Виноград — полезные свойства плодов и сока для укрепления здоровья. Свойства различных сортов растения

Виноград - ягода любимая многими. Наряду с оригинальным и насыщенным вкусом, он богат витаминами и микроэлементами необходимыми для организма. В настоящей статье рассмотрим, чем полезен виноград для женщин.

Виноград: в чем его польза

Богатый химический состав позволяет говорить, что эти плоды приносят исключительную пользу для организма. Ферменты в составе мускатных ягод способствуют выделению желудочного сока, что благотворно сказывается на работе ЖКТ. Красный виноград увеличивает концентрацию азота в крови. Это не позволяет образовывать тромбы.

Полезными ягоды будут и для печени. Диетическое меню для людей, страдающих заболеваниями печени, предусматривает блюда с виноградом. Йод, содержащийся в нем, поддерживает полноценное функционирование щитовидной железы.

Виноград и его производные - рекордсмены по содержанию антиоксидантов. Они способствуют выведению токсинов из организма, избавляют от шлаков. Кроме того, антиоксиданты способствуют нормализации артериального давления, чистят кровь, активизируют мыслительные процессы и повышают уровень гемоглобина.

Ягоды повышают работоспособность и стабилизируют мышечный тонус. Поэтому рацион профессиональных спортсменов обязательно содержит этот продукт.

Плоды также полезны при ряде проблем:

1. Заболевания дыхательных органов, в том числе астма;
2. Хронические запоры;
3. Отеки;
4. Мигрень;
5. Проблемы со зрением.

Польза винограда для женщин

Применение винограда в косметологии

Косметические средства, в состав которых входит виноград, чрезвычайно полезны для кожи и волос. Особенно ценным в косметологии считается масло виноградной косточки. Оно богато витамином В, линолевой кислотой, олеиновой кислотой, витамином Е. Все эти компоненты полезны для кожи, ногтей и волос.

Польза винограда для беременных

Польза винограда для организма женщины, вынашивающей беременность, доказана научно. Но следует учитывать, что есть некоторые ограничения для его употребления в этот период. Кожура ягод способствует излишнему газообразованию, что является крайне нежелательным для будущей мамы. Лучше отдать предпочтение свежевыжатому виноградному соку, в нем остаются все необходимые питательные вещества, а негативное воздействие на организм в сравнении со свежими ягодами значительно ниже.

Для беременной женщины важно иметь нормальный уровень гемоглобина в крови, стабилизации которого способствует виноград. Благодаря высокому уровню содержания железа в ягодах, восстанавливается и гемоглобин. Легкий мочегонный эффект позволит избежать нежелательных отеков.

Часто во время беременности женщины страдают запорами. Клетчатка, содержащаяся в винограде, позволяет эту проблему эффективно решать.

Когда виноград употреблять нельзя

• Не рекомендуется употреблять виноград при заболеваниях ЖКТ, связанных преимущественно с повышенной кислотностью желудка.
• Из-за высокого сахаронакопления виноград противопоказан людям, страдающим сахарным диабетом.
• Отказать от вкусных ягод нужно и при расстройствах желудка, так как их употребление может спровоцировать диарею.
• Гипертония - еще одно ограничения для любителей мускатного лакомства. Есть его можно лишь в небольших количествах, а лучше заменить соком.
• Следует учитывать, что виноград - пища достаточно тяжелая для желудка, поэтому его лучше есть в качестве самостоятельного блюда, а не как десерт.
• Из-за повышенного содержания сахара продукт оказывает негативное воздействие на зубную эмаль. Поэтому после еды рот лучше пополоскать.
• Даже при отсутствии каких-либо противопоказаний не рекомендуется употребление более 300 граммов продукта в день.

Виноград - это очень вкусная ягода, которая растет гроздьями на вьющейся лозе. Данные ягоды являются одними из первых, которые окультурил человек. О пользе винограда знали еще в древние времена. Сейчас его используют не только в кулинарии, но и в медицине, и в косметологии. Рассмотрим, чем так полезен виноград.

Калорийность и химический состав

Рассматриваемые плоды имеют очень богатый состав. Разные ферменты, пектины, витамины, кислоты, сахара, клетчатка делают их полезными для здоровья.

Пищевая ценность на 100 г продукта:

• белки - 0,5 г;
• углеводы - 10-15 г;
• сахара - 15-18 г;
• вода - 80,5 г;
• пищевые волокна - 1,6 г;
• зола - 0,5 г;
• жирные ненасыщенные кислоты - 0,2 г;
• моно- и дисахариды - 15 г;
• насыщенные жирные кислоты - 0,3 г.

Витамины, входящие в состав винограда:

• витамин А - 0,1 г;
• витамин В1 - 0,05 г;
• витамин В2 - 0,02 г;
• витамин В5 - 0,18 г;
• витамин В6 - 0,7 г;
• витамин В9 - 4 мкг;
• витамин С - 6 мкг;
• витамин РР - 0,3 мг;
• витамин Е - 0,4 мг.

