Здравствуйте, дорогой читатель!
Сегодня я представляю Вам еще одно интересное и полезное растение, хорошо знакомое большинству. Хорошо-то хорошо. Но часто на вопрос, что же это такое, следует уверенный ответ: «Камыш!» Вот только не камыш это! Позвольте представить – рогоз широколистный .
Обитатель мелководий
Рогоз широколистный (лат. Typha latifolia ) принадлежит к семейству рогозовых. Семейство это древнее и весьма обособленное. Даже близких родственников назвать трудно. В семействе только один род, включающий два десятка видов. В России наиболее распространены рогоз широколистный и рогоз узколистный (Typha angustifolia ).
Широколистный рогоз – . В почве у него корневище толщиной 2 – 3 и длиной около 60 сантиметров. Корневище ежегодно дает новые побеги. Вырастает стебель длиной до 2 метров, и длинные узкие листья, которые прикреплены к стеблю при основании. Ширина листьев около 2 сантиметров, а длина может достигать трех метров!
Самая же характерная особенность рогоза – его соцветие. У рогоза оно цилиндрическое, характерной темно-бурой, почти черной окраски. Такое соцветие обычно называют початком. В нем, очень плотно прижатые друг к другу, сидят пестичные (женские) цветки. Выше них на ости в отдельное соцветие собраны беловатые тычиночные цветки (мужские).
Зацветает рогоз широколистный в июне. Пыльца с мужских цветков переносится ветром на женские. Вскоре после опыления тычиночные цветки засыхают. В июле – августе созревают плоды рогоза широколистного.
В женском цветке околоцветник превратился в волосистый хохолок. Остается такой хохолок и у плода. Когда плоды сидят в початке, его поверхность покажется на ощупь упругой и бархатистой. Стоит же початок распотрошить, становится видно, что волосистые щетинки образует самый настоящий пух. Внутри он белый, и только у поверхности как бы опален огнем.
К зиме засохнут стебли и листья. А плоды будут по-прежнему сидеть в початках. Только во второй половине зимы они начнут рассыпаться. На некоторое расстояние эти «парашютики» отнесет ветер. Но самый главный распространитель плодов – вода. Ведь рогоз широколистный растет около воды или прямо в воде, буквально «по колено».
Попавшие в воду плоды будут плавать до тех пор, пока не намокнут щетинки. Тогда орешки утонут. Когда же с окончанием весны высокая вода спадет, плоды прорастут, дав начало новым растениям.
По берегам озер, особенно старичных, по придорожным канавам и кюветам, на болотах растут рогозы широколистный и узколистный. Лужи, озерки, любые другие водоемы со стоячей или малоподвижной водой – излюбленное место обитания рогозов. Это растения полуводные, обитатели мелководий. Хотя могут расти и на заболоченной почве возле воды.
Даже значительное весеннее подтопление рогоз широколистный переносит легко. Ведь в его длинных листьях есть воздухоносные пути – своеобразные трубки, которые проводят воздух к затопленным частям растения.
Наряду с широколистным, часто встречается и рогоз узколистный. Они весьма похожи. Но, как говорит название, листья рогоза узколистного уже – всего около 1 см. И все растение меньше. И стебель обычно вырастает не выше метра. И листья короче. И початок тоньше. Но и рогоз узколистный обладает мощным толстым корневищем.
Эти рогозы настолько близки, что там, где оба вида растут одновременно, может происходить межвидовая гибридизация.
О названиях рогоза
Иногда пишут, что название происходит от слова «рог» (по некоторому сходству початка с рогом). Мне это кажется неубедительным. Тем более, что еще В.И.Даль в своем знаменитом словаре приводил и такие варианты, как «рагоз» , «рагоза» . С рогом тут уже нет ничего общего.
Другие названия растения – «палочник» (за деревянистые стебли – палки), «чертова трава» и даже «клобуки поповские» (за черно-бурую окраску соцветий). Иногда называли «бочарной травой» — листьями рогоза бондари конопатили днища бочек.
Хорошо объяснимо латинское название. «Тифа» происходит от греческого «тифос» — дым. Початки рогоза в самом деле напоминают головешки. «Латифолия» переводится как «широколистный», «ангустифолия» — «узколистный».
