Полезен ли вареный творог. Полезен ли творог беременным

Многие взрослые и дети очень любят творог. Известно, что он обладает массой полезных свойств и очень часто встречается в меню диетического или просто здорового питания. Вы должны подробнее узнать о том, как же влияет на организм регулярное употребление этого молочного продукта.

Химический состав творога

Перечень полезных свойств любого продукта напрямую зависит от того, какие витамины, минералы, микроэлементы входят в состав, какое влияние на организм оказывает их наличие. Что касается творога, то тут огромное значение играет уровень жирности, калорийность. Также влияние оказывает тип продукта и способ производства, благодаря которому он получен.

Калорийность

На показатель влияет степень жирности. На 100 г составляет:

1. Калорийность обезжиренного творога (0-0,6%) – 80-100 ккал. Как правило, это магазинный продукт.
2. Калорийность 5-процентного – 145-155 калорий. В основном такой уровень жирности присущ продукту зерненому.
3. Калорийность творога 9 процентов – до 160 ккал. Называется полужирным.
4. Калорийность 18-процентного – до 260 ккал для магазинного продукта. Если он домашний, то может быть более жирным.

Что содержится в твороге

Энергетическая ценность 100 г продукта по уровням жирности:

Творог богат:

• витаминами группы В, С, Н, А, РР, Е;
• бета-каротином;
• казеином;
• серой;
• фосфором;
• кальцием;
• калием;
• хлором;
• холином;
• натрием;
• магнием;
• железом;
• цинком;
• медью;
• селеном;
• фтором.

Польза и вред творога для организма

Каждый кисломолочный продукт по-разному воспринимается организмом. Один тип будет полезнее взрослому, другой – ребенку, третий – пожилому. Действие на здоровье человека зависит от множества факторов. Думая, чем полезен творог, нельзя не вспомнить, что ключевую роль тут играет способ изготовления, потому что продукт может быть сделан как в заводских условиях, так и собственноручно с добавлением совершенно иных ингредиентов.

Домашнего

Из такого организм может получить много кальция, который необходим для укрепления костей, зубов, улучшения состояния волос, ногтей. Поэтому его рекомендуют включать в детский рацион. При изготовлении домашнего творога из молока как коровьего, так и козьего, выделяется максимальное количество полезных веществ. Он легко усваивается организмом, позитивно влияет на пищеварительную, нервную системы.

Запомните несколько мер предосторожности, употребляя домашний продукт:

1. Старайтесь есть не более 0,2 кг за сутки.
2. Не пытайтесь замораживать творог, который пролежал три дня. Он очень быстро портится.
3. С осторожностью надо употреблять людям, у которых наблюдаются проблемы с почками.
4. У домашнего продукта высокий процент жирности. Если вы соблюдаете диету для похудения, попробуйте менее калорийные варианты.

Зерненого

Такой рекомендуют употреблять при гипертонии, ишемии, других болезнях сердца. Зернистый продукт специалисты советуют есть при заболеваниях желудочно-кишечного тракта для восполнения запасов белка, кальция в организме. При ожирении следует есть зерненый творог в сыром виде, не смешивая с другими продуктами. Это же касается людей, у которых проблемы с печенью, желчным пузырем. Бри беременности зерненый продукт просто необходим для полноценного развития плода.

Творожной массы

Чем полезен чистый творог, вам уже известно, но отдельно стоит сказать об изделиях, в которых он взят за основу. Натуральная мягкая масса имеет такую же степень полезности, что и сам продукт. Однако, при ее выборе необходимо внимательно изучать состав. Следите, чтобы в перечне ингредиентов не было опасных консервантов, красителей, химикатов. Продукт с их содержанием не принесет пользы организму. Еще важно помнить о том, что творожную массу нельзя считать диетической.

