Как есть сельдерей, чтобы похудеть: отзывы и рецепты блюд. Вкусные рецепты для похудения с корнем сельдерея: супы, коктейли, салаты

Сельдерей – овощ, который становится с каждым днем все боле популярным у людей, ведущих правильный образ жизни. Этот корнеплод очень полезен для здоровья, т.к. способствует снижению веса, а если его правильно приготовить, можно получить вкусный продукт питания. Для людей с лишним весом он просто находка. Ведь сидя на сельдереевой диете, можно похудеть до 12 килограмм за несколько недель, а результат при этом сохранится надолго.

Читайте в этой статье

Польза и вред сельдерея

Это волшебное растение просто создано для диеты. Сельдерей содержит минимум калорий, а требует в два раза больше на усвоение. Прекрасно утоляет чувство голода, полон клетчатки витамин и минералов. Полезные свойства сельдерея для организма можно перечислять долго, главные среди них:

• Выводит токсины и, как результат, омолаживает весь организм в целом.
• Сельдерей понижает кислотность в желудке, поэтому полезен для пищеварения.
• Корнеплод имеет свойство повышать гемоглобин, а за счет содержания фолиевой кислоты крайне полезен для женского здоровья.
• Благодаря большому количеству витаминов его полезно употреблять в холодное время года для повышения иммунитета.
• Борется с бессонницей и эффективно успокаивает ЦНС.

Сельдерей оказывает положительное влияние не только на талию, но и на состояние кожи. Поэтому употреблять его стоит не только девушкам с лишним весом, но и всем, кто хочет выглядеть молодо и красиво.

Несмотря на огромное количество положительных качеств сельдерея, все же у этого овоща есть небольшие противопоказания к применению:

• От употребления растения стоит воздержаться беременным девушкам – некоторые вещества в составе овоща могут усилить тонус матки.
• Кормящим мамам также противопоказан этот продукт, потому как он имеет специфический вкус – ребенку может не понравиться молоко с привкусом сельдерея.
• Некоторые специалисты отмечают учащение динамики приступов у людей, страдающих эпилепсией, при включении в рацион корнеплода.

Вред сельдерея для похудения может оказать людям, страдающим от камней в почках. Им понадобится консультация врача перед употреблением – продукт может спровоцировать их движение.

Перед тем, как сесть на строгую диету, стоит проконсультироваться у специалиста и проверить себя на наличие серьезных заболеваний.

Как употреблять составляющие корнеплода

Сельдерей можно полностью употреблять в еду. Это значит, что у овоща съедобен как стебель, так и корень с листьями. Этот плод является одним из продуктов, стоящих во главе здорового диетического питания. А люди, умеющие применять его на кухне, никогда не страдают от заболеваний ЖКТ и лишнего веса.

Стебли

Сочные стебли, впрочем, как листья и корень, можно употреблять в сыром виде, добавляя в салат, сок или . Также вкусно запечь нежный стебель с баклажанами, нежирной рыбой или грибами. А вместе с томатами и огурцами получится отличная вариация на гаспаччо.

Корень

Чтобы переварить и усвоить корней сельдерея, организму понадобится большое количество энергии. При этом чувство сытости от корнеплода остается на длительное время. Овощам этот продукт придает более насыщенный вкус, а в сочетании с курицей облегчит пищеварение. Лучше всего из него приготовить суп или рагу с капустой, нежирным мясом, либо морковью.

Листья

Листки зачастую используют как зелень или же высушивают и применяют в составе специй. Пикантный горьковато-сладкий аромат придает рыбным блюдам и рецептам из птицы особый пряный привкус, который не перепутаешь ни с чем. Также сухие листочки хорошо подходят для маринования баклажанов, кабачков и огурцов.

О пользе сельдерея смотрите в этом видео:

Рецепты для похудения с сельдереем

Зная всего несколько рецептов приготовления сельдерея, можно значительно разнообразить свое меню низкокалорийными и полезными блюдами. А за счет того, что в продукте мало калорий, сельдерей можно съедать в неограниченном количестве.

Сок

Для тех, кто постоянно борется с лишними килограммами, сок данного овоща станет просто находкой. Фреш сельдерея способствует выведению токсинов, шлаков и лишней жидкости из организма. Продукт полон легкоусвояемых минералов и витаминов. Поэтому, пропив курс соковой диеты, укрепится иммунитет и снизится аппетит.

Употреблять сельдереевый фреш лучше всего перед едой, по 2 столовые ложки каждый день. Если вам не по вкусу сок в чистом виде, его лучше смешать с яблочным, апельсиновым или же томатным фрешами. Также хорошо сельдерей сочетается с медом.

В случае, если в напиток сельдерея добавить отвар или сок крапивы, можно придать ему еще и целебных свойств.

Суп

В виде супов сельдерей наиболее популярен. Ведь первое блюдо отлично утоляет голод, богат разнообразными витаминами и полезными веществами, при этом не имеет большой калорийности. Вариантов приготовления супов из корнеплода сотни.

Диетический из сельдерея и капусты

Питаясь первыми блюдами из капусты и сельдерея для похудения, можно потерять до 6 кг в течение недели.

Компоненты блюда:

• стебель, листки и немного корня сельдерея – 300 г;
• консервированные или свежие томаты – пять штук;
• свежая или квашеная капуста – 350 г;
• сладкий красный перец – две штуки;
• перец, зелень, соль.

Приготовление:

1. Порезать на соломку корни и стебли сельдерея, паприку, томаты, а капусту тонко нашинковать.
2. Закипятить воду, подсолить ее и опустить в кастрюлю измельченные овощи.
3. Проварить суп 10 минут, затем сделать огонь минимальным и кипятить еще 25 — 30 минут, пока суп не будет готов.
4. После выключения дать настояться 15 — 20 минут.
5. Тарелку перед подачей посыпать рубленной зеленью.

Этот суп в сумме имеет отрицательную калорийность, чем могут похвастаться далеко не все диетические блюда.

Чтобы сделать блюдо оригинальным, белокочанную капусту можно заменить на цветную или брокколи, а также добавить грибы и толченый чеснок.

С орехами и чесноком

Благодаря сладковатому привкусу чеснока и корнеплода это блюдо приобретает восточную нотку.

Компоненты блюда:

• сельдерей (корень) – 200 г;
• орехи грецкие – 50 г;
• чеснок – 2 зубца;
• морковка – одна штука;
• картошка – 3 штуки;
• зелень, соль.

Приготовление:

Чтобы сделать суп еще более диетическим, количество картошки можно уменьшить или исключить вовсе.

Суп-пюре из фасоли и сельдерея

Крем-супы любят и взрослые, и дети. Готовить его просто, а вкус порадует всю семью.