Из макроэлементов в ягоде содержатся:

• магний - 17 мг;
• кальций - 30 мг;
• натрий - 26 мг;
• фосфор - 22 мг;
• калий - 225 мг;
• хлор - 1 мг;
• сера - 7 мг.

Из микроэлементов:

• цинк - 0,091 мг;
• йод - 8 мкг;
• железо - 0,6 мг;
• медь - 80 мкг;
• фтор - 12 мкг;
• марганец - 0,09 мкг;
• кобальт - 2 мкг;
• молибден - 3 мкг;
• кремний - 12 мкг;
• алюминий - 380 мкг.

Калорийность винограда зависит от . В 100 г продукта содержится:

• 43 ккал - в белом винограде;
• 65 ккал - в кислых сортах;
• 64 ккал - в красном винограде;
• 95 ккал - в кишмише;
• 240 ккал - в сушеном кишмише.

Польза винограда для организма

Состав плодов делает их очень полезными для человека. Виноградные ягодки:

• укрепляют зубы, кости;
• нормализуют работу сердца;
• препятствуют образованию камней и песка в почках;
• освобождают организм от токсинов и тяжелых металлов;
• придают энергии и бодрости;
• являются профилактическим средством от многих недугов;
• улучшают работу ЖКТ;
• помогают при проблемах с органами дыхания;
• действуют успокаивающе на нервную систему;
• улучшают функцию кроветворения;
• являются антиоксидантом.

Знаете ли вы? В древности сбор винограда считался очень опасным занятием и людям перед работой приходилось писать завещание. Дело в том, что опорами для длинных виноградных веток были деревья, растущие рядом. Но со временем они высыхали, а ягоды приходилось срывать с их верхушек, где веточки очень тонкие, что часто приводило к несчастным случаям со смертельным исходом.

Женщин

Виноградные ягодки положительно действуют на женский организм. В них содержатся растительные пигменты, которые препятствуют развитию злокачественных опухолей в половых органах и груди.
Кроме этого, виноград:

• нормализует менструальный цикл;
• увеличивает либидо;
• снимает раздражительность;
• устраняет недостатки кожных высыпаний и нормализует гормональный фон;
• способствует омоложению кожи;
• восстанавливает поврежденные волосы на голове, а также препятствует их выпадению.

Мужчин

Для мужчин данная ягода не менее полезна. Она способна восстанавливать и сохранять потенцию , а также улучшать работу мочеполовой системы. При постоянном потреблении ягод на протяжении трех месяцев, количество и качество сперматозоидов значительно увеличивается.

Спортсменам виноград помогает снимать усталость мышц и наращивать мышечную массу.

Можно ли

Хотя виноградные ягоды и имеют очень много полезных свойств, некоторым их нужно употреблять с осторожностью.

Беременным

Рассматриваемые плоды содержат много витаминов, поэтому для беременных женщин они очень полезны. Кушать их рекомендуется в первых триместрах беременности .
Кальций, входящий в состав винограда, способствует правильному формированию костей плода, а фолиевая кислота полезна для нормального протекания беременности. Однако, на поздних сроках, врачи не советуют кушать виноград, так как он имеет высокую калорийность. Ребеночек будет быстро набирать вес, что усложнит процесс родов. Специалисты также предупреждают о том, что шкурка ягодок засоряет кишечник, а сок вызывает брожение в нем - это не очень полезно для будущей мамочки.

Важно! Беременным женщинам рекомендуется покупать виноградные ягоды в сезон их созревания. Плоды, купленные зимой или весной, скорей всего, в своем составе содержат химические препараты для лучшей сохранности, и их употребление может привести к отравлению.

Кормящим матерям

Употреблять виноградные ягодки в период кормления грудью нужно очень осторожно , так как с грудным молоком все съеденное мамочкой поступает к малышу. Плоды вызывают сильное брожение, а это приводит к болям в животике у грудничка. Начинать вводить в рацион кормящей женщины виноград рекомендуется, когда ребенок достигнет 3-4 месяцев. В день нужно съедать 1-2 ягодки и следить за реакцией ребеночка. Если никаких негативных реакций не проявилось, значит можно и дальше постепенно вводить новый продукт в рацион. А если появилась аллергия, ягоды немедленно исключаются из меню кормящей.

Худеющим

Если грамотно кушать рассматриваемый продукт, то он поможет быстро скинуть лишние килограммы . В ягодах очень много калорий, поэтому после их употребления у человека надолго остается чувство сытости. Этот продукт часто входит в состав диет, так как в нем присутствует гормон, способствующий сжиганию, отложению жиров и устранению токсинов. Главное - соблюдать все правила диеты, и тогда лишний вес уйдет.

При сахарном диабете

Виноградные ягоды при диабете долго были запрещены. Но недавно ученые сделали открытие - с помощью ягод можно бороться с заболеванием, но они должны быть только красных сортов . Исследования показали, что сочные и сладкие плоды помогают бороться с синдромами, которые провоцируют недуг. Они и лечат, и являются профилактическим средством. Употреблять виноград нужно в разумных количествах и только после консультации с доктором.