Сыворотки

Жидкость, которая остается после производства творога, тоже обладает полезными свойствами и пригодна к употреблению. Она способствует улучшению работы печени, моторики кишечника. Сыворотка мочегонная, поэтому она помогает чистить почки. Обладает успокаивающим воздействием. Сыворотку можно употреблять для снятия воспалительных процессов, очистки кожи. У нее практически нет противопоказаний. Единственным из них выделяют индивидуальную непереносимость.

Полезные свойства творога

Продукт по-разному действует на женский, мужской организмы, состояние здоровья беременных и тех, кто соблюдает диету. Все зависит от того, какие цели преследует человек, употребляя его, и какой тип он предпочитает. Отдельный плюс заключается в том, что он не содержит лактозу и не противопоказан даже тем, кому запрещено пить молоко. Вы должны подробнее узнать о том, полезен ли будет продукт конкретно в вашем случае, когда его лучше есть и с чем сочетать.

Для похудения

Творог с нулевым или низким содержанием жирности поможет вам эффективно сбросить лишний вес. Он способствует ускорению обмена веществ, чистке сосудов, стабилизирует работу кишечника, не дает жирам усваиваться организмом. Рекомендуется во множестве специальных систем похудения, ведь он помогает укрепить иммунитет, снизить негативное влияние диеты на эмоциональное состояние. Употребление продукта для беременных – хороший вариант обеспечить нормальное развитие плода и быстро прийти в форму после родов.

Для женщин

Если представительницы прекрасного пола хотят выглядеть молодыми и красивыми, им обязательно нужно включить творог в рацион. Продукт способствует укреплению ногтей и волос, улучшает состояние кожи. Девушки, которые будут регулярно есть творог со сметаной или блинчиками, легче переносят беременность, потому что в их организме не возникает дефицита кальция. Обязательно надо употреблять продукт женщинам в период климакса и в пожилом возрасте.

Для мужчин

Творог прекрасно подходит для наращивания мышечной массы, потому что содержит медленно усваиваемый белок. Его обязательно надо есть мужчинам, которые работают физически либо занимаются спортом, особенно культуризмом. Порция перед сном обеспечит мышечные ткани и кости питательными веществами на всю ночь, что не обеспечат другие белковые продукты.

Когда и с чем есть творог

Продукт идеально сочетается с обычными и сухими фруктами, особенно бананом и изюмом, орешками, сгущенкой, кефиром, вареньем. Вы можете есть творог на завтрак, обед и ужин, но следите за тем, чтобы суммарная суточная порция не превышала 200 г. Продукт считается идеальной начинкой для десертов, сладкой и несладкой выпечки. Вам без труда удастся приготовить великолепные блины с творогом, пирожки, сырники, запеканку и множество других великолепных блюд.

Видео: можно ли есть творог на ночь

Творог знаком всем ещё с детства, так как является очень полезным кисломолочным продуктом. Творогом питались ещё в Древнем Риме, Греции, Вавилоне, Ассирии и Дальнем Востоке.

Римский философ, агроном и писатель Колумелла Луций Юний Модерат, который родился в 4 году н.э. в Гадесе, писал в своих трактатах, что творог это пища, которая очень любима и должна быть на столах и богатых и бедных. Гадес - древняя финикийская колония, затем ставшая центром Испании.

Когда и в каком месте собственно в первый раз выдумали, как готовить такой продукт, установить сейчас трудно. Данный продукт был известен многочисленным древнейшим народам. Итак, огромная польза творога для организма.

Польза творога для организма человека

При регулярном употреблении этого кисломолочного продукта вы непременно в скором времени ощутите пользу творога. Ведь при употреблении творога нормализуется обмен веществ, улучшается проводимость импульсов в нервных клетках, улучшается питание полезными веществами всех клеток организма из-за того, что повышается уровень гемоглобина в крови.

Творог – молочнокислый продукт. Его обретают посредством сквашивания молока, и дальнейшего удаления с него сыворотки. Продукт классифицируют согласно числу нахождения в нем жира. При содержании в твороге 18% жира, он считается жирным, при 9% — полужирным, а если 3% — это постный творог.