Называют растение еще кугой, чаканом. Но это уже явно не славянские названия. Скорее всего, тюркизмы.
В чем отличие рогоза от камыша?
Тут все очень просто. Камыш – род растений семейства осоковых. И хотя видов камыша существует много, главные признаки семейства присущи им всем. Прежде всего, соцветие камыша типично для осоковых, и совершенно не похоже на соцветие рогоза.
Вот фото камыша лесного. Как видите, его цветки (обоеполые, а не раздельнополые, как у рогоза) собраны в колоски. А колоски образуют метелку.
Как рогоз широколистный используется человеком
Я уже упоминал выше об использовании листьев рогоза в бондарном деле. Но листья применялись и в других направлениях человеческой деятельности.
Прежде всего, листья рогоза широколистного содержат прочные длинные волокна. Если лист размять и отделить мягкую ткань, из волокон можно вить прочные веревки.
Из них получится и грубая, но прочная ткань. Такая ткань в русском языке называлась «рогожа». Похоже на «рагоза»? Очень! Но что здесь первично – название ткани или растения – я судить не берусь.
Из листьев можно плести великолепные корзинки, циновки.
Из одревесневших плодов пробовали делать бумагу. Получалась грубая, оберточная. Но ведь получалась же!
Листьями рогоза в южных районах крыли крыши домов. Неплохая альтернатива соломе! Тем более, что солому можно скормить скоту, а листья рогоза он не ест.
Пух из початков вместе с пухом кроликов использовали для получения фетра. Сейчас, правда, фетровые шляпы вроде бы не в моде. Но ведь мода имеет обыкновение возвращаться?
Кроме того, пух этот прекрасно впитывает жидкость. Его можно считать почти стерильным (початки очень плотные). И применение напрашивается само собой – это же замена вате! Особенно, если вата настоящая пока не доступна. Например, при оказании первой помощи человеку, получившему «вдали от цивилизации» ранение.
Рогоз широколистный как пищевое растение
Именно так! Рогоз можно использовать и как . Съедобны отваренные молодые побеги. Но главная съедобная часть – это корневище.
Корневище содержит от 30 до 45 процентов крахмала, другие сахара, а также белки. И почему, хотя бы отчасти, не заменить им культурные растения-крахмалоносы – картофель и зерновые?
Корневище рогоза запекают. Из него можно получить муку, а из муки испечь лепешки.
Для получения муки нарезают корневище ломтиками и сушат в печи, пока ломтики не будут легко ломаться. Теперь их нужно измельчить – на ручной мельнице, в кофемолке или пестиком в ступке. Мука из корневища рогоза широколистного готова.
Из муки можно сделать кисель. Если же добавить для клейкости муку пшеничную или ржаную, то выпекаются неплохие лепешки, коржи и т.д.
Поджаренные и смолотые ломтики корневища дадут еще один заменитель кофе.
Конечно же, как и в случае с , я вовсе не призываю заменять привычные, знакомые продукты дикорастущим растением. Но, например, в турпоходе, где каждый килограмм груза значит очень многое, можно ведь использовать этот дар природы.
Растение может помочь и человеку, попавшему в экстремальную ситуацию. Кстати, в пищу пригодны как рогоз широколистный, так и рогоз узколистный.
Есть некоторые сведения об использовании растения народной медициной. Однако в источниках, заслуживающих доверия, я ничего подобного пока не нашел. А переписывать «рецепты» из интернета, извините, не буду.
Но и целебное действие рогоза, конечно же, не исключаю. Возможно, когда-то более серьезное изучение растения и даст этому более серьезные основания.
Наступит лето. Полюбуйтесь на рогоз широколистный. Он ведь еще и красив, пусть несколько своеобразной красотой. Не зря же соцветия используют иногда в сухих букетах.
В природе рогозы укрепляют берега водоемов от размыва. Корневищами питаются кабаны и некоторые другие животные. В зарослях рогоза легко укрыться водоплавающей птице, особенно в период выведения птенцов.
Рогоз узколистный (камыш)– многолетнее болотное или водное растение семейства рогозовых. Достигает высоты 2.5 метра. Имеет простой прямой стебель, на котором располагаются плоские линейные листья и плотные однополые початки (соцветия) – мужские на верхушке стебля, а чуть ниже – женские. Цветет камыш в июле. Женские початки созревают в конце лета или ранней осенью. У рогоза узколистного початок имеет коричневый цвет, а у широколистного – черновато-бурый, почти черный.