При гастрите или панкреатите

Рассматриваемые ягодки запрещено употреблять при гастрите , так как даже в самых сладких сортах содержится много кислоты - это негативно влияет на раздраженную слизистую оболочку желудка. Виноград также повышает кислотность. Съев всего лишь гроздь, у человека может обостриться заболевание, вызывая боль, дискомфорт, изжогу, тошноту.

Разрешается употреблять плоды при гастрите, если кислотность желудка понижена, а на слизистой нет язв или эрозий.

Человеку с диагнозом «панкреатит» виноград не рекомендуется употреблять по некоторым причинам :

• большое содержание кислот в ягодах наносит вред работе ферментов и вызывает раздражение поджелудочной;
• клетчатка помогает выводить накопившиеся вещества в организме, а это может усилить диарею и метеоризм, с которыми часто встречаются заболевшие панкреатитом люди;
• виноград - сладкая ягода, содержащая глюкозу и сахара. Поэтому она плохо переносится при этом недуге.

Важно! При остром панкреатите и в период обострения рассматриваемая ягода усиливает воспалительный процесс и вызывает сильные боли. Поэтому ее следует полностью исключить из рациона.

С какого возраста можно детям

Деткам рекомендуют начинать давать виноград с 2-х лет, и только, если отсутствует аллергия.
Ягоды могут принести много пользы маленькому организму:

• они обладают общим оздоровительным эффектом;
• защищают от заболеваний органов дыхания;
• положительно влияют на работу печени и процесс кроветворения;
• улучшают аппетит;
• нейтрализуют последствия нервного перенапряжения;
• восстанавливают потраченные силы после физических нагрузок.

Рассмотрим, как и когда лучше употреблять виноград, а также рекомендуемое количество в день и с чем сочетаются ягоды.

Зеленый, красный или темный: какой лучше

Самое большое содержание полезных веществ у черного винограда . Темный цвет у ягод из-за большого скопления антоциана - фенольного соединения, являющегося сильным антиоксидантом и оказывающим противовоспалительный эффект. Данный элемент не дает окисляться сосудам, замедляет старение мозга и рост нездоровых клеток.

Второе место занимают зеленые ягодки . В них также содержится масса целебных элементов, в том числе ресвератрол. Данное вещество обладает противогрибковым действием, тормозит окислительные процессы и предупреждает болезнь Альцгеймера.
На третьем месте находится зеленый виноград без косточек, или кишмиш . Этот сорт выведен искусственно, в нем содержится много сахаров. Концентрация полезных веществ в нем на 50 % меньше, нежели в черных ягодках. Тем не менее, многие его очень любят за то, что этот сорт удобно сушить.

Завтрак, обед или ужин

В винограде содержится много калорий, поэтому кушать его лучше всего в первой половине дня. Вечером можно употреблять ягодки за 2 часа до сна . Плоды обладают мочегонным эффектом, а также вызывают брожение в организме. Поэтому, если съесть их перед ночным отдыхом, это может помешать спокойному течению сна.

Сколько можно съедать в день

В рассматриваемых плодах очень много витаминов и полезных элементов. Но злоупотреблять ими нельзя. Современные диетологи рекомендуют съедать 200 г свежих ягодок в день. Если не выходить за эти рамки, то можете быть уверены, что не принесете вреда своему организму.

Что можно сделать и с чем сочетается

Из винограда можно сделать прекрасные : , соки, компоты, варенье, джем . Ягоды можно замариновать или сделать изюм. В кулинарии плоды используются для украшения закусок и десертов. Также их добавляют во фруктовые салаты, пекут бисквиты и кексы с изюмом.

Употребляют виноград чаще всего как самостоятельный десерт. Ягодки хорошо сочетаются с нежирными сырами, с диетическим мясом. Из виноградных листьев можно приготовить классическое кавказское блюдо - долму .
Виноград не сочетается с:

• сырыми овощами;
• другими фруктами;
• молоком;
• газированными напитками;
• жирной пищей;
• алкоголем.

Топ-10 лучших винных сортов винограда

Очень много.

Знаете ли вы? Самая большая бутылка вина в мире имеет высоту 1,8 м, при этом вместе с содержимым она весит 585 кг.

Рассмотрим 10 самых лучших:

1. У данного сорта виноградинки средние, кругленькие, светло-зеленого оттенка с тоненькой кожицей. Вкус у ягод приятный, сладкий, нежный.


2. . Гроздья у винограда очень плотные. Плоды зеленые, округлые и сочные. Сорт является , поэтому пригоден для выращивания в любом климате. Является высокоурожайным (до 100 ц с гектара).


3. . Этот сорт обладает зеленовато-белыми ягодками небольшого размера. Характеризуется средней урожайностью (70 ц с гектара), склонен к грибковым заболеваниям, а в период дождей страдает от серой гнили.


4. . Аромат у сорта приятный. Ягодки мясистые, зеленоватые, с плотной кожицей. Кусты сверхчувствительны к морозам, поэтому в холодном климате их необходимо .


