Орехи известны в Европе уже очень давно, ведь люди издавна знали, что плоды некоторых деревьев намного меньше по размеру, чем большинство фруктов, но не менее полезны. Если сравнивать орехи и фрукты, то можно выяснить, что первые богаче вторых по минеральному составу чаще всего в 2,5-3 раза, причем особенно много содержится в орехах калия и кальция, магния и фосфора. Большинство орехов могут сохранять многие витамины и различные питательные свойства продолжительное время, и, в отличие от фруктов, совсем не теряют их в первые месяцы хранения. Орехи являются по-своему уникальными, ведь подобного баланса между витаминами и микроэлемента в природе больше не встретишь, особенность орехов заключается и в наличие сложных белков, которые требуются для тканей. Большая часть населения Земли подвержена сердечным заболеванием, а употребление всего лишь горсти орехов каждый день позволяет существенно снизить риск и очистить организм от многочисленных шлаков.
Существует множество видов орехов, которые заметно отличаются друг от друга, но все орехи рекомендуют тем, кто предпочитает вегетарианскую диету. Вместе с тем орехи едва ли можно отнести к легкой пищи, поэтому не следует злоупотреблять этим продуктом. Благодаря этому свойству орехов можно контролировать аппетит: у тех, у кого аппетит пониженный, орехи повышают его, а у тех, у кого, наоборот, аппетит повышенный, помогают употреблять ограниченное количество пищи. Наиболее известными видами орехов являются: грецкий орех, вкусный фундук, а также миндаль и фисташки, плюс известный многим арахис.
Грецкий орех получил известность среди диетологов благодаря тому, что в нем можно обнаружить крайне ценные для организма биологически активные соединения, которые крайне необходимы сосудам, расположенным в головном мозге. Лечебные свойства грецких орехов позволяют снять довольно сильное нервное напряжение, которое может появиться после стрессов на работе и в семье. Спортсменам и тем, чья работа включает в себя физические нагрузки, тоже рекомендуют употреблять, как можно больше, в пищу грецких орехов, которые способны значительно смягчить организм путем рассасывания особенно плотных материй. Если употреблять грецкий орех вместе с изюмом или инжиром, то он будет обострять восприятие, одновременно грецкий орех положительно сказывается на работе таких главных органов, как сердце и мозг. И все же к употреблению грецкого ореха стоит подходить осторожно, ведь у некоторых людей он может вызвать как небольшое воспаление миндалин, так и неприятную сыпь во рту. Однако этот факт является практически единственной отрицательно стороной грецкого ореха, так как люди, страдающие малокровием, могут безбоязненно употреблять в пищу плоды ореха. Такие витамины, как В1, Е, каротин помогают больным ишемией, при различных заболеваниях сердца и гипертонии; если у человека проблемы с щитовидной железой, то врачи могут посоветовать употреблять грецкий орех.
Польза фундука для организма человека также уже очень давно не ставится под сомнение, ведь в его ядрах можно обнаружить до 60% масла, которое состоит из глицеридов олеиновой, плюс стеариновой кислот, именно эти кислоты не позволяют уровню холестерина увеличиваться в крови, они представляют собой надежную защиту от многих сосудистых заболеваний. Если рассказывать про лесной орех, то следует отметить очень высокую концентрацию белка (до 20%), из витаминов содержится Е, плюс такие минеральные вещества, как: калий, необходимое железо и важный элемент кобальт. Ученые выяснили, что витамин Е может приостанавливать появление канцерогенных факторов у человека в организме, то есть употребление фундука — профилактика против рака, кроме этого этот продукт положительно действует на сердце и мышечную систему. Если говорить про каждый элемент отдельно, то становится ясно, что кальций поможет укрепить кости и зубы, а вот уровень железа в крови позволит себя чувствовать здоровым, наличие цинка способствует нормальной выработке специфических половых гормонов, элемент калий контролирует работу нервной и мышечной систем. По калорийности фундук опережает молоко в восемь раз, а хлеб в два-три раза, что делает его незаменимым продуктом для вегетарианцев и всех тех, кто не любит мясные блюда.