Компоненты блюда:

• сельдерей (корни и стебли) – 300 г;
• фасоль стручковая – 150 г;
• томатный сок – 300 мл;
• капуста свежая – 100 г;
• морковка – одна штука;
• лук – одна штука;
• черный перец, зелень, соль.

Приготовление:

1. Измельчить овощи соломкой, сложить их в сотейник и залить томатным соком.
2. Когда сок начнет кипеть, добавить в кастрюлю стакан воды, посолить, сделать огонь минимальным.
3. Проварить овощи 20 — 25 минут, затем выключить огонь, а также дать супу немного остыть и настояться.
4. Взбить все компоненты блендером.

Подавать суп лучше с измельченной зеленью и небольшим количеством ржаных .

Суп из сельдерея можно есть ежедневно, дополняя свой рацион свежими овощами, а также нежирными сортами рыбы и мяса.

О том, как приготовить суп из сельдерея, смотрите в этом видео:

Котлеты

Для тех, кто не особо любит первые блюда, но хочет избавиться от лишних кг с корнеплодом, вполне подойдет такой оригинальный гарнир.

С отрубями

Отруби нельзя употреблять в больших количествах, так как они могут повлиять на количество жидкости в организме. Но побаловать себя такими котлетками один-два раза в неделю не только можно, а даже нужно!

Компоненты блюда:

• отруби овсяные – четыре столовых ложки;
• молоко – 100 мл;
• корень и листки сельдерея – 200 г;
• лук – две штуки;
• яйцо – три штуки;
• панировочные сухари – две столовых ложки;
• масло (), перец, зелень соль.

Приготовление:

1. Запарить отруби с подогретым молоком.
2. Сварить вкрутую яйца;
3. Затем очень мелко покрошить лук и обжарить его на растительном масле.
4. Также измельчить сельдерей, зелень и яйца.
5. Соединить подготовленные компоненты водной емкости, поперчить, посолить.
6. Перед жаркой обвалять овощной фарш в панировочных сухарях.
7. Жарить на небольшом огне с малым количеством масла.

Овсяные отруби прекрасно насыщают организм на длительное время полезными сложными углеводами, а сельдерей дает заряд витаминов. Употребляя это блюдо как можно чаще, можно не только уменьшить объемы, но также улучшить свое самочувствие.

Низкокалорийные из хлопьев и сельдерея

Для желающих похудеть они станут настоящей находкой. Особенно рецепт пригодится тем, кто не может поздно не ужинать.

Компоненты блюда:

• овсяные хлопья – 250 г;
• молоко – 100 мл;
• сельдерей (стебель, корни) – 250 г;
• лук – одна штука;
• – одна штука;
• яйцо – одна штука;
• сухари панировочные – 3 столовых ложки;
• соль, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Замочить в молоке хлопья на 30 — 40 минут, после отжать.
2. Измельчить лук, сельдерей, а затем добавить к овощам яйцо и хлопья.
3. Посолить, выдавить сок, а также цедру лимона, приправить специями.
4. Сформировав котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить на небольшом огне.

Если закончилось молоко, хлопья можно размочить просто в воде.

О том, как приготовить котлеты с сельдереем, смотрите в этом видео:

Салат

Сельдерей прекрасно сочетается практически со всеми овощами, поэтому его удобно добавлять в салаты, заправив растительным маслом, сметаной или йогуртом.

Диетический с курицей

Такое блюдо может стать даже одним из праздничных для посиделок с подругами, которые также следят за фигурой.

Компоненты блюда:

• куриная грудка – 250 г;
• сельдерей (стебли) – 200 г;
• красный сладкий перец – две штуки;
• помидор – три штуки;
• зеленое яблоко – две штуки;
• лук (желательно красный) – одна штука;
• сметана – 100 мл;
• горчица, растительное масло, перец, сок лимона, соль, зелень.

Приготовление:

1. Отварить грудинку со специями (соль, перец) в течение 25 минут. Остудить ее и нарезать мелкими кубиками.
2. Сельдерей, яблоки, перец и помидор также измельчить на кубики.
3. Лук порезать четверть-кольцами.
4. Для заправки смешать чайную ложку горчицы, две чайных ложки масла и столько же лимонного сока, сметану, специи.
5. Соединить все компоненты в салатнице, заправить соусом и посыпать сверху зеленью для аромата.

Добавляя сельдерей к мясным и рыбным салатам, можно значительно помочь желудку перетравить и усвоить белковую пищу. Это связано с тем, что корнеплод стимулирует выработку желудочного сока, тем самым защищая ЖКТ от образования гнилостных процессов.

Легкий с яйцом

Отлично подойдет как перекус или основное блюдо в вечернее время.

Компоненты:

• стебли сельдерея – 200 г;
• морковка – две штуки;
• яйцо – две штуки;
• огурец свежий – одна штука;
• натуральный йогурт – 100 мл;
• соль, зелень.

Приготовление:

1. Отварить вкрутую яйца. Морковку также проварить 20 минут. Остудить все.
2. Нарезать ингредиенты соломкой. Зелень мелко порубить.
3. Залить салат йогуртом и посолить по вкусу.

Это блюдо отлично подойдет на обед. Если не переедать и держать себя в руках, уже через неделю вес стремительно начнет снижаться.

Фруктовый с сельдереем

Довольно оригинальный и диетический состав становится находкой для тех, кому надоело готовить однообразное меню.

Компоненты блюда:

Приготовление:

1. Стебли сельдерея порезать кубиком, а корни натереть крупно на терке.
2. Почистить и порезать тонкими ломтиками яблоки и банан.
3. Виноград перерезать пополам.
4. Подробить орехи с помощью скалки.
5. Салат порвать руками.
6. Смешать все составляющие в салатнице, посолить и заправить йогуртом.
7. В конце сбрызнуть салат лимонным соком.

Для улучшения метаболизма полезно добавить в салат пряных специй, таких как , корица или розовый перец.

О том, как приготовить фруктовый салат с сельдереем, смотрите в этом видео:

Коктейль

Напитки на основе сельдереевого сока значительно уменьшают тягу к сладкому, а также выводят из организма лишнюю жидкость и препятствуют застойным процессам.

Витаминный

Если выпивать напиток на завтрак, он отлично взбодрит и зарядит организм всеми необходимыми витаминами с самого утра.

Компоненты блюда:

• сельдерей – три стебля;
• морковь – одна штука;
• яблоко – одна штука;
• корень петрушки (небольшой) – одна штука.

Приготовление:

1. Пропустить через соковыжималку все компоненты.
2. Выпивать по полстакана фреша утром и вечером.

К приготовленному соку вечером полезно добавить пол ложки меда. Он поможет уснуть и успокоить аппетит.

Мятный с дыней

Станет отличным напитком в жаркое и холодное время года. Он даже подойдет для детских вечеринок, поскольку вкусный и безвредный.