5. Сорт характеризуется высокой урожайностью. Кисточки долго висят на ветках. Ягодки светло-зеленые, практически прозрачные, округлые, с оригинальным привкусом.


6. Грозди у этого сорта плотные. Плоды светло-розовые, имеют сизый налет. Кожура у них крепкая. Ягодки сочные. Трамин характеризуется невысокой урожайностью (до 60 ц с гектара), морозоустойчивостью.

Если вы видели виноградные кисти на лозах, то знаете, как упоителен их аромат, и как притягивают взгляд спелые, наполненные пьянящим соком ягоды. Существует множество сортов винограда, и каждый имеет неповторимый вкус. Но давайте разберемся, чем же так полезны эти плоды для организма человека, и сколько его можно и нужно потреблять, чтобы получить максимум пользы.

Витаминный состав винограда поистине уникален, в него входят витамины группы «В», далее «А», «С», «Е», «Н», «РР», а также практически вся таблица Менделеева. Он имеет огромную питательную ценность и обладает лекарственными свойствами.

В 100 г свежего винограда содержится до 72 ккал. В зависимости от сорта винограда, калорийность уменьшается или увеличивается.

Более чем на 80% виноград состоит из воды, которая чрезвычайно ценна для организма. Поскольку в ней растворены эфирные и дубильные вещества, а в состав входят натуральные моно- и дисахара, белок, минеральные кислоты и даже жир.

Пищевая ценность (на 100 г продукта)

Польза винограда для организма

Для взрослых

Еще в глубокой древности виноград считали наилучшим средством для лечения многих болезней. Древние врачеватели сравнивали его с материнским молоком, способным выкормить здорового ребенка.

И действительно трудно переоценить пользу этих аппетитных ягод из-за уникального комплекса витаминов и аминокислот, в них содержащихся.

Кроме этого в состав ягод входят энзимы – белковые соединения, отвечающие за бесперебойную работу всех органов человека.

Виноград чрезвычайно полезен людям, страдающим:

• хроническими заболеваниями легких и бронхов,

Его с успехом используют для лечения:

• гипертонии,
• туберкулеза,
• анемии,
• нервных стрессах.

Виноград настолько полезен, что даже официальная медицина использует его в лечении таких заболеваний, как: подагра, хронические заболевания почек и мочевого пузыря, печени и желудка.

Особенно полезен виноград для детей с ослабленным организмом, которые подвержены:

• частым простудным и вирусным инфекциям,
• с малокровием,
• слабым набором веса.

Ягоды винограда превосходно утоляют и голод, и жажду.

Какой виноград полезнее — черный или зеленый?

Черный и зеленый виноград совершенно разные по вкусу, но каждый из них обладает полезными свойствами. Регулярное употребление плодов могут принести огромную пользу организму.

Черный

Черные сорта винограда обладают самыми ценными и полезными качествами для организма человека. Именно черный виноград является лидером по содержанию антоциана, обладающего чрезвычайно мощным противовоспалительным и антиоксидантным действием.

Это уникальное вещество препятствует окислению сосудов, а также блокирует рост патологических клеток.

Ягоды черного винограда полезно употреблять для профилактики воспалительных заболеваний, а также вирусных. Плоды улучшают работу мозга, препятствуют ухудшению памяти, продлевают молодость и являются прекрасным средством от стресса.

Зеленый

Следующим по содержанию полезных веществ является зеленый виноград. Он содержит ресвератол, который даже тормозит развитие болезни Альцгеймера и старческой деменции.

Зеленый виноград улучшает настроение, снимает усталость. Его рекомендуется употреблять при катаракте, при заболеваниях пищеварительной системы, хронических запорах.

Кишмиш, или зеленый виноград без косточек, выведен искусственно с помощью селекции и содержит слишком много сахара, а концентрация полезных веществ в несколько раз ниже, по сравнению с черными ягодами. Но многие предпочитают употреблять этот сорт ягод из-за отсутствия косточек.

Конечно, абсолютно все сорта этой ягоды очень вкусны, так зачем лишать себя удовольствия и не побаловать иногда гроздью спелого винограда. Ведь польза от любых спелых и свежих фруктов велика.

Сколько можно съедать винограда в день?

Помните, что любые излишества вредны. Поэтому прежде чем покупать и кушать виноград килограммами, подумайте, что еще в древности врачи говорили, что капля лекарства лечит, а ложка этого же лекарства может убить.

Современные диетологи считают, что не следует употреблять в сутки более 200-300 г свежих ягод, поскольку они содержат много сахаров, а избыток витаминов также вреден, как и недостаток.

Ученые обнаружили, что в маленьких косточках содержится масса калия и кальция. Витамин «Е» замедляет процессы старения во всех органах человеческого организма, выводит токсины и шлаки, снижает риск заболевания раковыми заболеваниями, защищает печень и почки от разрушения.

Уже несколько лет назад виноградные косточки стали активно применяться в косметологии. Выжимки из них используют для изготовления антивозрастных кремов и бальзамов, а комплекс бесценных витаминов позволяет увлажнять и питать кожу коллагеном.