Миндаль знаменит тем, что позволяет очистить кровь и почки, помогает открыть закупорки в печени и селезенке, его рекомендуют тем, у кого камни в печени и проблемы с желчью. Этот продукт довольно тяжело усваивается, поэтому диетологи советуют смешивать миндаль с сахаром, чтобы не возникало проблем с кишечником и желудком. Еще одно свойство миндаля с сахаром или медом заключается в том, что он способен усилить потенцию, что сделало его довольно популярным среди мужчин. История позволяет узнать также множество случаев в античные времена, когда миндаль применяли, как средство против похмелья. Однако вред миндаля заключается в том, что людям со слабым желудком его рекомендуют употреблять в небольших количествах, так как желудку довольно сложно переварить миндаль. Вместе с тем, миндаль содержит витамины В2 и В3, которые необходимы для нормального обмена веществ, позволяют поддерживать зубы и волосы в хорошем состоянии, способствуют быстрой регенерации кожи.
А вот арахис лучше употреблять в пищу после умеренного обжаривания, ведь этот продукт в сыром виде не лучшим образом влияет на пищеварение, к тому же у многих людей наблюдается сильная аллергия на его кожицу. Арахис не требует длительной обработки, зато после нее будет намного легче счищать кожицу, которая замедляет расщепление белков и крахмала. Белки арахиса обладают различными минеральными веществами, особенно много содержится калия и фосфора, также в арахисе можно найти насыщенные и вместе с ними ненасыщенные аминокислоты, а вот витамины под названием В1, В2, РР и D наилучшим образом сказываются на работе внутренних органов человека.
Всем привет, ребята! Давайте сегодня узнаем, чем полезны грецкие орехи? Согласны? ☺
Сейчас, пока писала название сегодняшней статьи, вспомнила, как их любил мой папа ☺
С детства помню, что он съедал каждый день минимум пару орешков! КАЖДЫЙ ДЕНЬ! И мне всегда предлагал...
А я обычно «отнекивалась», мол, «не хочу»…, «не буду»…, «фу» … ну, и всё в таком роде…. ☺
Зато сейчас, по прошествии стольких лет, у меня совершенно другое мнение! Почему? А вот сегодня я вам и расскажу – почему ☺
Из этой статьи вы узнаете:
Чем полезны грецкие орехи для человека?
Дерево грецкого ореха издавна называли «Деревом Жизни». Потому, что оно способно кормить, лечить и восстанавливать силы человека.
Его полезные свойства были известны ещё со времён Древнего Вавилона.
А философ Древней Греции Геродот утверждал, что обычным, простым людям его употреблять запрещалось!!!
Знаете, почему?
Потому, что орешек этот очень хорошо улучшает умственную деятельность! А к чему это было древнегреческим властям?
Но нам с вами беспокоиться теперь ни к чему: он теперь доступен всем, и их употребление совершенно безнаказанно.
Так что расколите себе сейчас парочку этих чудо-орешков, жуйте потихонечку, и читайте дальше. Будет интересно! ☺
Полезны они для организма как мужчин, так и женщин. Полезны всем возрастам абсолютно!
Полезные свойства грецкого ореха
Считается, что, если съедать каждый день два грецких ореха, то память улучшится, а если четыре — то вашему иммунитету не страшны будут никакие вирусы-бактерии-инфекции-простуды!
- Даже совсем немножечко грецких ядрышек зарядят ваш организм витаминами, минералами, антиоксидантами;
- содержание большого количества клетчатки очень полезно для хорошей работы всего желудочно-кишечного тракта;
- несмотря на свою жирность – 70% — содержит исключительно «полезные», ненасыщенные жиры(не путать с «плохими» в виде , животных жиров и т.д.!);
- незаменимы они при лечении расстройств нервной системы, сердечно-сосудистой системы;
- благотворно действуют при заболевании диабетом, снижая уровень сахара в крови;
- укрепляют костную ткань, полезны при разрушении зубов;
- содержат в своём составе уникальную группу антиоксидантов, которая помогает в борьбе с раком;
- эффективное противовоспалительное средство;
- исключительно полезны при проблемах с мужской половой сферой. Усиливают потенцию;
- снижают повышенное артериальное давление;
- отличный источник растительного белка! Они очень даже нужны людям, питающимся вегетарианской едой для пополнения запасов протеина в организме;
- значительно опережают все другие орехи, включая миндаль, фундук, кедровые орехи и т.д. по своим полезным свойствам!!!
- При этом цена их значительно ниже!
- огромное содержание витамина Е!;
- помогает предотвратить и вылечить такие серьёзные заболевания глаз, как глаукома и катаракта;
- благодаря большому содержанию калия, укрепляет мышечную ткань, в том числе, и сердечную мышцу;
- благодаря большому содержанию органического йода в составе, они очень полезны при заболеваниях щитовидной железы;
- богатейший источник энергии и сил!;
- улучшает работу мозга, как уже упоминалось выше. Расколите аккуратно грецкий орех. Что напоминают его ядрышки? Да, именно так – мозг человека!
