Особенное кафе для особенных людей. Западная модель интеграции инвалидов: берлинское кафе «Mauer

Кафе Daisies Cafe, где работают инвалиды, расположенное в городе Ньютаунардс Северной Ирландии - это скорее социальный проект, чем коммерческая фирма, которая предоставляет работу и уход за людьми, страдающими умственными заболеваниями. Более того, социальное кафе предоставляет инвалидам возможность обучения профессии повара, официанта и приобретения практических навыков по специальности.

Идея организовать альтернативу интернатам для людей, страдающих умственными заболеваниями, возникла у местных властей и волонтеров еще в 1999 году. Изучив мировой опыт в этой сфере, в частности подобные альтернативные организации по обучению инвалидов профессиональным навыкам в Германии, Финляндии, Голландии, решено было внедрять подобную бизнес-модель в Северной Ирландии.

От обычного бизнеса организации, в которых работают инвалиды, отличаются тем, что для них создаются специальные рабочие места, требующие адаптацию основного и вспомогательного оборудования, технического и организационного оснащения, обеспечения техническими приспособлениями с учетом индивидуальных возможностей инвалидов. Кроме того, в такой организации необходимо создавать условия труда в соответствии с индивидуальной программой реабилитации инвалидов.

В социальном кафе Daisies Cafe для людей, страдающих умственными заболеваниями, работает 15 тренеров, которые обучают инвалидов разнообразным профессиональным навыкам работы в системе общепита, а также работе в команде. Такая программа обучения инвалидов специальности позволяет им почувствовать себя полноценными членами общества, а также повысить самооценку и уверенность в себе.

Кафе, где трудятся люди, страдающие умственными заболеваниями, предлагает широкой спектр услуг как отдельным, так и корпоративным заказчикам. Это и ежедневное обслуживание в кафе, и кейтеринг, и снабжение местных ресторанов и гостиниц свежей выпечкой, и организация и обслуживание корпоративных мероприятий и банкетов.

Миссия социального кафе Daisies Cafe - обеспечить уход и заботу, а также возможность профессионального обучения и трудоустройства инвалидов.К сожалению, кафе, где работают инвалиды, это случай из практики зарубежных государств, политика которых в отношении инвалидов направлена на на понимание инвалидом, что он – не ущербный, обделенный жизнью человек, а полноценный, самостоятельный гражданин, способный внести свой вклад в общественную жизнь. Жителям России остается лишь надеяться, что подобные организации для инвалидов когда-нибудь появятся и у нас...

©www.сайт – портал бизнес идей

1000 идей в Google+

В китайском городе Гуйян работает чайный магазин, на работу в котором трудоустраивают только глухих сотрудников. Проблем со слухом не имеет лишь один кассир.

Владельцы суши-баров мира продолжают искать новые способы привлечения клиентов. В 2018 году в Торонто стали доставлять роллы на монорельсовых подносах, а в Осаке открылся магазин шоколадных суши.

Выпускные - это отличная возможность увеличить прибыль салонов красоты в два-три раза. Думаем над тем, как это можно сделать с помощью карт креативности.

Компания Borderless создала аэродинамический мотошлем с круговым обзором и встроенной камерой заднего вида, изображение с которой транслируется на полупрозрачный экран.

Сотрудники кинотеатра "Мираж Синема" в торговом центре "Атлантик Сити" в Санкт-Петербурге выгнали из кафе заведения 15-летнего Артема Баданина в инвалидной коляске вместе с другом. Об этом сообщила мать инвалида Лариса Баданина. У себя "ВКонтакте" она также опубликовала аудиозапись разговора с представителем кинотеатра.

"Это частное заведение... Не надо тут "на каком основании", права там и так далее... Ребята, все, давайте, встали и ушли. Вам отказано в посещении", - сказал представитель кинотеатра.

Когда гости возразили, что "у всех права одинаковые", представитель кинотеатра им ответил: "Это к Навальному, звони Навальному".

"Нужна поддержка. Не прошли Face Control в кинотеатре!!! Сегодня при посещении кинотеатра Мираж Синема в Атлантик Сити моему сыну с другом было отказано в посещении кинотеатра и пиццерии. Сотрудник заведения выгнал детей из кафе (мой сын имеет проблемы с опорно-двигательным аппаратом и передвигается на коляске) и объяснил им, что, если "хозяину заведения" не понравится чье-то лицо они вправе отказать в обслуживании. При повторном посещении сотрудник пугал жалобой в прокуратуру. Аудиозапись сделал Артем. Случай не единичный в России. И упор делается на частные заведения и их право решать кого пускать, а кого нет. Помогите добиться справедливости. Хочу обратиться в прокуратуру".