Произрастает камыш повсеместно – в тихих речных заводях, по берегам озер и болот.
Рогоз узколистный. Полезные свойства, заготовка, применение в народной медицине
Корневища рогоза узколистного имеют пищевую ценность. Сушеные корневища размалывают в муку и готовят лепешки, из поджаренных сушеных корневищ получается напиток, похожий на кофе. Готовят из корневищ приправы к рыбным и мясным блюдам, салаты.
Листья рогоза узколистного содержат большое количество витамина С, а корневища – щавелевокислый кальций, дубильные вещества, крахмал, слизь, белок, сахар. Пыльца цветков рогоза узколистного содержит растительные жиры, сахар.
Корневища рогоза узколистного собирают весной или осенью и сушат естественным способом. Листья можно собирать в течение всего лета. Пыльцу собирают в июле, во время цветения, а початки – по мере их созревания.
В народной медицине используются практически все части растения. Пух початков рогоза узколистного, смешанный с топленым маслом – отличное средство при ожогах и обморожениях. Листья обладают хорошими ранозаживляющими, антисептическими и кровоостанавливающими свойствами, поэтому их в измельченном виде применяют наружно для быстрого заживления ран от ожогов, ссадин и порезов.
В восточной медицине используется пыльца цветков рогоза узколистного – для лечения грудницы, костного туберкулеза, омертвения тканей.
При лечении диабета используется отвар из листьев рогоза узколистного, приготовленный следующим образом: чайную ложку высушенных листьев рогоза заливают стаканом воды, кипятят 1-2 минуты, остужают, процеживают. Принимают отвар по трети стакана три раза в день. После нормализации сахара в крови следует принимать отвар в качестве поддерживающего средства как минимум неделю в месяц. Дозу при этом можно уменьшить до четверти стакана.
Отвар из корневищ рогоза узколистного применяют при поносе, дизентерии, лихорадке, энтеритах, гастритах, колитах. Одну столовую ложку измельченных сухих корней рогоза заливают стаканом воды и кипятят 10 минут на слабом огне, после чего настаивают 1 час и процеживают. Принимают отвар по 1 столовой ложке 4 раза в день.
Рогоз узколистный практически не имеет противопоказаний, но отвар из корневищ не рекомендуется принимать при подагре и варикозном расширении вен.
Так как условия вегетации водяных растений, а также тех, что в определенный период нуждаются в мокрой земле, весьма значительно отличаются от жизненных условий, необходимых растениям, выращиваемым на нормальных садовых почвах, то понятно, что для озеленения прибрежных мест можно использовать лишь определенные виды культур. Они разделяются на три главные группы: болотные, влаголюбивые и водяные.
Болотные растения
Мели, топи и влажные берега потоков, озерков и небольших прудов - идеальное место для «заселения» красивой болотной флорой. Наиболее известен ее представитель - калужница болотная (Caltha palustris), цветущая в апреле-мае. Она образует длинные, поднимающиеся вверх на 20-50 см стебли с широкими почковидными листьями и желточно-желтыми пятерчатыми цветами. Это растение сажают так, чтобы оно было погружено в ил или имело над своими корнями до 5 см воды. В садоводческой практике чаще встречаются великолепные махровые культуры калужницы с золотисто-желтыми цветами - Caltha palustris "Multiplex".
К группе низкорослых болотных растений относится белокрыльник болотный (Calla palustris). Это растение высотой в 15-30 см с сердцевидными листьями на длинных черешках растет в иле или на местах с низким уровнем воды. Его длинные цветоносные стебли заканчиваются соцветиями, у которых прилистник белый с зеленоватой изнанкой, а сами цветы собраны в короткие желто-зеленые початки. Зрелые плоды белокрыльника - ядовитые кораллово-красные ягоды - выглядят очень эффектно.
Интересное многолетнее растение - вахта трехлистная, или трифоль (Menyanthes trifoliata). Оно достигает 20-30 см в высоту, имеет тройчатые яйцевидные листья на длинных ножках и обильно цветет в мае-июне белыми или розовыми цветами, собранными гроздьями. Слой воды над корнями вахты не должен превышать 30 см.