Компоненты блюда:

• сельдерей – два стебля;
• дыня – 350 г;
• огурец – одна штука;
• пучок мяты.

Приготовление:

1. Порезать стебли, огурец и дыню на кубики.
2. С мяты оборвать листки.
3. Смешать компоненты в блендере, взбить до получения однородной массы.

Этот невероятно вкусный и ароматный смузи полон витамин и питательных свойств. С ним диета может быть не только полезной, но и очень приятной. Данное блюдо прекрасно подойдет для перекуса в офисе. Если приобрести специальную бутылку для напитков, можно каждое утро брать вкусный коктейль на работу.

Кефирный напиток со стеблями сельдерея

Выпивая данный коктейль по два раза в день, можно избавиться от пяти килограмм за месяц.

Компоненты блюда:

• сельдерей – 400 г;
• кефир (1%) – один литр;
• обезжиренный – 200 г;
• петрушка, немного соли.

Приготовление:

1. Пропустить сельдерей через соковыжималку.
2. После соединить все составляющие коктейля в блендере и хорошо перемешать.
3. Выпивать по 10 мл напитка дважды в день.

Также такой напиток – прекрасный вариант питания на разгрузочный день. За счет большого количества клетчатки нет чувства голода. А кисломолочные продукты очистят кишечник.

Томатный сок с корнем сельдерея

Такой смузи отлично тонизирует организм, а также имеет свойство очищать организм от токсинов. В результате, приучив себя пить данный напиток, можно не только похудеть, но и омолодить кожу лица.

Компоненты блюда:

Приготовление:

1. Яблоки и сельдерей очистить и порезать кубиками.
2. После бросить их вместе с томатами в соковыжималку.
3. Петрушку мелко нарубить и приправить уже отжатый фреш.

Выпивая ежедневно натощак подобный смузи, можно моментально привести в тонус весь организм.

Для разнообразия в коктейль можно добавить немного сладкого перца, огурца или моркови.

О том, как приготовить томатный сок с сельдереем, смотрите в этом видео:

И хоть сельдерей считается крайне полезным и безопасным, при его применении стоит соблюдать некоторые правила и рекомендации:

• С помощью подобных рецептов можно проводить как двухнедельную низкокалорийную неделю, так и включить их в постоянный рацион питания по отдельности.
• Если не по душе специфический запах корнеплода, его легко устранить, натерев сельдерей на терке и соединив с медом или соком лимона либо моркови.
• Этот замечательный овощ можно есть в свежем, вареном, запеченном или маринованном виде – это значительно расширит кулинарную фантазию.
• Лучше всего корнеплод сочетается с капустой (морской, свежей и квашеной), яблоком, морковкой и восточными специями.
• Употреблять один корнеплод длительное время не стоит – организму начнет не хватать жиров и углеводов.
• Оптимальный срок строгой диеты – 10 дней.
• Входить и выходить нужно постепенно, понемногу, исключая калорийную пищу и вводя новые продукты в конце диеты.

Таким образом, сельдерей для похудения обязательно стоит включить в рацион своего ежедневного питания. Ведь этот универсальный продукт поможет избавиться от лишних килограммов, при этом он не навредит, а, наоборот, оздоровит и обновит организм изнутри.

Издавна сельдерей считается важным продуктом, употребление которого представляет большую ценность для здоровья человека. В свое время великий врач Гиппократ настоятельно рекомендовал людям использовать его в пищу, дабы избавить их от различных болезней. Употреблять можно как корень, так и листья растения, из которых готовятся полезные салаты, супы, напитки.

Чем ценен сельдерей?

Прежде чем говорить о том, какими полезными качествами обладает сельдерей, необходимо понимать, что он из себя представляет это растение. Сельдерей - это пряный овощ, имеющий нежный и пряный вкус. Растение содержит множество волокон растительного происхождения, он богат различными витаминами и минералами, такими как:

1. Фосфор.
2. Марганец.
3. Каротин.
4. Калий.
5. Магний.
6. Витамины А, В, С, К.

Блюда из сельдерея не только вкусны, но и полезны. К примеру, салат из корневого сельдерея (рецепты рассмотрим чуть ниже), дают организму кроме вкусового наслаждения и питания различные микроэлементы, такие как йод, железо, цинк. Эфирное масло, содержащееся в овоще, обладает органическими кислотами и альдегидами. Использование вареного и сырого сельдерея в пищу очень полезно, одинаково ценны корнеплоды и ботва растения.

Использование сельдерея в медицинских целях

При регулярном использовании сельдерея в пищу повышается общий тонус и работоспособность организма человека. Кроме этого, наблюдается улучшение сна, снимается усталость, работа нервной системы нормализуется. Блюда из сельдерея очищают, омолаживают, избавляют от ожирения, повышают иммунитет. Еще наши предки использовали корневого для похудения. Кроме положительного влияния на весь организм в целом, сельдерей оказывает благотворное воздействие на работу печени и почек, мочеполовых органов. Он является отличным профилактическим средством при таких заболеваниях, как подагра, ревматизм и артрит.

Сельдерей в кулинарии

Сельдерей обладает изысканным ароматом, поэтому он не оставит равнодушным ни одного гурмана. Овощ активно используется в качестве вкусовой приправы. Кроме этого, растение используется в качестве самостоятельного блюда, например, салат с корневым сельдереем. Также растение используется в виде добавки к различным блюдам: супам, рагу из овощей и мяса. Сельдерей улучшает питательные и вкусовые качества пищи.

Корешок и листья сельдерея используются в кулинарии как в сыром, так и вареном виде. Овощ отлично сочетается с фруктами, в частности с яблоками, различными овощами и мясом.

Полезные свойства корня сельдерея в похудении

Корень сельдерея способствует нормализации процессов пищеварения, регулирует водно-солевой баланс в организме, выводит токсины и шлаки. Многие диетологи настоятельно рекомендуют использовать его в пищу, ведь он обладает практически нулевой калорийностью. Сельдерей состоит из клетчатки, и организм человека при переваривании этого овоща тратит больше энергии, чем от него получает.

Когда готовятся различные блюда, обязательно ведется подсчет калорий. Салаты с корневым сельдереем, рецепты их приготовления различны, имеют низкую калорийность. 100 г овоща составляет всего 21 кал. Соответственно, потратить энергии на переработку данного продукта организму потребуется в разы больше. Кроме этого, нужно знать, что сельдерей более чем на 90% состоит из воды. Использование корня растения в кулинарии надолго заглушает чувство голода и снижает аппетит.

Похудение с корневым сельдереем

Благодаря своим свойствам сельдерей является отличным средством как для диетического питания, так и для похудения. Растительные волокна растения помогают очистить стенки кишечника от токсичных отложений, которых за все жизнь человека может накопиться более 15 кг. Как очистить свой организм от вредных веществ? Достаточно использовать в своем рационе салат из сельдерея корневого для похудения, и как следствие - организм будет меньше зашлакован.

