулярное употребление полезной травы и лечебного корня гипертоникам, поэтому им необходимо пить растворимый напиток и заваривать при повышенном давлении листья и цветы.

Применение молотого корня способствует снижению холестерина, благодаря свойствам очищения сосудов от бляшек и тромбов и укрепления сердечной деятельности. Все это благотворно влияет на снижение артериального давления.

При хронической гипертонии необходимо готовить следующий рецепт:

• взять 1 ч ложку измельченного корня, но не растворимого порошка, залить 500 гр кипятка и настоять два часа, принимать по трижды в сутки по 100 гр, разрешается добавить немного жидкого меда.

Приготовленный отвар из корня приносит результат по истечении 2 недель систематического приема. Дополнительно нужно выпивать хотя бы 500 грамм приготовленного растворимого напитка.

Отвар и сбор при панкреатите - рецепт

Польза и вред цикория при панкреатите обсуждается не только в народной медицине, но и традиционной. Некоторые врачи утверждают, что при болезнях поджелудочной железы стараться его не употреблять, так как это может привести к осложнениям. Но это только касается растворимого кофейного напитка.

А вот отвары и настои из свежей травы не только разрешаются, но и настоятельно рекомендуются, так как они имеют другие свойства.

Для лечения панкреатита нужно приготовить следующее лекарство:

• сочную верхнюю часть растения измельчить до кашицы, взять 1 ст ложку сырья и залить 500 гр крутого кипятка, настоять час и принимать по 70 гр.

Отлично помогает при панкреатите полезный лечебный сбор:

• корень цикория, девясила, одуванчика и лопуха. При комплексном подходе к решению проблемы проходят болезненные симптомы и налаживается пищеварительная деятельность.

Отвар цикория при гастрите и камнях в почках

При остром гастрите пить отвары, настои и сам растворимый напиток не рекомендуется, для того чтобы снять спазмы в желудке лучше использовать другие средства, например, лечебную ромашку или зверобой.

А вот хронический гастрит успешно лечится при помощи следующего рецепта:

• 1 ч ложку измельченных цветков цикория залить 1 стаканом кипятка и настоять до полного остывания, принимать по 30 гр несколько раз в день.

Данный метод лечения подходит и тем, у кого есть камни в почках. При терапии почечнокаменной болезни не рекомендуется пить растворимый напиток, так как он может спровоцировать приступ.

Растворимый цикорий полезные свойства и противопоказания

Цикорий напиток полезные свойства:

• улучшает состав крови;
• нормализует обмен веществ;
• укрепляет зрительный нерв и улучшает зрение;
• стабилизирует сосудистую деятельность;
• усиливает пищеварение;
• повышает общий тонус всего организма.

Важные противопоказания:

• чрезмерная забитость сосудов, которая требует медикаментозного лечения;
• астма, бронхит с осложнениями;
• варикоз;
• камни в желчном пузыре, почках.

Полезные свойства порошкообразного цикория

Лечебные и полезные свойства растворимого порошкообразного продукта обусловлены высоким содержанием натуральных компонентов, таких как витаминов, микроэлементов и кислот, необходимых для здоровья человека.

При длительном и регулярном приеме обыкновенного напитка можно:

• повысить иммунитет, не прибегая к более серьезным препаратам;
• нормализовать деятельность кишечника;
• уменьшить процентное соотношение холестерина в кровеносном русле;
• снизить вес;
• улучшить зрение;
• укрепить сердечную мышцу.

На многих пациентов кофейный полезный напиток дает успокаивающее действие, поэтому дополнительно мягко восстанавливается нервная система.

Цикорий растворимый - сколько можно пить в день?

Если нет особых противопоказаний к частому применению данного лечебного продукта, его можно пить на постоянной основе, заменяя обычный чай или кофе.

• Но если у человека есть даже незначительные камни в желчном пузыре и почках или высокий риск их возникновения, необходимо исключить напиток из рациона или снизить его до уровня 200 гр в день.