Все находящиеся в твороге витамины, аминокислоты и минеральные материалы соединяются в нем эдаким примечательным образом, что создают данный продукт весьма нужным для каждого возраста.

Кальций играет большую роль для укрепления зубов и костной системы, фосфор – с целью создания костной ткани, аминокислоты – в целях обмена жиров и белков.

Холин делает лучше службу нервной системы, витамины делают лучше зрение и увеличивают иммунитет.

Преимущество творога пред иными молочными продуктами в немалом содержании белков, какие, согласно сопоставлению с мясным белком, легко и просто усваиваются.

Польза обезжиренного творога

Все продукты питания с меньшим содержание жиров пользуются большим спросом, особенно среди лиц прекрасного пола. Связано это с тем, что считается, чем меньше калорийности в данном продукте, тем лучше это для фигуры. Потому при выборе творога, женщины больше предпочитают нежирный вид этого кисломолочного продукта.

По существу, польза для человека от обезжиренного творога такая же, как и от жирного. В нем остаются в том же количестве все полезные вещества:

• кальций, отвечающий за крепость костей, сокращение мышц;
• белок, как строительный материал всех тканей организма;
• фосфор, как укрепляющий элемент зубов, ногтей, нервной системы
• витамины (А, Е, Р, В2, В6 и В12), которые являются жизненно необходимые для человека.

Конкретная польза от обезжиренного творога заключается в том, что он легко усваивается организмом человека и имеет низкую калорийность — всего лишь 110 ккал на 100 гр. Это ценится в кулинарии при приготовлении диетических блюд при соблюдении каких-либо определённых диет.

Нежирные сырники, ватрушки и вареники, ароматные запеканки с применением творога обезжиренного фактически ничем никак не различаются от блюд, наготовленных на основе наиболее жирных разновидностей данного молочнокислого продукта.

Представительниц слабого пола творог должен сопровождать всю жизнь. Начиная с детства, а потом и будучи в девичьем возрасте, он полезен тем, что обеспечивает растущий организм полезными веществами, обеспечивая гармоничное развитие, рост волос, зубов, ногтей, укрепляет кости.

Молодой женщине творог очень важен в период беременности. Молодой маме он необходим во время кормлении своего ребенка, так как обеспечивает всем необходимым как малыша, так и маму.

Во время климакса, когда женский организм ослабевает, творог особенно необходим костям, э то происходит потому, что после 40 лет у женщин начинается дефицит кальция, а не любая женщина пытается подкорректировать собственный рацион питания в согласовании с физиологическими нормами.

Когда женщина вступает в пожилой возраст, то потребность в твороге ещё больше актуальна, так как появляется проблема с повышенным холестерином, с которой отлично справляется творог.

Также творог превосходно подходит женщинам для оздоровления не только изнутри, а и снаружи, в качестве различного вида косметических масок для лица. Превосходно справляется творог с регенерацией кожи благодаря наличию в нем витамина В2, который является очень важным витамином для питания кожи.

Творог идеально подходит людям всех возрастов, вкусовых предпочтений, и тем более половых признаков. Если конкретнее говорить, то для мужчин занимающихся тяжелым физическим трудом, а тем более бодибилдерам, для наращивания мышечной массы, это идеальный продукт.

Творог подходит таким спортсменам, потому что белок из него усваивается медленно и более длительное время организм обеспечивает питанием мышечные клетки и кальцием клетки костей.

Так как те, кто занимается культуризмом чаще принимают белковую пищу, то творог можно принимать в качестве последней за день пищи непосредственно перед сном. В этом продукте присутствует казеиновый протеин, а это тот же белок, который медленно усваивается, таким образом обеспечивает мышечную систему культуриста питанием на всю ночь.

Свойства творога просто удивительны, но есть и некоторые моменты, требующие особого внимания. Необходимо помнить, что творог не должен долго храниться и его нужно употреблять свежим. Чем дольше он хранится, тем меньше от него пользы. Выбирайте нежирные виды творога, так как он более полезен в особенности тем, кто склонен к лишнему весу.