Весьма декоративен благодаря своеобразности листьев стрелолист, который еще называют володушкой, сусаком зонтичным, молочаем болотным (Sagittaria sagittifolia). Это растение 30-60 см высоты, отличается характерными стреловидными листьями на длинных черешках, а его появляющиеся уже в июне-июле белые цветы собраны в редкие мутовки. Красивы и зеленые круглые плоды стрелолиста. Это растение пригодно для посадки в тех местах, где глубина воды находится в пределах 5-40 см.
Есть довольно много высоких болотных растений. Так, бутомус зонтичный (Butomus umbellatus), 50-90 см высоты, отличается плотными листьями, напоминающими листья ириса. Его стебель длиной до полутора метров заканчивается зонтиком, составленным из красновато-белых или темно-пестрых цветков. Растение сажают на глубине воды в пределах 10-20 см.
Еще один известный обитатель болот - ирис, или касатик аировидный (Iris pseudacorus), 80-100 см в высоту. Это могучее растение с сочно-зелеными мечевидными листьями зацветает в июне ярко-желтыми цветами. Оно любит болотистую почву, но может развиваться и на нормальной умеренно влажной садовой, хотя в то же самое время способно выдержать и такие условия, когда над корнями находится слой воды в 5-30 см.
Не менее известен аир обыкновенный, или лепёха (Acorus calamus). Это растение от 60 до 120 см в высоту с мечевидными листьями, имеющими толстое продольное ребро посередине. Мясистое и ароматическое корневище аира обладает лекарственными свойствами. Цветет он скромно мелкими желто-зелеными цветочками в июне-июле, хорошо растет в илистой земле и на мелях, где слой воды около 5 см.
У частухи обыкновенной, или подорожниковой, которую называют еще шильником (Alisma plantago-aquatiса), длинные черешковидные и широкие, похожие на копья листья, образующие розетку; из нее вырастает толстый разветвленный побег с белыми или розоватыми цветами, постепенно раскрывающимися с июня до сентябра. Это растение высотой примерно 80 см годится для посадки там, где глубина воды около 20 см.
Рогоз широколистный (Typha latifolia) достигает в высоту 150-200 см; у него длинные прямостоящие листья серо-зеленого цвета. С августа это растение бывает украшено темно-коричневыми початками 10-30 см длины, которые часто используются для украшения ваз в зимнее время. Рогоз широколистный из-за своих крупных размеров выращивают только в больших водоемах, где глубина воды около 50 см. Из садовых культур наиболее интересен рогоз малый (Typha minima), отличающийся приземистой формой, меньшими размерами (30-80 см), а осенью привлекающий к себе внимание красивыми мелкими початками - «сигарками». Эта культура подходит и для мелких прудов, где глубина воды не превышает 20 см; ее можно высаживать и в непосредственной близости от воды, по берегу.
Caltha palustris "Alba" - калужница болотная с белыми цветами родом с Гималаев. В садах она используется так же, как и С. palustris; это не столь высокое растение, оно отличается более мелкими листьями и начинает раньше цвести
Из декоративных трав, пригодных для постоянно или периодически мокнущих мест с мелкой водой, а также для неглубоких прудов, заслуживает внимание манник (Glyceria maxima). В садах чаще встречается его элегантный желто- и бело-полосатый сорт "Variegata" высотой 80 см. Это растение любит солнечные, теплые и в то же время влажные места.
Влаголюбивые растения
Неподалеку от озер и бассейнов в нормальной садовой земле можно разводить многие красивоцветущие многолетники. Однако для нормального развития необходимо эти растения основательно поливать. Самым красивым из них считается, например, ирис Кемпфера - Iris kaempfeh. Существует несколько его сортов, отличающихся характерными свойствами, с чисто-белыми, розоватыми, голубыми и темно-фиолетовыми цветами, необычный, почти экзотический вид которых всегда привлекает к себе внимание.
Из других многолетников около водоемов высаживают сибирские, или траволистные ирисы (Iris), разнообразные примулы (Primula), астильбе (Astilbe), традесканции (Tradescantia), разные ятрышники (Orchis), многолетние незабудки (Myosotis), осоки (Сагех), василисники (Thalictrum), краснодневы (Hemerocalis), клопогоны (Cimicifuga), таволги, или лабазники (Filipendula), и многие другие выносливые многолетние растения.