Масло виноградных косточек – это великолепная смесь из солнечных лучей, теплого южного ветра и волшебства матери-природы.

Виноградное масло уникально тем, что сдержит хлорофилл, поэтому имеет зеленовато-желтый оттенок. Его консистенция напоминает оливковое масло первой выжимки, а аромат удивляет легкой ореховой ноткой.

Если вы выбираете масло из виноградных косточек для внутреннего употребления, то обратите внимание на способ его получения. Поскольку метод холодного прессования гораздо полезнее, хотя этот продукт будет намного дороже.

Масло используют и в кулинарии, добавляют в заправку для салатов, маринадов и изготовления уксуса. А также в косметологии для изготовления дорогих и эффективных средств для ухода за кожей и волосами.

Польза виноградных листьев

Полезными свойствами обладают не только ягоды винограда, но и листья.

В Молдавии и Грузии из листьев этого растения готовят вкуснейшее блюдо – долму, немного напоминающее наши голубцы.

Известно, что настой из листьев этого растения очищает организм от шлаков и токсинов, а также избавляет от целлюлита.

Для этого нужно 1 ст.л. сухих измельченных листьев залить 200 г кипятка и настоять полчаса, а затем принимать по 50 г трижды в день.

Этим отваром можно полоскать горло при ангинах, а также промывать носоглотку при вирусных инфекциях.

Виноградные листья прикладывают к ранам, а их отваром промывают гнойные язвы.

Сушеный виноград — целебные свойства

Считается, что сушеный виноград – изюм даже намного полезнее свежего винограда, хотя калорийность вяленых фруктов увеличивается в геометрической прогрессии.

Изюм содержит много железа, калия и кальция, которые превосходно усваиваются в сочетании друг с другом.

Кроме этого, изюм помогает:

• при заболеваниях ЖКТ,
• улучшает работу печени,
• очищает верхние дыхательные пути от вредной мокроты,
• снимает отечность,
• выводит песок из мочевого пузыря,
• помогает похудеть, поскольку обладает уникальным содержанием витаминов и органических соединений.

Изюм занимает верхнюю строку в списке сухофруктов. Он чрезвычайно популярен и полезен из-за того, что в нем сохраняются все витамины и минералы, что есть и в свежем винограде.

НО стоит помнить, что в изюме чрезвычайно высок процент содержания сахара, порядка 85-88%, что, естественно, сказывается на его калорийности.

На 100 г продукта приходится 260-270 ккал, поэтому людям, страдающим диабетом и желающим снизить вес, нужно кушать его с осторожностью.

Виды сушеного винограда

• Светлый (светло-коричневый или золотистый) – изготавливают из светлых или зеленых ягод, его название «сабза». А в народе его называют кишмиш;
• Желтый — среднего размера с большой косточкой внутри. Его изготавливают из различных сортов светлого винограда;
• Изюм янтарного оттенка — крупный с несколькими косточками. Он очень сладкий и мясистый. Его чаще всего изготавливают из винограда, известного под названием «Дамские пальчики»;
• Черный изюм с багровым или фиолетовым оттенком изготавливают из ягод винных сортов, без косточек с пикантным вкусом.

У диетологов считается самым полезным черный изюм, поскольку его меньше всего подвергают химической обработке.

Именно в нем содержится огромное количество антиоксидантов, способствующих сохранению молодости и здоровья, а также поддерживающих иммунитет.

Но опытные кулинары готовят из винограда прекрасные десерты, экзотические салаты, которые не только вкусные, но и полезные.

Сушеный виноград используют для приготовления кондитерских изделий. Многие хозяюшки добавляют изюм в сладкую выпечку, в каши. Из него готовят компоты и отвары или употребляют, как лакомство к чаю.

Вино из виноградных ягод часто используют для приготовления соусов к мясу, а также для маринования. Кроме этого, красное виноградное вино содержит целебные вещества, которые необходимы людям, страдающим анемией или болезнями верхних дыхательных путей.

Еще сто лет назад такое вино продавали в аптеках, как лекарственное средство. А в наши дни множество ценных рецептов народной медицины основаны именно на настоящем красном вине.

Очень полезен виноградный сок, хотя он и содержит много сахара, но эти сахара легко усваиваются и выводятся из организма, поэтому не принесут лишнего веса нашей фигуре.

Правила хранения

Если вы собираетесь долго хранить ягоды, то отбирайте их с осторожностью, не повредив кисточки. Внимательно проследите, чтобы не было гнили или плесени. Абсолютно все ягоды должны быть сухими и плотными, покрытыми небольшим количеством белого налета.

В ящиках

Хранить его нужно в деревянных емкостях с отверстиями, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Ящики должны находиться в прохладном и сухом помещении. Обычно это погреб или подвальное помещение. Влажность воздуха в помещении должна быть 80%. А хранить гроздья лучше при температуре от 0 до +8 °C.

Для сохранения небольшого виноградного урожая, гроздья необходимо срезать вместе с лозой. Затем опустить конец длинной ветки в бутылку с узким горлышком, наполненную водой. Туда же добавьте активированный уголь. Он не даст появиться вредным бактериям и позволит сохранить плоды как можно дольше.