Лариса Баданина

"Когда подростки расположились за столиком кафе, к ним подошел администратор зала и спросил, будут ли они что-нибудь заказывать. От группы подростков последовал отрицательный ответ. Администратор зала указал подросткам, что зона кафе предназначена для обслуживания посетителей, после чего удалился.

При этом, меню, лежащее на столе, ни один из подростков не открывал.

Через 15 минут администратор снова подошел к группе подростков и уточнил, не захотели ли они что-нибудь заказать. Получив ответ, что группа подростков ничего заказывать не собирается, администратор попросил подростков покинуть территорию кафе, так как она предназначена для обслуживания посетителей кафе и не является зоной ожидания.

Требований удалиться из кинотеатра либо общедоступных зон ожидания в кинотеатре администратор зала не высказывал. После чего к разговору с подростками присоединилась администратор кафе.

На просьбу покинуть территорию кафе был дан отрицательный ответ под предлогом общедоступности территории кафе для всех, что и вызвало недопонимание между сторонами и спровоцировало конфликтную ситуацию.

Подросткам не было отказано в обслуживании, а было отказано в возможности нахождения на территории, предназначенной для обслуживания посетителей кафе, которая не является зоной ожидания.

Также из видеозаписей следует, что ни администратор зала, ни администратор кафе непосредственно с Артемом Баданиным не общаются. Общение происходит с другими подростками.

Не могли 15-тилетние подростки посетить и кино, так как находились в кинотеатре без сопровождения родителей, а последний сеанс с возрастным ограничением "12+" начался в 16 часов 50 минут.

После указанного времени в кинотеатре демонстрировались фильмы с возрастным ограничением "16+", в связи с чем Артему и его друзьям было бы отказано в продаже билетов на такие сеансы. Однако, как видно из записей видеонаблюдения, подростки за приобретением билетов в кассы кинотеатра не обращались.

Руководство кинотеатра "Мираж Синема" приносит извинения за некорректное поведение сотрудников, которые в неподобающей форме информировали подростков о правилах обслуживания в кафе на территории кинотеатра "Мираж Синема".

О том, что в России трудно найти работу инвалиду, не знает разве только ленивый. И даже имеющиеся варианты, как правило, являются работой на дому. Фактически человек с ограниченными возможностями оказывается просто в изоляции от внешнего мира. С такой проблемой в разное время сталкивались практически все развитые страны. Именно поэтому хотелось бы обратить свое внимание на Германию, которая делает успешные попытки интеграции людей с ограниченными возможностями. Нет, мы сейчас не говорим о размерах пенсии и страховых выплатах. Для многих инвалидов важнее суметь социализироваться и быть в равных правах наравне со здоровыми людьми. Так, в Берлине существует кафе «Mauer», где работают люди с психическими и физическими отклонениями. Мы поговорили с руководителем заведения Лореной Шлихт о ее сотрудниках.

«Мауэр» значит «стена»

— Лорена, сразу бы хотела спросить, существуют все-таки какие-то ограничения по приему на работу?
— При очень серьезных ограничениях только медицинское учреждение дает разрешение, в каких областях человек может работать. Могу сказать, что в нашем кафе не принимают на работу инвалидов-колясочников. Также при приеме на работу каждая семья сотрудника может высказать свои пожелания по сфере его деятельности.

Возле кафе

— Кто в основном приходит к вам?
— Среди сотрудников у нас сейчас три человека без ограничений и пять человек с ограничениями, еще семь мест сейчас вакантны. Люди с ограниченными возможностями параллельно проходят курсы повышения квалификации или подготовительные курсы по своей основной специальности, а это два года. После обучения у каждого есть выбор: уйти или остаться на прежнем месте работы. За время учебы они адаптируются в обществе, становятся самостоятельными и помогают другим. По специальности работают около двух процентов людей с ограниченными возможностями. Однако не все хотят работать, многим достаточно того, что у них есть.

Сотрудник кафе Тобиас Шмит, 20 лет

— Вы сказали, что у вас работают три человека без ограничений. Для чего?
— Мы должны понимать, что часто люди с ограничениями не могут читать, писать, считать, поэтому обычные люди нужны для их контроля. Среди работающего персонала можно встретить людей с психическими и физическими ограничениями, например, людей с легкой формой ДЦП, аутистов и других.

— Кафе находится в очень популярном туристическом месте (напротив западного отрезка берлинской стены – прим.автора). Есть указания на то, что у вас работают люди с ограничениями?