Водяные растения
К наиболее популярным типично водяным растениям, бесспорно, относятся водяные лилии, или кувшинки. Кувшинка (Nymphaea) - род с множеством видов и сортов, над которыми работало не одно поколение селекционеров. Ныне существуют сорта с простыми, полумахровыми и махровыми цветами, отличающиеся богатой гаммой оттенков: от белого, желтого, розового до медно-красного и пурпурного. Весьма декоративно выглядят также их круглые или эллипсоидные глянцево-зеленые листья различных размеров. Они обычно плавают по поверхности водоема.
Все кувшинки любят теплую стоячую воду и солнце, но некоторые виды выносят и прохладную среду. Есть и такие, которые отлично развиваются в проточной, медленно текучей воде. Однако требования к глубине воды у отдельных видов весьма различны: в пределах от 20 до 150 см. Это важный момент при выборе культур для конкретного водоема.
Высаженные кувшинки со временем разрастаются; цветут они с июня до сентября. Чтобы растение ежегодно хорошо цвело, рекомендуют примерно через четыре года, вынув его из воды, разделить и одновременно поменять землю.
Кроме кувшинок в водоемах разводят и другие растения, укореняющиеся глубоко на дне и нуждающиеся в том, чтобы слой воды над их корнями был более высоким. Листья таких растений и их цветы поднимаются над поверхностью воды или же плавают. Они, как и водяные лилии, поддерживают водоем в чистоте, ограничивая рост водорослей.
Крупные листья кубышки желтой (Nuphar lutea) лежат на поверхности воды, растущие по отдельности желтые цветы приподнимаются над ней. Кубышки зацветают в июне-июле не раньше, чем на третий год после посадки. Высаживать их можно на глубину в 40-200 см.
Апоногетон (Aponogeton distachyus) имеет плавающие листья и ароматные вилкообразно расположенные цветы белого цвета с черными пыльниками. Это растение цветет весной и осенью. Развивается оно на глубине в 10-45 см.
Некоторые растения не укореняются на дне, а плавают по поверхности и только к осени опускаются на дно, где зимуют в иле. Они растут очень быстро, буйно, так что время от времени их приходится вынимать, перебирать, корректируя их количество. К таким растениям относится водокрас обыкновенный (Hydrocharis morsusranae), ряска трехбороздная (Lemna trisulca), ряска маленькая (Lemna minor) и телорез алоэвидный (Stratiotes aloides).
Подбор растений для водоема
Чтобы добиться более естественного вида водяной растительности, садовое озерцо или бассейн лучше всего «заселять» культурами разных размеров. При этом надо помнить, что все они должны закрывать не более одной трети общей площади водной поверхности, иначе пропадет ощущение воды, и останется какой-то зеленоватый ковер не очень ясного происхождения.
Никогда не следует высаживать слишком много различных видов, пусть даже и в большом водоеме. Лучше в разных вариантах повторить уже имеющиеся интересные композиции, как это и делает сама природа.
С конца весны и до половины лета цветет приметный житель болот - белокрыльник. Ростом он невысок, с локоть, зато дороден и основателен. Листья на длинных черешках - вровень со стеблем. Каждая пластинка широкая, заостренная, контуром вроде сердца. Дуговые жилки резко проступают как с лицевой, так и с изнаночной стороны.
И все же белокрыльник примечателен не листьями, хотя они, сверкая лаковой зеленью, достаточно красивы. Растение это выделяется, прежде всего, початком, в который собраны мелкие цветки. Белой свечой выделяются такие початки среди зарослей болотных трав. На полтора, а то и на три сантиметра возвышается початок белокрыльника, выставляя вперед и покрывало - кроющий лист. Этот лист мясист, заострен, изнутри белоснежный, а снаружи зеленый. Точь-в-точь экзотический цветок калла, которым многие стараются украсить новогоднее или свадебное застолье.
Экзотическим каллам белокрыльник болотный
(Calla palustris
) родня, причем довольно близкая. Он и внешне напоминает подарочные цветы, но ежели начнешь разбираться в его морфологических особенностях, то и тут найдешь много общего между симпатичными обитателями болот. Взять, к примеру, то же покрывало. Оно у капелюшника (народное прозвище болотного белокрыльника) действительно представляет мешок, который сперва накрывает початок, а потом, разрываясь, освобождает его.