Чтобы кисточка свободно свисала, бутылку располагают на полках под наклоном. В таком положении гроздья могут храниться до двух месяцев.

Противопоказания

Мы так много говорили о пользе винограда и изюма, что теперь стоит немного сказать о противопоказаниях. Кому нужно кушать его с осторожностью или вовсе отказаться от употребления.

• с острой формой туберкулеза,
• страдающим сахарной болезнью или ожирением,
• склонным к сильным отекам.

При обострении заболеваний ЖКТ также нужно отказаться от свежих овощей и фруктов, особенно если это язвенные формы колита или гастрита.

Даже свежевыжатый виноградный сок содержит много кислоты, способной разрушить зубную эмаль. Поэтому стоит ополаскивать полость рта каждый раз после того, как выпьете этот напиток.

Заключение

У винограда очень много полезных свойств, которые благотворно влияют на организм взрослых и детей. В сезон созревания этих плодов употребляйте виноград в свежем виде, готовьте напитки, консервируйте на зиму. И не забывайте о существующих противопоказаниях.

Вспомним румынскую поговорку: «Кто ест виноград, тот ест сгущенное солнце». Однако виноград, польза которого доказана, может стать причиной появления нежелательных последствий для здоровья. Так в чем неоспоримая польза и в чем вред винограда?

Виноград: польза для здоровья

Виноградная ягода - сбалансированная концентрация витаминов, аминокислот, минеральных и органических соединений, клетчатки, эфирных масел, пектинов, ферментов и сахаров. Именно этим составом обусловлена польза винограда.

Узнайте, чем полезен виноград:

• нормализует работу пищеварительного тракта, регулирует метаболизм, эффективно борется с запорами, оказывает мягкое мочегонное воздействие;
• нейтрализует выработку так называемого плохого холестерина;
• благотворно влияет на работу нервной системы, благодаря содержанию глюкозы и фруктозы снижает утомляемость, повышает работоспособность;
• флавоноиды, входящие в состав винограда, укрепляют стенки кровеносных сосудов, снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, предупреждают развитие тромбозов;
• аскорбиновая кислота оказывает мощное антиоксидантное действие на организм, регулирует окислительно-восстановительные процессы, что является профилактикой онкологических заболеваний;
• пектиновые вещества способствуют очищению организма - выведению тяжелых металлов и радиоактивных соединений;
• витамины группы В улучшают функцию кроветворения;
• высокое содержание железа нормализует уровень гемоглобина;
• обладает противоопухолевым, противовоспалительным и антигрибковым действием;
• обладает косметологическим эффектом - улучшает цвет лица и состояние кожи;
• фосфор, кальций и рибофлавин стимулируют рост волос, ногтей, благотворно влияют на состояние зубной эмали, формирование костной ткани;
• калий регулирует оптимальную работу сердца, стимулируя сокращение мышечных волокон;
• виноградные косточки содержат нутриенты, эфирные масла и вещества, аналогичные женским половым гормонам по составу, - обладают общеукрепляющим и омолаживающим эффектом.

Это далеко не все полезные вещества, входящие в состав винограда. Его свойства позволяют выводить из организма токсические вещества, укреплять иммунитет и даже оказывать благотворное действие на растущий эмбрион у беременных.

Для того чтобы польза от винограда была ощутимее, соблюдайте несколько простых правил. Полезнее всего есть свежие ягоды. Но кишмиш и изюм сохраняют большинство полезных качеств. Главное условие при этом - естественная сушка на солнце и отсутствие консервантов.

Учитывайте мочегонный и бодрящий эффект винограда - не ешьте его перед сном. Также обращайте внимание на цвет винограда, многие его качества напрямую с этим связаны:

• белый виноград отличается низким содержанием сахара;
• зеленый менее аллергенный, в нем мало красящего пигмента;
• синий виноград содержит антоцианы, стимулирует иммунную систему, полезен при многих офтальмологических заболеваниях;
• красный виноград держит первенство по содержанию антиоксидантов;
• черный виноград содержит рекордное количество веществ, обладающих антибактерицидным и противоопухолевым свойством.

Виноград: вред, противопоказания

При неоспоримой пользе винограда его употребление может нанести вред здоровью. Не всегда «вкусно» синоним слова «полезно». Многие сорта калорийны, содержат высокий процент сахара, большое количество красящего пигмента.

Во всем приветствуется умеренность, и в отношении винограда в том числе. Неуемное потребление «солнечных» ягод может нанести вред, а именно:

• повышает показатели глюкозы в крови;
• повышает аппетит, как следствие увеличивает массу тела у людей, склонных к ожирению;
• увеличивает риск аллергии (дерматит, крапивница);
• усугубляет кариес;
• нивелирует эффективность антикоагулянтов из-за витамина К в его составе;
• провоцирует заболевания желудочно-кишечного тракта (гастрит, язвенная болезнь), может вызвать расстройство желудка.