Елена Малышева о пользе и вреде творога в программе «Жить Здорово»

Сухой, жирный, пресный и сладкий, этот продукт в большом ассортименте представлен на прилавках современных магазинов. О том, полезен ли творог, говорить не приходится. Особенно хорош он тем, что позволить себе его могут абсолютно все слои населения. Ученые утверждают, что самым древним кисломолочным продуктом является именно творог.

Полезные свойства его многообразны. Однако, к сожалению, приобретая в магазине творог, нередко мы получаем не совсем то, что ожидали. В чем причина? Творог, изготовляемый из натурального состоит из легкоусвояемых организмом человека молочного жира и белка. Его прекрасная усвояемость, неверное, главное из его достоинств. Белки, находящиеся в данном продукте, проникают в наши ткани намного быстрее, чем например, молочные, рыбные или мясные. Поэтому всем, от самых маленьких и до пожилых людей, необходимо есть творог.

Полезные свойства его связаны также с наличием незаменимых для нашего организма аминокислот, таких как триптофан и метионин. Они просто необходимы для работы нервной системы и всех органов пищеварения. Творог содержит также кальций и фосфор, в которых ежедневно нуждаются наши зубы и Этот продукт благотворно влияет и на сердечную деятельность. Содержащиеся в нем витамины группы В надежно защищают человека от такого опасного заболевания, как атеросклероз. Полезен ли творог? Безусловно, да. С ним мы получаем магний, железо, фосфор и массу других полезных веществ.

Но вот какой творог полезен для нас, если учитывать тенденцию современных к производителей к замене натуральных продуктов на более дешевые аналоги? Благо, они и не скрывают этот факт. Довольно часто при производстве творога часть натурального молока заменяется на сухое. Существует и такой творог, в котором настоящего молока нет вообще. Этот товар разрешено именовать не иначе, как творожный продукт. Несмотря на отменный вкус и прекрасный внешний вид, который может иметь такой творог, полезные свойства его остаются под очень большим вопросом.

Диетический, полужирный, в виде сладких сырков и творожков - выбор огромен, и он всегда остается за покупателем. Внимательно читайте этикетку. Если в входят соя, консерванты и другие химические добавки, которых в натуральном продукте просто не может быть, лучшим решением будет отказ от такой покупки.

Так все же, какой творог полезен больше всего? Хотите получить максимум пользы? Выбирайте деревенский продукт. Его можно как приобрести на рынке, так и изготовить в домашних условиях. Натуральный свежий творог должен иметь запах исключительно молочный. Цвет его может быть как чисто белым, так и немного кремовым, но обязательно однородным. Если что-либо во внешнем виде или запахе вас отталкивает, лучше откажитесь от покупки. А еще лучше, приготовьте самостоятельно домашний творог. Полезные свойства его несомненны, к тому же вы будете знать, что все его составляющие свежие и натуральные.

В готовое к скисанию молоко кладем ложку хорошей сметаны и перемешиваем. Сметана в данном случае играет роль закваски. Получившуюся смесь необходимо поставить в теплое место на несколько часов. В старые времена хозяйки использовали для приготовления творога глиняные горшочки и томили его в русской печи. Для ускорения процесса в наше современное время вполне подойдет обычная духовка, выставленная на минимальную температуру. Скоро станет заметно, что основная отделяется от Теперь ее нужно переложить на чистую неплотную ткань или марлю и дать стечь. Такой домашний творог получается особенно вкусным и нежным. Чтобы он не стал сухим, не давайте сыворотке стекать полностью. Необходимо напомнить, что этот продукт может храниться, а главное, сохранять все свои полезные свойства, не более трех дней.

Промышленность сегодня производит большое разнообразие молочной продукции, один из таких продуктов творог. Творог – один из самых стародавних кисломолочных продуктов, который известен человечеству.

Первые упоминания о нем появились во времена древней Греции, а потом уже и в древнем Риме.