Сельдерей является отличным мочегонным средством, он выводит лишнюю воду из организма и борется с лишним весом. Благодаря тому, что растение содержит небольшое количество жиров и углеводов, данный корнеплод является ценным продуктом для желающих избавиться от лишних килограммов.

После изучения полезных качеств сельдерея, можно познакомиться с рецептами приготовления блюд из этого корнеплода. Замечательный получается салат из сельдерея корневого для похудения (с добавлением свежей капусты). Чтобы приготовить данное блюдо, необходимо взять по 100 г корня сельдерея и белокочанной капусты, а также 30 г моркови, различной зелени, половинку лимона, оливковое масло. Корнеплод сельдерея и капуста мелко нарезаются ножом. Морковь можно натереть на крупной терке. Все измельченные ингредиенты смешивают, добавляют лимонный сок и масло. Все перемешивают и дают немного настояться. Блюдо готово, можно приступать к дегустации.

Салаты из сельдерея для похудения

Именно корневой сельдерей, салаты из которого готовятся с добавлением различных овощей (помидорами, огурцами, луком, чесноком), помогает избавляться от накопленных жирных кислот в организме человека. Употребление таких блюд, в частности в сочетании с маринованными грибами, способствует повышению тонуса кишечника, увеличивает содержания жидкости в кишке. Это отличное средство против запоров. Этот салат особенно популярен среди любителей экзотической и восточной кухни.

Сельдерей можно добавлять в любой салат, лишь мелко натерев его на терке. В таком состоянии его часто используют вместо молотого перца. Любой салат из корневого сельдерея (рецепты представлены в данной статье) перед подачей на стол обязательно должен настояться и пропитаться всеми запахами ингредиентов.

Салат из сельдерея с грибами

Чтобы приготовить замечательный по вкусовым качествам салат из корня сельдерея и грибов, нужны следующие продукты:

1. Корень сельдерея - 200 г.
2. Свежие грибы - 300 г.
3. Сало - 50 г.
4. Сладкий перец - 3 шт.
5. Вино столовое-2-3 ложки.
6. 5 зубчиков чеснока.
7. Масло растительное.
8. Уксус, соль и перец.

Для похудения салат с корневым сельдереем и грибами необходимо принимать в пищу 2-3 раза в день, чтобы добиться видимого результата. Для приготовления данного блюда необходимо растереть чеснок с солью. Затем нужно обжарить на масле протертую морковь, чеснок томят на сале. Все смешивают, добавляют грибы и тушат на медленном огне не более 7 минут. Корень сельдерея очищается и мелко режется. Перец измельчается соломкой, из него необходимо предварительно удалить семена. Когда обжаренные продукты остынут, необходимо их смешать с перцем и сельдереем, добавив по вкусу уксус, соль и перец.

Салат из сельдерея и моркови

Существует великое множество рецептов приготовления салатов с использованием сельдерея. Например, салат из сельдерея корневого с морковью имеет весьма простой рецепт. Для его приготовления необходимы следующие составляющие:

• 2 корня сельдерея.
• 3 средних моркови.
• 2 ст. л. молотых грецких орехов.
• Растительное масло.
• Лимонный сок и соль по вкусу.

Овощи почистить и измельчить. Затем перемешать с орехами. В полученную массу добавить растительное масло, лимонный сок и соль. Все перемешать и дать немного настояться.

Салат из сельдерея по-корейски

Во время долгой зимы человеческий организм слабеет, он более подвержен простудными заболеваниями и депрессии. Поэтому, необходимо поддерживать себя в этот неблагоприятный период различными природными лекарствами, коим и является корневой сельдерей, рецепты салатов с использованием которого представлены на рассмотрение в этой статье.

Как приготовить салат по-корейски, который будет не только питать организм витаминами и клетчаткой, но и украшать любой праздничный стол?

Ингредиенты:

• Корень сельдерея - 1 кг.
• 3 чайные ложки соли.
• 4 столовые ложки сахара.
• Около 100 г 9% уксуса, если есть яблочный уксус, то лучше использовать его.
• 4 чайных ложки молотого кориандра.
• 8 зубчиков чеснока.
• Чайная ложка молотого мускатного ореха.
• Примерно 100 г растительного масла.
• Три небольшие луковицы.

Для любителей острых блюд можно добавить красный и черный молотый перец. Готовится салат из сельдерея корневого по-корейски следующим способом: корнеплод очищается и нарезается соломкой. Можно для этой цели использовать специальную терку. В измельченную массу положить чеснок, специи, соль, сахар и все тщательно перемешать. Лук нашинковать и поджарить на растительном масле. Обжаренный овощ убрать со сковородки, а раскаленное масло добавить в салат. Все тщательно перемешать и налить в полученную смесь уксус, затем все тщательно смешать и поставить в холодное место для настаивания. Для тех, кто следит за фигурой, можно уменьшить количество масла и сахара, но тогда изменится и вкусовая палитра.

Салат из сельдерея и творога

Использовать сельдерей для похудения люди начали задолго до нашего времени, несмотря на это данное растение пользуется популярностью и поныне. Приготовить салат из сельдерея корневого и творога - дело 5 минут, главное, чтобы под рукой оказались все необходимые продукты. Состав салата:

1. Жирный творог - 100 г.
2. Яблоки - 300 г.
3. Майонез - 150 г.
4. Половина стакана молока.
5. 1 ст. л. лимонного сока.
6. 1 ст. л. корня сельдерея.
7. Очищенный фундук.

Когда все ингредиенты есть в наличии, осталось только приготовить салат из сельдерея корневого и творога. Яблоки протереть на терке, затем смешать их с лимонным соком. Творог смешать с майонезом и молоком и взбить массу миксером. Потом смешать яблоки и взбитые продукты, добавить сельдерей и посыпать салат молотым орехом.

Любые блюда с добавлением сельдерея (салаты, супы) можно использовать в своем рационе каждый день, ведь он не обладает побочными эффектами и способствует постепенной нейтрализации жировых отложений. Кроме этого, корнеплод и листья овоща насыщают организм необходимыми полезными веществами, являясь при этом низкокалорийными продуктами.

Такой овощ как сельдерей принято считать полезным пищевым продуктом. Он помогает избавиться от многих заболеваний, а также улучшить общее состояние организма: нормализует кровяное давление, укрепляет сердечную мышцу и стенки сосудов, способствует улучшению работы всех органов желудочно-кишечн ого тракта и т. д.

К одному из достоинств данного продукта относится его низкая калорийность, что позволяет использовать его в качестве «орудия» борьбы с лишними килограммами. Но помогает ли корень сельдерея для похудения на самом деле? И какие блюда можно приготовить из этого овоща? Давайте разбираться вместе с вами.