Таким образом, можно обозначить четкие противопоказания употребления винограда в пищу:

1. Сахарный диабет.
2. Ожирение.
3. Лечение антикоагулянтами (препаратами, разжижающими кровь).
4. Пищевая аллергия.

Итак, можно с уверенностью сказать, что польза винограда неоспорима. Существует направление в медицине, называемое ампелотерапия - лечение виноградом.

Но Парацельс говорил: «Доза делает лекарство ядом и яд - лекарством». В случае с виноградом явныйвред может нанести только неумеренность, за исключением тех моментов, когда есть четкие медицинские противопоказания. Будьте здоровы!

Эта сладкая ягода содержит огромное количество природных сахаров, преимущественно фруктозу и глюкозу. Химический состав продукта включает колоссальное число полезных веществ: витаминов, минералов, ферментов. Чем полезен виноград для человека, если из числа полезных фруктов он был переведен в разряд лекарственных растений? Около половины от общей мировой площади насаждений занято этой культурой, и не зря!

Лечебные свойства винограда

В ягоде содержатся необходимые для каждого человека вещества – протеины, минералы, клетчатка и комплекс ценных витаминов. Благодаря такому составу виноград обладает лечебными свойствами и используется как профилактическое средство от множества болезней. Сладкий фрукт насыщает наш организм фолатами (компоненты фолиевой кислоты), фосфором, калием, магнием, железом, селеном, кальцием, витаминами А, С, В6.

Свежих ягод

Вот основные плюсы продукта:

1. Благодаря целебным свойствам ягоды, ее применяют для лечения многих заболеваний, включая анемию, гепатит, патологии сердечно-сосудистой системы, цирроз печени.
2. Виноград используется для улучшения функционирования органов ЖКТ и общего состояния человека, страдающего нефрозом или хронической формой нефрита.
3. Потребление ягод считается прекрасным профилактическим методом для предотвращения образования камней в почках.
4. Свежие ягоды винограда рекомендовано кушать людям с хроническим туберкулезом, при подагре, катаре гортани и глотки.
5. Гроздь может защитить организм от многих патологических процессов, оказывает успокаивающий эффект на нервную систему, стимулирует работу поджелудочной железы.
6. Виноград следует чаще есть гипертоникам и сердечникам, поскольку он способен мягко снижать давление и приводить в норму частоту сердечного ритма.
7. Врачи советуют регулярно есть виноград тем, кто хочет улучшить процесс пищеварения, поскольку ягода повышает кислотность и секрецию желудочного сока.
8. Употреблять фрукт полезно при астме и воспалительных процессах в дыхательных путях.
9. Благодаря винограду у человека заметно улучшается функция органов кроветворения, активизируется умственная деятельность.

Виноградных листьев

Растение нашло свое применение в кулинарии, косметологии. Благодаря содержащимся в листьях винограда органическим кислотам, витаминам, дубильным веществам и сахарам вытяжку из них используют для создания натуральных косметических средств. Восточная медицина использует растение для лечения бронхита, поскольку оно удаляет лишнюю влагу (мокроту) из дыхательных органов. Кроме того, настой виноградных листьев помогает от гипертонии и ангины. Чистые, свежие листочки прикладывают к ранам, чтобы ускорить свертываемость крови.

Виноградных косточек

Этот продукт можно использовать как заправку при приготовлении салатов либо в качестве компонента для домашнего майонеза. Масло косточек винограда имеет мягкий приятный вкус. Невзирая на то, что полезных свойств в нем меньше, чем в свежих ягодах, экстракт виноградных косточек богат активными веществами, благодаря чему его применяют в медицине и быту. Максимально полезным и ценным считается напиток, полученный путем холодного отжима ягод.

Широко применяют вытяжку из косточек винограда в косметических целях. Масло прекрасно питает, увлажняет, защищает кожу и волосы. Этим объясняется его популярность среди производителей кремов, тоников, шампуней, кондиционеров и других товаров. Многие женщины готовят косметические средства собственноручно, соединяя вытяжку виноградных косточек с разными эфирными маслами.

Вина из винограда

Красное виноградное вино оказывает общеукрепляющее действие на организм человека. Напиток выполняет роль антисептического средства, эффективно снимая болевые ощущения. Кроме того, виноградное вино полезно благодаря тем аминокислотам, витаминам и микроэлементам, которые сохранились в напитке в процессе его приготовления. Употребляя в умеренных количествах продукт, вы улучшаете общее состояние здоровья, укрепляя иммунитет, замедляя процессы старения организма, предотвращая развитие атеросклероза.

Пить виноградное белое вино (сухое) рекомендуется при соблюдении диеты, поскольку оно помогает худеть. Единственное условие при этом – придерживаться меры. Напиток из зеленых сортов ягоды способствует улучшению обмена веществ и ускоряет расщепление жиров. Похудение, кроме того, происходит за счет выведения токсинов, шлаков, других продуктов распада. Виноградное вино мягко очищает ЖКТ, одновременно восстанавливая микрофлору слизистой оболочки кишечника. Натуральный напиток помогает вывести лишний холестерин и нормализовать работу сердечной мышцы.