Так что кушаем, улучшаем мозговую деятельность и благодарим Матушку-Природу за столь щедрые дары! ☺
Грецкий орех — полезные рецепты применения
Витаминная смесь с сухофруктами
Сделайте себе и своему ребёнку витаминную смесь:
Возьмите по 100 грамм очищенных орехов, синего , кураги, чернослива, один лимон. Пропустите через мясорубку два раза. Добавьте 3-4 столовые ложечки мёда хорошего, лучше гречишного.
Тщательно перемешайте. Сложите полученную в стеклянную банку, закройте крышкой, храните в холодильнике.
Кушайте по 1-3 чайные ложечки в день, лучше натощак.
Замените этой витаминной смесью любые конфетки-прянички к чаю! И будет вам Здоровье и Счастье! Вам и вашим деткам ☺ Это так вкусно!
Настойка из перегородок грецкого ореха
Для здоровья человека полезны не только ядра ореха. Когда будете колоть орехи, не выбрасывайте его перегородки! Их используют для лечения многих заболеваний!
Рецепт приготовления:
- Для этого надо сделать спиртовую настойку из перегородок.
- В стеклянную ёмкость насыпают перегородки, заполнив её почти полностью. Доливают сверху водкой, настаивают 2-3 недели в тёмном месте.
- Принимают по 1 чайной ложке перед едой 2 раза в день.
Водный настой грецкого ореха
С этой же целью делают водный настой перегородок:
На полстакана перегородок добавить стакан кипятка, томить под крышкой почти без огня 10 минут, укутать, дать настояться несколько часов.
Выпивать по одному-два глотка перед едой.
Народная медицина утверждает, что при помощи перегородок можно избавиться от проблем со щитовидной железой, качественно укрепить иммунную систему, вылечить диабет, проблемы с желудком, суставами.
Варенье из молодых грецких орехов
Из молоденьких зелёных орехов варят вкуснейшее варенье. Я такое ОБОЖАЮ!
Оно невероятно вкусное и безумно полезное за счёт огромного содержания йода, которого в зелёной молодой кожуре ореха намного больше, чем в его ядрышках!
Как варить? Да так же, как вы варите все свои любимые варенья! Те же пропорции, то же время приготовления, как, скажем, и варенья из яблок.
Только собирайте самые-самые молоденькие зелёные орешки!
Масло грецкого ореха — полезные свойства
Отдельно хочется рассказать о масле из грецкого ореха и о том, чем оно полезно.
Масло грецкого ореха – это «сок» его ядрышек, то есть настоящий КОНЦЕНТРАТ всех его полезных и лечебных свойств!!!
Все то, о чем обо написано выше в этой статье, дает употребление масла грецкого ореха.
Можно добавлять в готовые блюда, салаты.Выпиваемое натощак, масло будет оказывать более ЛЕЧЕБНЫЙ эффект.
Купить настоящее органическое масло из грецкого ореха можно здесь
Есть ли вред от употребления грецких орехов?
Диетологи утверждают, что этот плод практически не имеет противопоказаний.
Для того, чтобы не нанести себе вред, прежде всего, соблюдайте умеренность.
Если у вас есть хронические заболевания, то сначала посоветуйтесь со своим лечащим врачом.
Помните, что калорийность орехов довольно высока 654 Кк на 100,0 , поэтому не увлекайтесь ими. Если, конечно, только у вас нет такой задачи — НАБРАТЬ вес ☺
Важно запомнить!!!
И еще, дорогие мои, запомните, орехи содержат специальные вещества — ингибиторы, которые сохраняют их в природе, позволяя им прорастать только в оптимальных условиях
В то же время, присутствие этих ингибиторов мешает человеческому организму переваривать орехи и получать из них питательные вещества.
Поэтому перед употреблении, всегда замачивайте грецкие орехи в воде на 4 часа. Это высвобождает в них множество витаминов и делает орехи более легкими в усвоении.
Ну вот, на сегодня и всё, мои хорошие, теперь мы точно знаем, чем полезны грецкие орехи!
Пойду и я расколю себе два орешка, усилю свою мозговую деятельность ☺
А вы любите грецкие орехи? А как вы их употребляете?
Может, у вас есть свои «секретные секреты» употребления орехов?
С вами была Алена Яснева, до скорых встреч, друзья!