В соцсетях бытует мнение, что корень сельдерея славится отрицательной калорийностью. Большинство источников утверждают, что сельдерей при употреблении внутрь требует невероятного большого количества энергии на переваривание. Чтобы усвоить этот продукт питания, будто бы затрачивается больше калорий, нежели входит в состав сельдерея. Что, в свою очередь, и приводит к стремительному похудению.

Безусловно, что это все ложь. Продукты с отрицательной калорийностью – это всего лишь миф. Да, организму необходимо потратить некоторое количество энергии, которую мы получили вместе с пищей, на переработку и усвоение питательных веществ. Однако это количество составляет всего-навсего от 10 до 30%, в зависимости от компонентов, которые находятся в продуктах. Вдобавок, самое большое количество энергии организм затрачивает на переработку белков, которых в сельдерее практически нет.

Поэтому не стоит нестись стремглав в магазин и запасаться сельдереем впрок, чтобы избавиться от лишних килограммов. Вы не потеряете в весе, если будете круглосуточно кушать этот продукт. Корень сельдерея будет полезен для фигуры только в том случае, если он будет попадать в организм человека вместе с мучной, жирной или же сладкой пищей.

Состав и польза сельдерея

Это пряный овощ имеет нежный, пикантный привкус и наделен массой полезных веществ. Сельдерей содержит огромное количество волокон растительного происхождения. В нем присутствуют витамины А, В, К и С. Что касается минералов, то в сельдерее содержится каротин, фосфор, калий, марганец, магний и пр.

Полезные свойства сельдерея заключаются в следующем:

• благодаря своему уникальному составу, этот овощ очень часто используют для очистки организма от «плохого» холестерина и прочих вредных веществ;
• полезные свойства этого продукта доказаны и в усилении половой функции;
• в нем содержаться диуретики, которые способствуют выведению избыточной жидкости из подкожной ткани, песка и небольших камней из почек;
• калий способствует нормализации работы центральной нервной системы, что сказывается на улучшении сна и общего эмоционального состояния;
• восстанавливает уровень железа в крови, а также является профилактическим средством от анемии;
• укрепляет костную систему;
• увеличивает выработку тестостерона, что немаловажно для сильной половины нашего населения;
• способствует укреплению иммунной системы;
• полезные свойства сельдерея улучшают работу кровообращения головного мозга;
• нормализует работу кишечника и помогает избавиться от запоров;
• снижает вероятность возникновения желчнокаменной болезни;
• улучшает работу органов пищеварения;
• имеет низкую калорийность, благодаря чему его очень часто включают в различные рецепты для похудения.

Известно, что человеческий организм насыщается не только полезными веществами, но и количеством потребляемой пищи. Корень сельдерея очень объемен, поэтому способен насытить организм человека очень быстро.

На сегодняшний день с этим овощем можно приготовить массу самых разных закусок, супов и салатов. Причем, все блюда будут низкокалорийные, что позволяет включить эти рецепты в меню для похудения. В среднем, калорийность сельдерея составляет 30 единиц на 100 грамм продукта, что весьма немного.

Готовим супчики из сельдерея

Используя рецепты, которые мы привели немного ниже, можно приготовить блюда с сельдереем в домашних условиях.

Наиболее распространенным из всех является суп, приготовить который можно прямо сейчас.

Диетический супчик №1

Чтобы приготовить этот суп нам понадобится:

• капуста белокочанная – небольшой вилочек;
• помидоры – 5 штук;
• корень сельдерея – небольшой корнеплод;
• стручковая фасоль – 350 грамм;
• репчатый лук – 300 грамм;
• морковь – 400 грамм;
• перец болгарский – 1 штука;
• томатный сок – 1,5 литра;
• зелень – по вкусу.

Приступим к приготовлению: нарезаем все овощи мелким кубиком и укладываем их в кастрюльку. Заливаем томатным соком и ставим ее на огонь. Постоянно помешивая, доводим массу до кипения. Засекаем ровно 10 минут, а затем уменьшаем газ к минимуму и оставляем томиться на протяжении еще 10 минут, прикрыв кастрюльку крышкой. За одну минутку от окончания готовки засыпаем мелко нарубленную зелень.

В итоге мы получаем очень сытный томатный суп, полезные свойства которого очень велики. Приятного аппетита!

Диетический супчик №2

В этот суп входят следующие продукты питания:

• некрепкий овощной бульон – 3 литра;
• капуста белокочанная – половинка кочана;
• репчатый лук – 300 грамм;
• помидоры — 2 штуки;
• перец сладкий зеленый – 1 штука;
• зелень и специи – по желанию.

Рецепт приготовления этого блюда очень прост: наливаем бульон в кастрюльку и ставим на огонь. Когда он закипел, добавляем в него мелкопорезанные овощи и доводим до кипения. По происшествию 10 минут добавляем к кипящим овощам перец и специи. Спустя несколько минут кладем зелень, накрываем крышкой кастрюльку и снимаем ее с огня. Суп готов, кушайте на здоровье!

Диетический супчик №3

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

• картофель – 300 грамм;
• морковь – 80 грамм;
• корень сельдерея – небольшой плод;
• чеснок – 5 грамм;
• орехи – 15 грамм.

Готовить этот суп очень просто: растираем орешки с чесноком (в идеале, нужны грецкие орехи, но если таковых нет, то можно использовать любые другие). Набираем в кастрюльку водичку и ставим на огонь. Когда водичка закипит, можно кидать в нее нарезанный соломкой картофель.

Натираем морковку на терке, нарезаем соломкой корень сельдерея и выкладываем их на сковороду с растительным маслом. Томим на протяжении 5-10 минут и добавляем в бульон с картофелем. На данном этапе суп можно немного посолить. Ждем когда все закипит и снимаем с огня. Кладем перетертые орехи с чесноком и закрываем крышкой. Суп готов, приятного аппетита!

Невероятно вкусные и полезные салаты из сельдерея

Салат с добавлением этого овоща станет еще вкуснее.

А полезные свойства его помогут вам насытить свой организм всеми полезными веществами, а также избавиться от надоедливых сантиметров на вашем теле.

Салатик с репой и морковью

Чтобы приготовить этот салат нам понадобится:

• корень сельдерея – небольшой плод;
• репа – 2 штучки (только небольших);
• морковь – 100 грамм;
• лимонный сок – 10 мл;
• зелень – по желанию.

Салат готовится очень просто: трем на крупной терке репу, корень сельдерея и морковь. Выкладываем все в глубокую чашу, заправляем свежевыжатым соком из лимона, добавляем зелень, которую вы любите и тщательно все перемешиваем. Салат готов, приятного аппетита!

Салатик с куриными яичками и морковью

Этот салат превосходно утолит чувства голода, и насытить организм витаминами и микроэлементами.