Такое малое количество не принесет вреда организму, а немного насытит его полезными веществами.

Цикорий с молоком - рецепт и польза для здоровья

Польза для организма растворимого напитка, салатов из зеленых листьев, а также экстракта цикория кроется в высоком содержании калия, кальция и каротина. Напиток отлично подходит для похудения, так как нормализует обмен веществ.

Благодаря свойству растительной части содержания в ней высокой концентрации инулина незаменим при диабете. Приносит облегчение при расстройствах пищеварительной системы.

Все целебные свойства надземной и подземной частей травы переносятся в приготовленный напиток, мягко создавая благоприятные условия для выздоровления человека от многих заболеваний.

Напиток с молоком – это не только доказанный полезный продукт, а и вкусное лечебное лакомство, которое подойдет не только взрослым, но и детям.

fitohome.ru

Растение цикорий обыкновенный: описание и лечебные свойства

Не все знают, что придорожный невзрачный голубой цветочек является знаменитым цикорием, который используется для изготовления суррогата кофе. А многие целители и ученые древности знали о лечебных свойствах данного растения.

Цикорий обыкновенный: описание

Он относится к многолетним травянистым растениям. Корень его веретенообразный, очень крупный и мясистый, выделяющий при разрезании млечный сок.

Цикорий обыкновенный имеет прямостоячий стебель с ребристой поверхностью, достигающий в высоту 120 сантиметров, сильно ветвится.

Листья растения собраны в розетки, листочки около основания цветка имеют выемчатое, слаболопастное или перисто-раздельное строение, к основанию сужающееся. Листья срединно-стеблевые, ланцетные, сидячие, очередные с широкой основой и острозубчатыми краями, а верхние листики имеют ланцетную форму и более цельные.

Двуполые цветы расположены в корзинках, всегда в пазухах листиков и по верхушкам растения одиночно. Они имеют голубой цвет, но встречаются также розоватые и белые виды, лепестки с 5 зубчиками, язычковые. Время обильного цветения приходится на середину лета. После цветения появляется семянка (плодик), в основном пятигранная или трехгранная. Ее длина невелика, 2-3 миллиметра, она немного продолговатая и обладает коричневым оттенком.

Растение цикорий обыкновенный – это прекрасный медонос. Также очень сильно реагирует на солнечный свет – после 5-ти вечера открытые цветки найти очень сложно.

Места произрастания

Он произрастает практически всюду: его можно найти в азиатской и европейской частях Евразии, а также в Новой Зеландии, Африке, Австралии. Фото цикория обыкновенного знакомы многим жителям этих мест. Достаточно часто он встречается вдоль канав, дорог, на лугах, иногда образует обильные заросли.

Посадка

Чтобы правильно подобрать участок для его посадки, нужно знать, что его нельзя сеять постоянно на одно место, поскольку бессменные посевы способны привести к возникновению различных заболеваний. Должно пройти около трех лет, прежде чем растение можно будет снова вернуть на то же место.

Не стоит его высевать после картофеля, томата, моркови, салата, поскольку это растение подвержено поражению проволочником или склеротинией. Будьте готовы, что после уборки цикория в почве останутся части корнеплода, прорастающие весной. Чтобы не бороться с сорняками, на это место посадите такие растения, которые необходимо рано убирать, другими словами, с небольшим вегетационным периодом. Среди них можно выделить ирисы, тюльпаны, гладиолусы.

Уход

Осенью необходимо перекопать участок, глубина должна быть не менее 30 см. В землю добавляют удобрение суперфосфат, а также 40% калийную соль. Весной почву боронуют, после чего добавляют аммиачную селитру. Семена цикория необходимо высевать в конце апреля, между рядами расстояние должно составлять 40 см, а друг от друга – около 10 см. После посадки участок прикатывается.