— Как такового указания, что в кафе работают люди с ограниченными возможностями, нет. В интернете есть сайт, где указано, что оно не совсем обычное и предлагаются места для людей с ограниченными возможностями. Вообще гостей кафе можно разделить на три группы: постоянные гости (постояльцы дома престарелых, находятся на верхних этажах здания, где располагается кафе – прим. автора); туристы; школьники.

— Какая ценовая политика кафе?
Кафе работает уже 2,5 года, и подобных сооружений сейчас становится все больше. Цены в этом кафе дешевле, чем в большинстве мест в центре Берлина. Да и еда самая что ни на есть домашняя, хотя в меню встречаются и полуфабрикаты, например, сосиски.

— Есть ли зарплата у ваших сотрудников?

Кафе существует на государственную поддержку, его финансирует благотворительный фонд «Hoffnungstaler». Целью фонда является адаптация людей с различными отклонениями. Сами сотрудники не получают зарплату, так как для них не деньги играют роль, а собственная социализация. Государство предоставляет людям с ограниченными возможностями социальную пенсию (в Германии минимальная пенсия составляет 1200 евро – прим. Автора), квартиру и медицинскую страховку. Также работникам предоставляется бесплатная еда и проездной на транспорт.

— Как вы распределяете чаевые?
— Чаевые собираются в общую кассу, и несколько раз в год все сотрудники выходят в свет: в театр, кино, на выставки.

— Как вы пытаетесь интегрировать своих сотрудников в общество?

Тобиас за работой

— Мы во всем соблюдаем равноправие между инвалидами и здоровым человеком. Надо учитывать что те, кто работают у нас, живут одни в квартирах без посторонней помощи. И в стрессовой ситуации они находятся гораздо чаще по сравнению со здоровыми людьми. К примеру, у нас работает Тобиас Шмит. Ему 20 лет, и он страдает синдромом Дауна. Его главной задачей было научиться работать в команде. В самом начале работы у нас ему нужно было научиться находить дорогу от дома до кафе и обратно. Поэтому он мог опоздать. Такое бывает и сейчас, но теперь это, скорее, исключение. Благодаря приобретенным навыкам в нашем кафе он может жить самостоятельно, без какого-либо присмотра. Именно эту цель и преследует наше кафе.

Отужинать в ресторане, сидя в инвалидной коляске? Еще несколько лет назад решить эту задачу было едва ли не так же сложно, как доказать теорему Ферма. Некоторые хозяева, увы, и нынче не жалуют людей с ограниченными возможностями в своих заведениях, цинично аргументируя: «Вы нам портите имидж!» Впрочем, если даже и жалуют, то путь к столику частенько бывает заказан. Ведь понятие «безбарьерная среда» пока еще не стало таким же безусловным атрибутом, как чистые минские улицы. Представители Республиканской ассоциации инвалидов–«колясочников», пытаясь привлечь внимание к проблеме, показали корреспондентам «СБ» идеальное для них придорожное кафе.

Правду говорят, понять все проблемы людей с ограниченными возможностями может лишь тот, кто сам оказался в инвалидной коляске. Неудивительно, что при недавнем строительстве придорожной точки общественного питания в городском поселке Паричи, что аккурат между Бобруйском и Светлогорском - у трассы, по которой белорусы издавна ездили на машинах на украинские курорты, - просчитали едва ли не каждую мелочь. Дело в том, что как у менеджера Сергея Пискуна, так и у управляющего Ивана Короткевича серьезные проблемы с опорно–двигательным аппаратом. Разница одна: Сергей передвигается при помощи коляски, Иван обходится без нее…

В своих родных Паричах вот уже два года - после неудачного падения с крыши строящегося гаража - Сергею, по его словам, сложно попасть в сельсовет, больницу и ряд магазинов. До проблем инвалидов–«колясочников» там дела явно не было и нет, как и нет ни пандуса, ни подъемника. Инфраструктура, доступная «колясочнику» Пискуну, - это отделение банка, одна из торговых точек, а с недавнего времени - и собственное рабочее место.

Казалось бы, в помещении и интерьере кафе нет ничего сверхъестественного. Такого, что должно значительно удорожать проект. Однако к дверям ведут не ступеньки, а лишь одна приступочка. Столики расставлены так, что проедет и инвалидная коляска. Заезды в туалет и душ - широкие. Специальные поручни - предусмотрены. В ванной комнате не хватает разве что специального привинченного к стене откидного стульчика… А необходимые габариты соблюдены даже в служебном помещении.

- Пока нет доступа на второй этаж, где будет несколько гостиничных номеров, бильярдная, но это дело времени, - говорит о редких «минусах» Сергей.