• сельдерей – 200 грамм;
• морковь – 100 грамм;
• куриные яйца – 2 штуки;
• огурец – 1 штука;
• йогурт домашний – 5 столовых ложек.

Готовим салат следующим образом: для начала следует отварить морковь и яйца (предварительно хорошо вымытые) в слегка подсоленной воде. Натираем на мелкой терке сельдерей, а морковь, яйца и огурчик нарезаем тонкой соломкой. Выкладываем все в глубокую чашу, заправляем йогуртом и тщательно перемешиваем. Можно добавить в салат зелень, которую вы любите. Приятного аппетита!

Салатик с маринованными грибочками и болгарским перцем

Для приготовления нам понадобится:

• корень сельдерея – 200 грамм;
• маринованные грибы – 300 грамм;
• болгарский перец – 3 штуки;
• чеснок – 4 зубчика;
• растительное масло – 10 мл;
• красное вино – 30 мл;
• яблочный уксус – 10 мл.

Приготовление: берем глубокую тарелку и натираем в нее корень сельдерея на крупной терке. Режем перчик небольшими кубиками и измельчаем при помощи пресса чеснок. Добавляем грибочки. Готовим заправку: смешиваем растительное масло, вино и яблочный уксус. Заправляем салат получившимся соусом. Можно добавить немного соли и молотого перчика.

На самом деле, существуем масса рецептов с добавлением сельдерея. Все что нужно, это выбрать то, что вам придется по вкусу.

Худейте с удовольствием!

Во время долгой зимы наш организм ослабевает и становиться более уязвимым для простудных заболеваний и различного вида депрессий. Чтобы как можно больше поддержать себя в зимние и весенние месяцы от хандры, перепадов настроения и различных заболеваний, не забывайте о природных лекарствах.

Сегодня поговорим о корне сельдерея для похудения, о его полезных качествах и о простых рецептах приготовления его в домашних условиях.

Сельдерей – пряный овощ, привлекающий к себе нежным, пикантным вкусом и массой полезных качеств. Растение заслуживает особого внимания из-за огромного содержания волокон растительного происхождения — каротин, фосфор, калий, марганец, магний и витаминов — А, В, К. Витамина С в нем содержится по 3,1 мг на каждые 100 г продукта, это достаточно много.

Овощ очень часто используется для чистки организма от токсинов, улучшения пищеварения, усиления половой функции и в диетическом питании.

Польза корня сельдерея

• Корнеплод является отличным диуретиком и стимулирует выведение лишней жидкости с подкожной ткани, выводит с почек песок и мелкие камни.
• Устраняет бессонницу, так как имеющиеся минералы действуют успокаивающе на нервную систему.
• Применяют при инфекциях мочеполовых путей, в частности при цистите.
• При анемии он способен восстановить уровень железа в крови.
• Имеет полиацетилены, то есть соединения, имеющие способность убивать некоторые виды раковых клеток.
• Укрепляет костную ткань.
• Для мужчин этот овощ является своеобразным афродизиаком, так как увеличивает выработку тестостерона (мужского полового гормона).
• Витамин (А), имеющийся в нем, повышает иммунитет.
• Улучшает кровообращение головного мозга.
• Стимулирует пищеварение и устраняет запор, что полезно при геморрое.
• Снижает «плохой холестерин», разжижает кровь, чем способен уменьшить риск инсультов и инфарктов.
• Употребляют при желчекаменной болезни, потому, что сок сельдерея разжижает желчь и предотвращает образование новых камней в желчном пузыре.
• Обладает антисептическим и противовоспалительным действием.
• Способен принести пользу при гастрите и несварении желудка, так как улучшает пищеварение.
• Стимулирует работу печени.
• Очищает организм от токсинов и шлаков.
• Применяют для снижения повышенной кислотности.

Также корень сельдерея широко используется в диетах для похудения, он помогает успешно бороться с избыточным весом и ожирением. Каким образом? Об этом расскажу далее.

Похудение от корня сельдерея

• Начнем с того, что калорийность корня сельдерея составляет всего 25 ккал на каждые 100 гр. веса растения, и к тому же он на 94% состоит с воды. Именно поэтому он является вполне подходящим продуктом для диетического питания.
• Если вы употребите сельдереевый корень до еды, то простимулируете выработку желудочного сока, что после основного приема пищи улучшит пищеварение и метаболизм.
• Благодаря большому содержанию растительных волокон, помогает очистить стенки кишечника от токсичных отложений, которых за жизнь человека в кишечнике накапливается до пятнадцати килограммов.
• Еще растительные волокна сельдерея способны перебить голод. А поскольку они долго перевариваются, то вы дольше будете оставаться сытыми. И не прибегнете к ненужным перекусам. А это еще один плюс в пользу корня сельдерея при похудении.
• Имеет мало жиров и углеводов, что делает этот овощ для худеющих ценным продуктом.
• Хорошее мочегонное, выводит лишнюю жидкость с организма, и как следствие уменьшает вес.
• Имеет низкий гликемический индекс и способен его понизить у употребляемых с ним продуктов.

Овощ очень часто используют в диетах для похудения. С него можно приготовить массу полезных и разнообразных диетических блюд. Едят корень сельдерея не только в сыром виде, его также варят, пекут, готовят супы, салаты, напитки. С корнеплода можно приготовить много всевозможных блюд и напитков для похудения.

• Перед покупкой обратите внимание на внешний вид овоща. Корень должен быть весом не более килограмма и до десяти сантиметров в диаметре. Иначе он может оказаться внутри полым и подпорченным.

После покупки хранить сельдерей нужно в холодильнике, но не более двух недель. Потому как затем он начинает терять свои питательные свойства.

Вкусно и без калорий Советы сладкоежкам: как не полнеть от мороженого. Можно ли его есть на завтрак или ужин.

Что приготовить из корня сельдерея

Салат с корня сельдерея

Корень сельдерея — 250 г
Зелень — 1 ст. лож.
Сок лайма — по вкусу
Масло оливковое — 1 ст. лож.

Очистить корень сельдерея и натереть на терке. Добавить сок лайма, оливковое масло и нарезанную зелень. Все перемешать. Этот салат можно употреблять в качестве перекуса или вместо ужина. Он хорошо укротит ваш голод.

Салат из корня сельдерея и ананаса

Очищенный корень сельдерея — 250 г
Ананас консервированный (кусочками) — 3 ст. лож.
Зелень — 1 ст. лож.
Мясо курицы белое отварное – 100 г
Сметана 10 % — 3 ст. лож.
Соль по вкусу

Нарезать соломкой мясо курицы, сельдерей натереть на крупной терке. Все смешать с ананасами, добавить немного соли и заправить сметаной. Получится великолепный малокалорийный салат, который сможет стать вашим полноценным завтраком.