Сбор

В медицинских целях используют в основном корни цикория, иногда используется трава, а именно верхушки и цветки растения. Корни заготавливаются осенью. Их выкапывают, потом промывают прохладной водой, избавляют от излишней влаги. Далее корни режут на части и убирают на просушку, которую можно осуществлять на открытом воздухе и с применением сушильной техники. Сушеные корни хранить можно до 2-х лет.

Трава заготавливается во время цветения растения, то есть цикорий обыкновенный необходимо собирать летом. Для этого срезают верхние стебли (размером около 30 см). Траву можно также сушить в сушилках или на свежем воздухе. Время ее хранения составляет один календарный год.

Лечебные свойства

Нетрадиционная медицина нашла большое количество сфер использования цикория. Например, трава, семена и корни применяются при лечении печени, желудка, мочевого пузыря, кишечника, селезенки, а препараты на основе данного растения используют при эпилепсии и истерии как успокоительное средство, кроме того, лечат ими анемию и кровохаркание.

Отвар из семян оказывает жаропонижающее, обезболивающее и потогонное воздействие. Настой из цветов способен успокоить человека при повышенной возбудимости, а также уменьшает боли в сердце. Свежий сок растения использовали для лечения анемии, малярии. Отвар из травы часто добавляется в ванны, таким образом осуществляется лечение диатеза, экземы и суставов. Эта же трава используется в форме припарки для устранения нарывов, а в форме золы вместе со сметаной применяется при разнообразных поражениях кожи, среди которых экзема и псориаз.

Народным целителям цикорий обыкновенный, лечебные свойства которого подробно описаны в данной статье, знаком с древних времен. В различных трудах древнейших лекарей имеются упоминания о данном цветке.

Цикорий – это прекрасный заменитель кофе, хотя он намного полезнее. Такая замена способствует очищению организма человека, выведению накопленных токсинов и шлаков, радиоактивных веществ, помогает улучшению пищеварения, а также ускоряет обмен веществ.

Растение положительно влияет на процесс пищеварения и моторику желудка. К примеру, обыкновенный цикорий при переваривании сложно усваиваемой пищи помогает улучшению работы желудка.

Выведение токсинов объясняется тем, что растение влияет благотворно на печень, при этом усиливая ее функции.

Рецепты

Цикорий обыкновенный обладает уникальными полезными свойствами. К примеру, при ежедневном его употреблении улучшается общее состояния человека и состояние его кожи в частности.

Самым элементарным способом его употребления считается применение в виде отвара.

Отвар корня

Корни цикория обыкновенного в объеме столовой ложки необходимо тщательно измельчить, далее залить половиной литра горячей воды и прокипятить тридцать минут. Полученный отвар следует процедить после остывания и принимать по столовой ложечке до еды трижды в день. Этот отвар прекрасно помогает процессу пищеварения, улучшает аппетит, а также считается прекрасным мочегонным и желчегонным средством.

Настой корней

Корень цикория используется для приготовления настоя. Его применяют для лечения желудка, при воспалениях мочевого пузыря, а также кожных заболеваниях. Рецепт настоя достаточно прост: столовую ложку перемолотого сухого корня нужно залить половиной литра горячей воды и оставить настаиваться несколько часов в закрытой таре. После настой следует процедить, остатки корня отжать и применять за полчаса до приема пищи по половине стаканчика трижды в сутки. Также настой рекомендуют пить для лечения увеличенной селезенки или при желчнокаменной болезни.

Сок цикория

Цикорий обыкновенный применяют в виде сока, который обладает огромным количеством полезных свойств, поскольку он лечит кожные заболевания (диатезы, угри, гнойничковые заболевания кожи, экземы) и малокровие, кроме того, является успокоительным средством. Для того чтобы приготовить сок, вам понадобятся только молодые побеги в период их бутонизации, которые очень тщательно промываются, после чего ошпариваются кипятком и пропускаются через мясорубку. Готовую кашицу нужно отжать через несколько слоев марли или тряпицу и прокипятить полученный сок пару минут. Далее к готовому продукту нужно добавить мед и принимать до 4-х раз в день по чайной ложечке.