На кафе в Паричах Республиканская ассоциация инвалидов–«колясочников» обратила внимание неспроста. Результаты собственного мониторинга доступности для лиц с ограниченными возможностями ресторанчиков, кафешек и харчевен оказались неутешительными. Конечно, за последние годы ситуация значительно изменилась в лучшую сторону. Но вдоль центральной трассы Брест - Москва лишь 7 заведений общепита признаны ассоциацией полностью «безбарьерными», двенадцать - частично. 47 заявленным инвалидами требованиям, увы, не соответствовали. Вдоль магистрали Одесса - Санкт–Петербург картина еще более унылая. Отличную оценку получило лишь кафе «Быховчанка». Единственное из дюжины… Представитель ассоциации Анна Шумак уточняет: основные параметры, на которые обращали внимание - это стоянка для авто, удобные подъезды к входу и собственно сам вход, а также возможность доступа в туалет.

Добавляли и примечания. Скажем, указывали, если был доступен душ. Но более–менее нормальный душ - это редкость… Измеряли ширину дверного проема. Бывает, что дверь, в принципе, узкая, но есть возможность открыть ее вторую створку - писали и об этом.

Не надо думать, будто инвалиды обречены на вечную тоску в четырех стенах и не кажут носа из собственного дома. Нет и нет. Многие на месте не сидят. Ведут активный образ жизни и разъезжают на авто.

Кроме того, к нам приезжает очень много иностранцев. Возникла проблема: в дороге нужно есть, хотя бы выпить чая, заправить автомобиль, сходить в туалет. Как это сделать? Обычно происходило так: приезжаешь на заправку и стараешься высмотреть, кто бы мог тебе помочь. Только каждый ли поймет, чего от него хотят? Проблему надо было решать. Вначале на некоторых АЗС пытались внедрить особую кнопку для вызова оператора. Но толком из затеи ничего не вышло. Рассмотрели другой вариант: развесить на видных и доступных для инвалидов местах таблички формата А4 на русском и английском языках: «Если вам нужна помощь, позвоните по такому–то номеру». Первым, с кем мы договорились, была «Белоруснефть». Точно такие же листовки решили разработать и для придорожного сервиса. К работе по их распространению подключили дорожные службы и бобруйский мотоклуб «Ночные волки».

Такую табличку при нас разместили и на окнах придорожного кафе в деревне Паричи. Напоследок у его руководителей я поинтересовался: стоит ли игра свеч? Впрочем, сразу понял, что и сам поддался стереотипам и сказал глупость… Ну и пусть Анна была лишь второй посетительницей кафе в коляске. В цивилизованном мире помогать инвалидам - дело общепринятое, само собой разумеющееся. А у нас… Конечно, в отсутствии отзывчивости простых людей не обвинишь. Как правило, выйдут и помогут. Но для некоторых предпринимателей, похоже, экономические расчеты давно подавили имиджевые и социальные. «Я одного не могу понять, - сокрушается Анна Шумак. - Как у владельцев придорожных кафе порой получается обходить строительные нормы? Кто выдает им разрешения на ввод зданий в эксплуатацию? Проблему решаю так: прошу книгу замечаний и предложений, но не выплескиваю весь негатив, а делаю восторженную запись следующего характера: мол, все у вас замечательно, но если бы немного поменять то–то и то–то, было бы вообще идеально. А в конце добавляю: если вдруг решите сделать пандус, обратитесь, пожалуйста, к нам за консультацией. И такой подход располагает, действительно потом обращаются».

Компетентно

Сергей Леончик, начальник отдела сохранности автомобильных дорог и придорожного сервиса Министерства транспорта и коммуникаций:

Есть постановление Правительства, регулирующее все основные требования, которым должны соответствовать объекты придорожного сервиса на республиканских автомобильных дорогах: по архитектурному обустройству, месту размещения. Три года назад по нашей инициативе туда были включены обязательные требования по созданию элементов безбарьерной среды - наличие специально обозначенных парковочных мест, возможность доступа в здание, а также беспрепятственного перемещения как внутри его, так и по территории. Автозаправочные станции, ко всему прочему, должны быть снабжены устройством вызова оператора. Объекты придорожного сервиса - отапливаемым санитарно–бытовым помещением для посетителей, которое могут использовать и люди с ограниченными возможностями. Ежегодно в эксплуатацию вводятся около 20 АЗС, примерно 30 кафе, 3 - 4 охраняемые стоянки, 5 станций технического обслуживания, магазины.

Фото Александра Стадуба