Салат из корня сельдерея с яблоками

Корень сельдерея — 350 г
Яблоки (кислых сортов) — 250 г
Морковь — 150 г
Апельсины — ½ шт.
Сметана 15% — 3 ст. лож.

Очистить сельдерей, морковь и яблоки, все натереть на крупной терке. Дольки апельсина очистить и разделить на сегменты. Все составляющие смешать и заправить сметаной. Такой салат при диете сможет стать вашим питанием на день. Он сытный и имеет мало калорий.

Салат с корнем сельдерея и моркови

Корень сельдерея — 100 г
Морковь — 100 г
Редька — 100 г
Оливковое масло — 1 ст. лож.
Сок с лимона — 1 ст. лож.

На терке натереть сельдерей, морковь и редьку. Заправить салат маслом и соком лимона. Все перемешать. Это отличный жиросжигающий салат, который поможет улучшить пищеварение.

Салат с авокадо, корнем сельдерея и морковью

Корень сельдерея — 100 г
Авокадо — 100 г
Морковь — 100 г
Зелень — 1 ст. лож.
Огурец маринованный — 50 г
Фасоль спаржевая — 200 г
Брынза — 100 г
Майонез низкокалорийный — 3 ст. лож.

Нарезать фасоль, сельдерей соломкой, опустить все в кипящую воду и проварить 2-3 минуты. Потом вынуть с воды, дать остыть. Натереть морковку и авокадо, нарезать кубиками брынзу и огурцы. Все смешать, добавить зелень и заправить низкокалорийным майонезом.

Этот салат во время диеты можно использовать в качестве питания на целый день, разделив его на 3-4 приема.

Салат с морепродуктами и корнем сельдерея

Корень сельдерея — 250 г
Морской коктейль(морепродукты) – 250 г

Очистить корнеплод, нарезать кубиками и отварить в течение пяти минут. Морепродукты отварить в течение семи минут. Затем смешать извлеченные с кипятка сельдерей и морепродукты и заправит низкокалорийным майонезом или соусом. Такой салат хорошо утоляет голод и на долго дает чувство сытости.

Овощные котлеты с корнем сельдерея

Корень сельдерея — 400 г
Картофель отварной — 50 г
Лук зеленый — 100 г
Чеснок — 2 маленьких зубка
Яйцо куриное — 1 шт.
Перец, соль по вкусу

Сельдерей и картофель натереть на терке. Мелко нарезать лук и чеснок. Соединить все продукты, добавить яйцо, соль перец и хорошо перемешать. Затем сформовать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и поджарить на малом количестве подсолнечном масле. В итоге получаются диетические овощные котлеты.

Из растения можно еще приготовить вкусные низкокалорийные диетические супы.

Суп пюре с корня сельдерея на курином бульоне

Корень сельдерея — 200 г
Укроп — 1 ст. лож.

Лук репчатый — 1 шт. (не большой)
Цуккини – 1 небольшой
Картофель — 1 шт.
Перец и соль – по вкусу

Очистить сельдерей, лук, цуккини и картофель. Все овощи нарезать кубиками одного размера. Нарезаем капусту и укроп. Сложить в кастрюлю все овощи, залить куриным бульоном, чтоб на два пальца покрыл овощи. Варить около двадцати минут. Затем перебить блендером до пюре и посыпать укропом при подаче.

Крем суп с корнем сельдерея и овощами

Корень сельдерея — 350 г
Капуста белокочанная — 200 г
Морковь средняя — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Фасоль — 150 г
Сок томатный — 300 мл
Перец, соль – по вкусу
Зелень — 1 ст. лож.

Фасоль отварить. Морковь, сельдерей и перец нарезать кубиками одинакового размера. Капусту порезать сегментами. Затем все овощи сложить в кастрюлю, добавить фасоль, залить томатным соком и закипятить, добавить 400 мл кипятка. Варить до готовности, добавив перец и соль.

Запеченный корень сельдерея

Корень сельдерея — 400 г
Подсолнечное масло — 1 ст. лож.
Тимьян, розмарин — по небольшой веточке
Чеснок — 2 зубка
Соль и перец — по своему вкусу

Очистить корень сельдерея, нарезать одинакового размера кубиками. Противень смазать подсолнечным маслом, покласть туда одним слоем сельдерей, посолить, поперчить. Чеснок выдавить через чесночницу, смазать ним сельдерей и отправить в духовку минут на двадцать. Сельдерей, приготовленный таким способом, можно при диетах употреблять в качестве гарнира.

С корнем сельдерея помимо салатов и супов для похудения можно также готовить напитки, соки и настои.

Фреш с корнем сельдерея, капусты, яблока и огурца

Корень сельдерея — 150 г
Капуста белокочанная — 150 г
Огурец большой — 1 шт.
Яблоки кислых сортов – 350 г

Овощи и фрукты пропустить через соковыжималку. Получается отличный фреш, который может стать идеальным дополнением к диетическим блюдам. Пить за пол часа до еды.

Сок из корня сельдерея

Сок корня сельдерея — 50 г
Сок зеленых яблок — 100 мл
Сок с четырех морковок
Шпинат — 6 листьев

Шпинат перебить в блендере и смешать с соками. Получится отличный мультивитаминный напиток, который можно пить как до еды, так и после. Он пополнит организм во время диеты витаминами и улучшит пищеварение. А главное его преимущество — он имеет очень мало калорий.

Напиток с корнем сельдерея

Сок корня сельдерея — 100 мл
Сок с свежего ананаса — 200 мл
Сок лайма — 1 ст. лож.
Лед — 5 кубиков

Это напиток можно назвать ударом по лишнему весу. Так как ананас и сельдерей помогает в сжигании жиров, а сок лайма улучшает пищеварение. Употреблять вместо завтрака.

Отвар с сельдерея

Корень сельдерея — 30 г
Вода – 350 мл

Овощ кипятим пол часа. Делим на две части и разбавляем водой 1:1. Пить два раза в день по пол стакана до еды.

Сок сельдерея

Если до приема пищи пить по 1,5 столовые ложки сока растения, то за несколько недель можно избавиться от трех лишних килограммов. Этот сок является мочегонным и улучшит метаболизм, помогает сжигать жиры.

Из корня сельдерея можно приготовить множество блюд и напитков, которые не только полезны и вкусны, но и малокалорийны, что считается для похудения жирным плюсом.

Давайте сегодня поговорим о том, как применять корень сельдерея для похудения, какие блюда с участием корня сельдерея и как приготовить, чтобы питаться с пользой для фигуры и здоровья, и какая тепловая обработка сохраняет максимум полезных веществ корнеплодов.

Особый сюрприз у меня приготовлен для тех, кто не может себе отказать в жареном-копчёном или никак не бросит курить: я расскажу вам, как значительно снизить негативное влияние первого и второго.