Внешность белокрыльника красят лишь початок, покрывало да еще, пожалуй, листья. Хотя одни листья и не заметны среди растений-водолюбов. Но не за поверхностные красоты полюбился людям уроженец болот. Его основное достоинство- пищевое. Белокрыльник не зря величают болотной хлебницей. В старинном ботаническом пособии читаем: «Хлебница болотная имеет нить толстую, вышиною на три дюйма и более, долго-круглую, листы сердечные - хвостатые, покрывало сверху белое, снизу зеленое... Ее свежий корень имеет запах слабый, моркотинный, вкус острый, едкий, перечный. Сей корень есть преполезнейший для человеческого рода, в случае голоду или недостатку в обыкновенном хлебе, из него делают хлеб». Стало быть, ценность белокрыльника - в корнях!
В давние времена при недороде крестьяне охотно собирали крахмалистые корни белокрыльника, используя их как примесь к муке. Делали это так. Поздней осенью или рано весной доставали корневища белокрыльника из ила, тщательно мыли, затем обрезали мелкие корешочки, а остальное крошили ножом и сушили. Сушка велась на солнце и в печи. Высушенный продукт мололи и полученную белую муку варили. Жидкость сливали, а гущу опять сушили, и только после такой подготовки полученная мука служила примесью к хлебу. Вываренная и высушенная, она становилась съедобной, к тому же теряла острый привкус и приобретала некоторую сладость. Хлеб с примесью капелюшной муки приятен, особенно когда он свеж и пышен.
Мы намеренно так подробно описали процедуру приготовления кушанья из белокрыльника. Ведь, помечая траву символом «съедобная», в справочниках и определителях не всегда рассказывается, что съедобной какая-то ее часть будет лишь после специальной обработки. В случае с белокрыльником, например, кипячение и сушка необходимы, поскольку сырые корни содержат ядовитые острожгучие вещества. После горячей обработки они, напротив, оказываются совершенно безвредными для организма. Крахмал болотного растения, таким образом, при случае может получиться неплохим подспорьем хлебу.
Надземная часть растения - ботва, обычно не поедается животными. Но ранней весной бывает, что корова неосторожно и наберется зеленых листьев белокрыльника. По неразборчивости скот поедает их изредка и в засушливое лето, когда болота мелеют и на пересохших местах пасется стадо. Отравления ботвой этого растения не из легких: в траве найден гликозид типа сапонина. Но особенно токсичны плоды. Они одинаково опасны и для скота и для людей.
Плоды белокрыльника - мясистые ярко-красные ягоды. Размером они с мелкую вишню. Внутри ягод спрятано от 6 до 8 овальных лиловатых семян. Поспевая, плоды обильно смачиваются слизью. Початки с такими плодами красуются недолго: поспеют - и погрузятся в воду. Свое название белокрыльник получил за белое крыло (покрывало, поволока), окружающее початок. В русских говорах растение известно как белый попутник, водяной корень, гуска и даже змей-трава. Смоляне прозывали белокрыльник еще медвежьими лапками.
Очень заметен белокрыльник камчатский - лизихитон. Обычен он не только на Камчатке, но и на Сахалине. Вот как описан он Е. М. Егоровой в книге «Гармония красок и форм» (Южно-Сахалинск, 1976, стр. 8): «Его крупное белое покрывало имеет красивую форму и сильный аромат, приятный в лесу и менее приятный при близком контакте со срезанным растением. Удивительно живописны лизихитоны у ручьев, когда в ясные дни их белые «паруса», пронизанные солнцем, отражаются в водной синеве. И каждую весну, как и впервые, останавливаешься, ошеломленный этим чудом... После появления цветков вырастают необыкновенно крупные овальные листья, достигающие полутора метров в длину. Цветки лизихитона довольно ядовиты, однако листья ядовиты менее и используются для откорма свиней».
Охраняйте, щадите редкие растения наших болот. Этим вы сбережете красоту родной природы.
. На рисунке - общий вид растения, соплодие, цветок, плод, плод в разрезе и семя.
По материалам журнала «Наука и жизнь» №01 за 1977 год