Молочная промышленность производит несколько видов творога: жирный, классический, нежирный и обезжиренный. Но какой бы творожок не был, у него, конечно же имеются свойства полезные и вредные для организма человека.

Традиционно начнем с пользы. Чем полезен творог для нашего организма ?

Польза творога

• Установлено, что творог содержит кальций в больших количествах. Этот элемент необходим человеку с детских лет для хорошего роста зубов, становления костей.

• Творог содержит не только кальций, но и белок. Количество белка в этом кисломолочном продукте зависит на прямую от его жирности. Чем больше процент жирности творога, тем белка в нем содержится больше.

В организме человека белок играет важную роль при формировании костных тканей. Поэтому женщинам в положении да младенцам творог очень полезен.

• Помимо всего этого, выгода от творожка в том, что усвоение его организмом происходит значительно легче, нежели при переваривании мяса либо .

Например, чтобы мясо разложилось в кишечнике, необходимы вспомогательные растительные белки, а усвоение бобовых будет сопровождаться множеством второстепенных и малоприятных последствий: вспучивание, и многое другое.

• Творог способствует улучшению деятельности системы пищеварения, функционированию печени, так же укрепляет психическое здоровье человека.
• Еще из творога готовят замечательные питательные маски для лица.

Состав творога

В состав творога входят лактоза, всевозможные аминокислоты, а еще железо, кальций и фосфор.

Нехватка этих витаминов в организме человека приведет к снижению , расстройству пищеварения и нервной системы.

Желательно, чтобы творог входил в рацион любого человека, несмотря на его возраст. Особенно это важно, если в организме человека были обнаружены нарушения в работе щитовидной железы, а также ожирение.

Этот кисломолочный продукт может быть не только полезен, но при некоторых условиях и вреден для человеческого организма.

Калорийность и жирность творога

Как приготовить творог в домашних условиях

Для увеличения кликните на картинку.

Можно дома приготовить кальцинированный домашний творог , который очень полезен растущим детям.

Приготовление творога в домашних условиях не очень сложно, а так как нечасто в магазинах можно купить качественный продукт (он либо с кислинкой или горчинкой, либо с крупинками и не свежий). Поэтому лучше взять процесс приготовления в свои руки. Делается он просто из свежего молока и хлористого кальция.

Приготовление :

Один литр молока поставить на горячую плиту и помешивая влить две столовые ложки 10% хлористого кальция. Когда творог створожится, откинуть его на сито, застеленное марлей в два слоя.

Есть еще один способ приготовления творога из замороженного . При этом методе кладем его на 24 часа в морозилку (сутки не обязательно выдерживать точно, пара часов в одну-другую сторону погоды не сделают), потом с замороженного продукта снимаем пленку и перекладываем в дуршлаг или сито, также застеленное парой слоев чистой марли. Через несколько часов, растаявший кефир даст сыворотку, которая успешно стечет, оставим нам нежный, вкусный и полезный творог.

Вред творога

• При употреблении творога с высоким процентом жирности и очень большими порциями может повыситься уровень холестерина в крови, а это повлечет за собой развитие болезней сердца и сосудов.
• Из-за того, что в творожке содержится много белка, его часто необходимо ограничивать в употреблении. Попадания лишнего количества белка в организм может повлечь за собою работу почек с большей нагрузкой.

• Людям страдающим аллергией и , имеющим проблемы с желчным пузырем и желудочно – кишечным трактом необходимо очень осторожно вводить в рацион творог с низким содержанием жира или так называемый зернистый.

Быстрое развитие кишечной палочки в этом кисломолочном продукте может повлечь за собой кишечные инфекционные заболевания, организма. Поэтому нужно быть очень внимательным к способу хранения и срокам изготовления творога.

Употреблять в пищу необходимо только свежий творог, чем больше дней прошло после изготовления продукта, тем меньше его польза для нашего организма.

Сравнив пользу и вред творога, заметим, что полезные свойства преобладают, вред же чаще обусловлен неумеренностью аппетита или невнимательностью при покупке.