Панкреатит – это заболевание ЖКТ. Существует множество лекарств и диет, улучшающих работу кишечника. Так к примеру рекомендуют пить йогурт, кефир, кушать фрукты, в которых много клетчатки и т.д. Как всем известно орехи – это ценный и питательный продукт питания. Орехи обогащены антиоксидантами, которые защищают и предотвращают воспалительный процесс в организме. Орехи являются источником различных витаминов, полезных растительных жиров, которые предотвращают возникновение холестерина. Также в орехах много белков, которые также полезны для обмена веществ. В целом, орехи – ценный продукт, но несмотря на все полезные свойства орехов, нужно быть аккуратнее в их употреблении. Поэтому, если вы страдаете заболеванием ЖКТ, на время откажитесь от орехов! Орехи при панкреатите запрещается употреблять!
Давайте разберемся, кому стоит ограничить или совсем исключить орехи из своего рациона. Во-первых орехи запрещено есть людям, у которых хроническое заболевание панкреатитом! Во-вторых, орехи нельзя употреблять в фазе обостренного заболевания кишечника. Почему запрещено? Все дело в том, что ядра орехов очень жесткие, поэтому орехи содержат много клетчатки, а именно, чрезмерное потребление клетчатки приводит к вздутию, что соответственно и становится следствием панкреатита.
Можно ли есть орехи при панкреатите? Орехи разрешено кушать тем людям, у которых нет проблем с ЖКТ. Для употребления, используйте только спелые орехи. Для их вкуса, можно немного прокалить их в духовке, при 150 градусах, 7 минут. Рекомендуется все орехи перед началом употребления прокаливать в духовке, так они будут лучше усваиваться организмом. Для пищеварения рекомендуется употреблять не более 30 грамм в день. Для более лучшего усвоения, тщательно пережевывайте орехи! Чаще всего орехи добавляют в различные блюда и закуски. Ни в коем случае не употребляйте соленые или сладкие, они пагубно могут повлиять на ваше пищеварение. Существует большое количество разновидностей орехов: арахис, миндаль, грецкие и т.д. Поэтому в первую очередь следует исключить арахис. Так как арахис – относится к семейству бобовых, а как всем известно все бобовые категорически запрещается есть людям при панкреатите. Также рекомендуется исключить потребление бразильских орехов, в них тоже достаточно большое количество клетчатки. Самое маленькое количество клетчатки содержится в грецком орехе, кешью, каштане. Дополнительным плюсом каштана является его маленькая жирность. Если правильно приготовить каштан, он станет востребованным в кулинарии! Среди остальных орехов, промежуточное место по содержанию жиров и клетчатки – находятся фисташки и фундук. Грецкие орехи при панкреатите разрешается есть в очень маленьком количестве.
Важной особенностью диеты при панкреатите, является дробное питание, 6 раз в день по 250-300 грамм. Дробное питание не нагружает работу желудочной железы. Можно ли орехи при панкреатите? Безусловно, орехи – это удобный продукт питания, который быстро насытит ваш организм. Орехи не нужно каким-то специальным образом готовить, они всегда готовы к употреблению. Их не нужно разогревать, они не портятся, не занимают много места. Часто, орехи используют в качестве перекуса. Главное правило при выборе орехов при панкреатите: чем меньше жирность, тем легче они усваиваются организмом. Как уже было выяснено, первый орех, который следует исключить при панкреатите – арахис. Арахис вызывает обострение хронического панкреатита! Но нужно знать, что любой организм особенный, поэтому возможно у вас ничего подобного не произойдет. Но все же будьте бдительны! В малых количествах можно употреблять грецкие орехи, фисташки. Если вы очень любите орехи, но вам противопоказано их есть, можете замочить их на ночь в воде, затем высушить в духовке. Так они «мягче» будут воздействовать на ваш организм. Но все же орехи при гастрите и других заболеваниях ЖКТ не стоит употреблять! Питайтесь правильно, всему знайте меру и будете здоровы!
Что можно есть при панкреатите: Видео
Еще Гиппократ считал, что орехи помогают при болезнях печени, желудка и почек. У европейцев орехи считались пищей богатырей, так как они богаты легко усваиваемыми белками, углеводами, витаминами, минеральными веществами, а также «правильными» жирами. По содержанию белка орехи могут заменить мясо, хотя, конечно, если исходить из калорийности, то 100 г орехов эквивалентны 300 г нежирного мяса. А мы попробуем выяснить, какая польза от тех орехов, которые мы употребляем в пищу ежедневно.