Изюма

Изюм в большом количестве содержит нужные нам элементы – фосфор, железо, натрий, калий. Кроме того, кушая продукт, мы получаем витамины группы В, которые благотворно влияют на нервную систему, улучшая сон. Врачи рекомендуют употреблять сушеный виноград людям с малокровием, болезнями почек и пищеварительной системы. Для спортсменов сухофрукт ценен большим содержанием растительных жиров и протеинов.

Виноградного сока

Напиток по воздействию на человеческий организм схож с минеральной водой. Виноградный сок имеет в составе много калия и железа, поэтому пить его рекомендуется при заболеваниях сердца, почек, печени, сосудистой системы. В приготовлении напитка отдайте предпочтение розовым, черным, синим сортам ягоды, ведь такой продукт стимулирует обменные процессы, поддерживает водный баланс. Благодаря своим мочегонным свойствам виноградный сок помогает удалить лишнюю жидкость, соль и мочевую кислоту. В одном стакане напитка (без сахара) содержится суточная норма витаминов Р, С, В.

Польза винограда

Ягода содержит большое количество сахара, благодаря чему прекрасно утоляется голод, а человек наполняется энергией. Калорийность 100 г ягод составляет от 43 до 64 кКал, в зависимости от сорта. Чем еще полезен виноград? В ягодах имеются многие необходимые нам микроэлементы и минералы: калий, кобальт, марганец, никель, цинк, хром, бор и др. Они служат структурными компонентами ферментов, витаминов, гормонов, белков и прочих не менее важных комплексов.

Для взрослых

Фумаровая, глюконовая, щавелевая, гликолевая и другие входящие в состав винограда кислоты оказывают благотворное действие на органы и системы человека. Сок зрелых ягод обеспечивает тело рядом ценных биологических катализаторов (минеральные вещества, анионы). Крайне важным для функциональности организма является наличие в винограде солей железа, при помощи которых образуются красные кровяные тельца.

Мякоть и кожа винограда содержат пектин – вещество, которое оказывает антиоксидантное действие, выводя из тела человека свободные радикалы, токсические элементы, тяжелые металлы. Энзимы тоже являются составными веществами винограда. Эти компоненты отвечают за регенерацию кожных тканей, а также улучшают процесс пищеварения. Фермент липаза обеспечивает расщепление жиров с их последующим выводом для тех, кто не хочет поправиться.

Для детей

Ребенку можно давать продукт, начиная с 2-3 лет. Чем полезен виноград для детей? Растущему организму необходимы полезные вещества, которые содержатся в ягоде. Кушая виноград, малыш получает большое количество глюкозы, однако это не портит его аппетит. Парадокс объясняется тем, что благодаря особым веществам в составе ягоды, она способствует ускоренному пищеварению. Врачи рекомендуют давать полезный фрукт деткам, которые отказываются кушать.

По своей ценности виноградный сок не уступает материнскому молоку, поэтому, если женщине трудно кормить ребенка грудью, можно давать ему натуральный напиток, начиная с пары капель и постепенно наращивая количество. Стакан виноградного сока содержит примерно 200 калорий – этого вполне хватит, чтобы обеспечить малыша (начиная с двух лет) питательными веществами. Кроме того, давать напиток советуют деткам, которые перенесли инфекционные заболевания. Пектин помогает очистить организм малыша от токсинов.

Во время беременности

Виноград беременным можно кушать, но с осторожностью. Это объясняется тем, что ягода несовместима с молочными продуктами, которые женщина в этот период должна потреблять для восполнения дефицита кальция. Виноград при беременности, употребляемый в большом количестве, приводит к тому, что женщина и ребенок начинают поправляться. Активное развитие плода грозит осложнениями при родах (крупный младенец проходит по родовым путям сложнее).

Врачи рекомендуют воздержаться от употребления винограда на поздних сроках беременности. Лучше кушать сушеные ягоды, которые не имеют таких минусов, как свежие, но являются не менее полезными. Сухофрукт обеспечивает беременную женщину витаминами группы В, магнием, железом, бором. Сушеный виноград повышает уровень гемоглобина в крови, предотвращая развитие анемии, остеопороза и других распространенных среди беременных заболеваний.

В период лактации

Чем полезен кормящим виноград? Во время лактации врачи советуют кушать ягоду женщинам, которые страдают бессонницей, запорами, постродовой анемией. Однако при этом стоит учитывать, что виноград медленно переваривается, поэтому употреблять фрукт нужно отдельно от других продуктов. Молодые мамы могут кушать ягоды для повышения лактации, но могу толстеть.

Всем ли полезен виноград

Вовсе не стоит употреблять виноград людям, которые страдают сахарным диабетом или аллергией на ягоду. Кроме того, свести к минимуму потребление фрукта необходимо при остром туберкулезе легких и ожирении. Другими противопоказаниями этого продукта являются состояния организма:

• наличие уремии;
• колит;
• язвы в желудке, ротовой полости;
• кариес;
• плохая свертываемость крови.

Видео о пользе винограда для организма