Примочки из корней

Такие примочки помогают вылечить диатез у детей после двух лет. Для того чтобы приготовить примочку, понадобится корень цикория и его надземная часть, взятые в одинаковых частях. Четыре ложки готовой смеси нужно прокипятить в стакане чистой воды в течение получаса. Далее необходимо остудить и тщательно отжать. Обливания или ванны принимать на ночь. Время лечения составляет как минимум трое суток.

Для лечения анемии

Вам потребуется половина стакана молока, в которое нужно добавить ложку сока цикория. Эту смесь нужно принимать как минимум три раза в сутки в течение месяца-полутора. Далее необходимо сделать перерыв одну неделю и повторить курс.

Для улучшения зрения

Для восстановления или улучшения зрения также подойдет цикорий - растение с уникальными целебными свойствами. Для этого используют смесь сока петрушки, цикория, сельдерея и моркови. Стакан в сутки этой смеси при регулярном употреблении в течение нескольких дней дает отличные результаты при разных дефектах зрения.

При гастритах

Стебли и цветки цикория нужно тщательно измельчить, после этого взять пару ложек этого состава. Это количество смеси необходимо залить литром горячей воды и кипятить в течение пятнадцати минут. Остудить, процедить, после чего пить трижды в день по полстакана.

При аритмии

Корень цикория необходимо тщательно измельчить, потом взять одну ложечку, залить его половиной литра чистой воды и закипятить. Убрать с огня, тару закрыть крышкой и настаивать два часа. Далее процедить и к отвару добавить мед. Готовое средство нужно принимать по полстакана трижды в сутки до еды.

Для лечения заболеваний легких, профилактики бронхитов и ларингитов

Измельчить корень цикория, к нему добавить траву пустырника. Такую смесь в объеме 3-х ложек залить двумя стаканами кипятка и отставить на пятнадцать минут настаиваться. Пить в течение дня как обычный чай.

Цикорий – растение, действие которого считается аналогичным действию одуванчика, следовательно, рекомендуют смешивать эти два растения. А если к полученному составу добавить еще и немного мяты перечной, то получают чай, прекрасно подходящий для осеннего и весеннего оздоровительных курсов лечения и восстановления организма. Данный чай оказывает лечебное действие при ревматических болезнях, а также усиливает деятельность почек и печени, другими словами, восстанавливает нормальное самочувствие человека.

Использование в других областях

Стоит отметить, что обжаренные корни растения являются отличным суррогатом кофе. Так, в Латвии в обычный кофе добавляют корень, из него же готовят холодный напиток с яблочным соком, медом и лимоном. А вот в Эстонии это яичный кофе. Цикорием ароматизируют фруктово-ягодный чай. При этом корни могут служить источником фруктозы, инулина, применяться для изготовления спирта (при этом выход спирта из него больше, чем из того же картофеля, а качество гораздо лучше). Особенно цикорий ценится в питании диабетиков. Также он широко используется при производстве тортов и конфет в пищевой промышленности.

Свежие листья и трава цикория обыкновенного съедобны, существуют его салатные сорта с большим содержанием в них аскорбиновой кислоты. Так, из молодых стеблей, листьев и побегов готовят салаты. А вот молодые побеги жарят, варят. Его в Бельгии запекают в вине с яблоками и сыром. В странах Европы выращивается листовой цикорий, который добавляется в салаты, а также в гарниры к паровой, жареной, печеной и тушеной рыбе, в сыром виде в супы. Кроме того, это прекрасный медонос, во время дождей и во влажную погоду цветки выделяют огромное количество нектара голубого оттенка. С 1 гектара цикория получают около 100 килограмм меда.

Пастушья сумка лечебные свойства в гинекологии