Полезные свойства творога – кисломолочного продукта, полученного путем сквашивания цельного молока с последующим удалением выделившейся жидкости (сыворотки), известны каждому из нас. Его ценят за питательность, 100% усвояемость, вкусовые характеристики и лечебные свойства.

Творог употребляют в свежем виде или со всевозможными добавками (макаронные изделия, сметана, фрукты, ягоды, варенье, сироп, джем, конфитюр, мед, йогурт, сливки, сахар, сухофрукты, ванилин, корица, чеснок, листовая зелень, растительные масла, яйца и т.д.).

Также он входит в рецептуру многих блюд, приготовленных путем запекания, обжаривания, взбивания, отваривания, перетирания. В кулинарии популярны следующие изделия из творога: сырники, запеканки, ватрушки, пироги, вареники, пирожки, сладкая творожная масса, десерты, холодные пикантные закуски, салаты.

Полезные свойства творога и калорийность

Несомненная польза творога для организма обусловлена биологически активными соединениями, присутствующими в нем. Количество жиров в продукте зависит от вида и способа изготовления. Токоферолы, фолиевая кислота и витамин В12 содержатся только в сортах творога, жирность которых выше 19%.

Все виды творога содержат казеин – концентрированный молочный белок, углеводы (лактозу), золу, небольшие дозы витаминов (А, бета-каротин и группы В, РР), минеральные соли натрия, калия, магния, цинка, меди, кальция, железа, фосфора, аминокислоты (в том числе, метионин и триптофан).

Калорийность продукта зависит от количества жиров, в нем присутствующих:

• жирный творог (19-23% жирности) имеет энергоценность 232 ккал/100 гр продукта;
• классический творог (9%) – 159 ккал/100 гр;
• полужирный творог (5%) – 121 ккал/100 гр;
• обезжиренный творог (менее 1%) – 79 ккал/100 гр.

Регулярное включение в меню творога и блюд, в рецептуру которых он входит, способствует увеличению количества гемоглобина и улучшению состава крови. Продукт активизирует процессы регенерации клеток нервной системы, благодаря чему улучшается проводимость нервных импульсов.

Благодаря высокой концентрации кальция, находящегося в легкодоступной для клеток форме, творог укрепляет костную ткань.

Особо ценится творог за диуретические свойства – активизируя мочеобразование, организм освобождается от избытка жидкости в тканях, что способствует устранению отеков различного происхождения. Метионин в составе различных сортов творога препятствует жировому перерождению печени и развитию ожирения данного органа.

Высокая концентрация легкодоступных белков (казеина) способствует увеличению мышечной массы. Биологически активные соединения в твороге улучшают сопротивляемость организма и состояние иммунной системы, нормализуют микрофлору в кишечнике и избавляют организм от шлаков, токсинов, продуктов распада и каловых завалов.

Многих хозяек волнует вопрос, теряет ли свойства творог при заморозке? Диетологи сходятся во мнении, что после правильной разморозки все полезные качества продукта сохраняются. Творог замораживают при температуре ниже -18ºС.

В таком виде он может храниться от 6 до 8 месяцев.

Для употребления в пищу его размораживают на протяжении 10 часов, поместив на среднюю полку холодильника, после чего обязательно сливают выделившуюся жидкость. Далее творог используется обычным способом – приготовление блюд или включение в рацион в свежем виде.

Творог – польза и вред для организма

По отзывам опытных диетологов, творог следует включать в лечебно-профилактическое питание пациентов с патологиями сердца и сосудов, печени, органов ЖКТ. Продукт обладает липотропными качествами, то есть способствует улучшению липидного обмена, благодаря чему он незаменим в рационе людей, страдающих от ожирения, атеросклероза, гипертонии.