Фундук
Археологи часто находят его окаменевшие скорлупки при раскопках, так что можно утверждать, что использовать его в пищу начали еще при неолите. Позднее именно с этим орехом были связаны многие человеческие суеверия: им защищались от молний, сглаза и нечистой силы. Он считался символом супружества и изобилия. Фундук - это окультуренная лещина, по поводу родины которого расходятся во мнениях ученые: одни считают, что это Южная Европа, другие называют Сирию, Малую Азию и Кавказ. В отличие от других ореховых деревьев, фундук не цветет весной.
В ядрах фундука содержится 60% жира, состоящего из глицеридов, олеиновой, стеариновой и пальмитиновой кислот, которые препятствуют росту холестерина , защищают от заболеваний сосудов. В нем высокое содержание витамина Е , калия, железа, кобальта.
Растертый фундук с изюмом хорошо помогает при анемии и авитаминозе, также этот орех хорош для профилактики раковых заболеваний и заболеваний сердца, его назначают в диету гипотоников и больных варикозом, флебитами, склерозом, при малокровии, ишемической болезни сердца и увеличении предстательной железы. Фундук можно употреблять и больным сахарным диабетом .
Оптимальная суточная доза фундука - 30-50 граммов. Он противопоказан при атопическом диатезе у детей, а большие дозы его могут вызвать перенапряжение желудка и кишечника, обострить болезни печени и поджелудочной железы.
Грецкий орех
Родина грецкого ореха, несмотря на название, не Греция, а Малая Азия. У нас их называют так, потому что завозили их именно греческие купцы. В древности грецкий орх использовали вместо денег, а древние греки называли его «желудями богов». На Кавказе грецкий орех считается священным деревом, а римляне удивлялись внешнему сходству ядра и головного мозга и верили, что этими орехами можно вылечить головную боль . Дерево грецкого ореха может достигать 30 метров в высоту, быть около 2 метров в обхвате, а снять с такого дерева можно около тонны орехов.
В ядрах грецкого ореха содержится до 65% жира, состоящего исключительно из полезных жирных кислот , а также они полны витаминами РР , В1, С, К, В2, Е, провитамином А, минеральными, дубильными веществами , и содержат очень ценное фитонцидное вещество - юглон.
Известны 17 сортов грецкого ореха, и все они - съедобны.
Грецкий орех очень популярен у кулинаров, но большое значение ему придают и медики. Например, вытяжки из незрелых плодов ореха используют при лечении печени, а листья и околоплодник известны бактерицидными и фитонцидными свойствами. Настои из них используют при лечении фурункулов, себореи, угревой сыпи, экземах. Грецкий орех хорош и как противогельминтное средство.
Зеленые овощи, мед и сухофрукты лишь усиливают питательную ценность и повышают профилактический эффект ореха, так, если ядра грецкого ореха смешать с курагой и лимоном, получится отличный энергетик, способный придать сил и повысить . Эти орехи необходимы людям с высокими , хорошо подходят для пожилых людей, полезны для беременных и кормящих мам. Грецкий орех содержит много йода, поэтому полезен при профилактике заболеваний щитовидной железы, его включают в диету больных сахарным диабетом , нарушениями обмена веществ, диатезом. Плоды грецкого ореха хорошо влияют на сосуды головного мозга, они способны помочь снять сильное нервное напряжение, снять головную боль , помочь при бессоннице . К тому же грецкий орех способствует повышению потенции у мужчин.
Чрезмерное употребление грецкого ореха способно вызвать, и миндалин и во рту, головную боль , так что есть больше 50 г в сутки не рекомендуется. Грецкие орехи не стоит употреблять при кашле, бронхите, ангине, диатезе, язвах и колитах.
Арахис
Кешью
Дерево этого ореха было обнаружено в XVI веке португальцами в Бразилии и перевезено в Африку, где оно отлично прижилось. Основанием ореха является яблоко с тонкой кожицей и ароматной волокнистой мякотью. Это яблоко используют для приготовления джемов и сиропов. Раньше кешью считались лакомством богатых, потому что отделить их от скорлупы было очень трудоемким делом. А отделять нужно тщательно: в оболочке вокруг семени содержится очень едкое масло, вызывающее появление на коже пузырей. Из него, кстати, получают чернила и анакардиевое масло, которым пропитывают древесину от гниения. Поэтому иногда кешью называют «индийские чернильные орехи”. Вот почему кешью никогда не продают в скорлупе. Кстати, в сыром виде кешью практически безвкусны, поэтому лучше всего их слегка обжаривать.