Продукт обязателен в рационе и беременных женщин, и кормящих мамочек, и детей, и подростков, и взрослых, и пожилых людей, страдающих от остеопороза. Потребность в твороге возрастает при переломах и проблемах в суставах. Большинство спортсменов ежедневно употребляют сей кисломолочный продукт для наращивания мышечной массы и восполнения дефицита белка.

Учеными доказано, что количество выделяемых в ЖКТ ферментов и желудочного сока для расщепления творога в несколько раз ниже, чем при переваривании цельного или заквашенного молока. Именно поэтому творог, не раздражающий стенки желудка, входит в состав большинства диет, направленных на лечение болезней органов пищеварительной системы.

Польза для женщин

Польза творога для женщин неоценима – благодаря незаменимым кислотам триптофану и метионину, он нормализует эмоциональный фон и способствует улучшению настроения, что особенно важно в период гормональных перестроек женского организма (пубертатный период, менструации, ПМС, беременность, послеродовое восстановление, менопауза).

По отзывам врачей, творог должен быть неотъемлемой составляющей рациона беременных женщин, особо нуждающихся в повышенных дозах кальция, расходуемого на построение костной системы малыша. Целебные компоненты диетических видов продукта незаменимы в период лактации. Они полностью усваиваются организмом мамочки и поступают к новорожденному вместе с грудным молоком.

Особую популярность в последние годы приобрел обезжиренный творог. Польза и вред его заключается в минимальном количестве жиров и технологии изготовления из обезжиренного молока путем молочнокислого брожения в результате внесения заквасок. Как и все продукты с низким содержанием липидов, он полезен в рационе людей, стремящихся к стройности.

В нежирном твороге отмечается максимальная концентрация кальция, фосфора и витамина РР. Именно этот вид продукта эффективнее всего укрепляет кости, зубы, улучшает эластичность сосудов, оздоравливает микрофлору кишечника.

Особо ценятся маложирные сорта в диетических столах с ограниченным потреблением жира, например, диета №5 при панкреатите.

Жирные виды творога, в том числе, деревенский, противопоказаны в рационе пациентов, страдающих от серьезных почечных заболеваний и имеющих проблемы с поджелудочной железой, а также в тех ситуациях, когда требуется ограничение поступления белковых соединений и кальция.

Нежелательно употребление творога с жирностью свыше 5% для тех, кто придерживается диеты, направленной на похудение. Более высокие концентрации липидов могут спровоцировать набор нежелательной жировой массы тела. Также стоит отказаться от высокожирного продукта тем, у кого повышен уровень липопротеидов низкой плотности (плохой холестерин).

По рекомендациям опытных диетологов, суточная порция творога для взрослого здорового человека не должна превышать 0,3 кг. Высокие дозы белковых соединений, попадающих в организм с пищей, могут стать причиной проблем с почками. Детские порции зависят от возраста ребенка и рекомендаций квалифицированного педиатра.

Соотношение пользы и вреда в твороге обусловлено методом его изготовления и качеством продукта. Естественно, что максимальное количество биологически активных соединений содержит продукт, полученный в домашних условиях путем сквашивания натурального цельного молока.

Не стоит употреблять в пищу творог с истекшим сроком годности, так как в нем активно развивается болезнетворная микрофлора, в частности кишечная палочка. Нежелательно приобретение продукта в местах стихийной торговли, поскольку продажа творога осуществляется в антисанитарных условиях. Также, покупая его с рук, у непроверенных продавцов вы не можете быть застрахованы от их нечистоплотности.

Откажитесь от сладких творожных сырков, столь популярных в последнее время. В них содержится много сахара, его заменителей, консервантов, эмульгаторов, стабилизаторов, синтетических ароматизаторов, подсластителей. Лучше самостоятельно приготовить ребенку десерт, взбив в кухонном комбайне творог с медом, ягодами или фруктами, и посыпав его натуральным черным шоколадом.

Обязательно включайте творог в ежедневный рацион взрослых и детей. Это поможет предотвратить вымывание кальция и избавит вас от хрупкости костей, а также укрепит организм и повысит жизненный тонус.

Будьте здоровы!