Читайте и - здоровья вам и красоты!

Из этой статьи вы узнаете:

Корень сельдерея для похудения и оздоровления организма

Но сначала - кратко о пользе и - внимание! - очень важная информация для тех, кто принимает лекарства.

О пользе сельдерея и одно очень-очень важное предупреждение!

Сочный и ароматный корень сельдерея рецепты для похудения включают очень часто - едва ли не чаще, чем другие овощи и фрукты, особенно в европейских и американских диетах.

Это закономерно:

• сельдерей содержит витамины
• в нём много калия - для работы сосудов и сердца
• натрия - он легко и с пользой заменяет соль
• фуранокумаринов - это мощные антиоксиданты
• фталидов - они снимают гипертонус сосудов и тем самым
• лютеина - он сохраняет наше , а по последним данным ещё и борется с раковыми клетками.

Ещё одно крайне важное свойство растения - лёгкий мочегонный эффект, актуальный для худеющих: из организма выводятся излишки жидкости, уменьшаются килограммы и объёмы.

В комплексе своих полезных свойств корневой сельдерей выраженно «разгоняет» обменные процессы организма, а ускорение метаболизма приводит к выведению продуктов распада, регенерации тканей, восстановлению функциональности органов, в итоге - к общему оздоровлению и даже .

Внимание - фуранокумарины!

Этими соединениями особенно богат именно корнеплод сельдерея:

• Фуранокумарины, или кумарон-α-пироны, стимулируют образование меланина, восстанавливая тем самым пигментацию волос и кожи;
• оказывают мощное природное антигрибковое и бактериостатическое воздействие;
• проявляют способность задерживать и даже прекращать рост опухолевых клеток;
• понижают уровень сахара в крови; стимулируют рост волос.

Чем опасен корень сельдерея для здоровья?

Фуранокумарины несовместимы с большим количеством лекарственных препаратов и могут вызвать крайне серьёзные последствия!

Если вы планируете значительно увеличить долю корнеплодов сельдерея в вашем рационе, при этом принимаете какие-то лекарства, - посоветуйтесь с врачом!

Калорийность сельдерея

Энергетическая ценность, или калорийность, корня сельдерея - 13 ккал, при этом значительную часть корнеплода составляют растительные волокна.

Съедая блюда с , мы отлично утоляем голод, не рискуя фигурой и сохраняя здоровье.

Корень сельдерея для курильщиков

А теперь - приятное сообщение для тех, кто любит жареное и копчёное! А ещё - курильщиков!!

В 2002 году учёные-исследователи Стокгольмского университета сделали страшное открытие: в подавляющем большинстве жареных продуктов, в сухих завтраках, фастфудах и кофе содержится акриламид (до той поры было известно только о его наличии в табачном дыме).

Это мономер с выраженными канцерогенными и токсическими свойствами (активно воздействует на нервную систему, почки и печень), а появляется он в продуктах при нагревании свыше 125 °C вследствие реакции между аминокислотой аспарагином и сахарами.

Сельдерей значительно смягчает воздействие акриламида на наш организм и минимизирует его вред - сочетайте вредную пищу и привычки (коли уж отказаться от них совсем нет возможности) с употреблением сельдерея во всех видах!

Только учтите, что полезные свойства свои растение сохраняет в свежем виде или при минимальной обработке, потому вам не подойдёт сельдерей жареный или длительно тушённый. Максимально сохраняет его пользу обработка паром в течение не более 10 минут.

Итак, надеваем фартуки и - на кухню! Для вдохновения вам вот это…

Корень сельдерея для похудения - вкусные рецепты

• Основное блюдо из сельдерея для похудения - сок «Вместо воды и еды»

Ингредиенты:

½ небольшого корнеплода сельдерея, 3 моркови, 1 яблоко, ½ огурца.

Приготовление .

С помощью соковыжималки отожмите яблоко и овощи, смешайте и пейте сразу.

Этот сок - едва ли не лучшее в диетических блюдах. В нём - идеальный баланс натрия и калия, что приводит к эффективному удалению лишней жидкости из организма без негативных последствий.

Морковь содержит витамины А, В, С, кальций, железо; яблоко - источник антиоксидантов и пектина; сельдерей сочетает их свойства и стимулирует обмен веществ; огурец - источник чистой структурированной воды.

Большая доля пищевых волокон поможет не испытывать чувство голода длительное время, при этом организм получит всё ему необходимое.

• Крем-суп для похудения из сельдерея с копченым лососем «К праздничному диетическому столу» (4 порции)

Ингредиенты :

• 30 г несоленого сливочного масла,
• 1 луковица - очистить и нарезать,
• 3 стебля порея - нарезать,
• 1 корнеплод сельдерея - нарезать (листья защищены),
• морская или сельдерейная соль и черный перец,
• 1 л овощного бульона,
• 1 чайная ложка кукурузной муки,
• 100 мл сливок,
• 100 г вырезки копчёного лосося - порезать на полоски,
• листья сельдерея - порезать для посыпки.

Приготовлени е:

• Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне и обжарьте лук в течение нескольких минут, пока он не станет прозрачным, помешивая.
• Добавьте лук-порей и сельдерей и перемешать, затем добавьте немного соли, накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 15 минут.
• Добавьте бульон, доведите до кипения и варите еще 15 минут.
• Взбейте суп в блендере с чёрным перцем и процедите через сито в чистую кастрюлю.
• Добавьте к супу кукурузную муку и доведите до кипения, затем добавьте сливки и нагрейте почти до кипения, добавьте по вкусу приправы.
• Подавайте с несколькими полосками копченого лосося в центре и нарезанными листьями сельдерея.
• Суп в охлажденном виде так же вкусен, как и тёплый, а сырой сельдерей сделает его не только красивым, но и особенно полезным.

• Коктейль из сельдерея «Утренняя роса»

Этот коктейль очень освежает, очищает кишечник и внутренние органы.

Чтобы его приготовить, вам понадобится большое зелёное яблоко, 2 стебля сельдерея и небольших кубика корнеплода сельдерея, сок половины лайма, 100 мл воды.

Все это постепенно смешать в блендере, затем выпить.

• Энергетический коктейль из сельдерея «Бодрость»

Возьмите сок сельдерея - 50 мл, молоко - 100 мл, яичный желток - 1 шт.

Все продукты взбейте миксером или блендером и сразу употребляйте коктейль.

• Пюре из корня сельдерея «Для худеющих гурманов»

Ингредиенты:

• Около 1,5 кг корня сельдерея (2 больших корнеплода),
• 2 столовые ложки сливочного масла,
• 1,5 порционной чашки куриного бульона, предпочтительно из домашней курицы,
• 1,5 чашки жирных сливок,
• 3-4 чайные ложки сельдерейной соли,
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца.

Приготовление:

• Очистите корни сельдерея ножом и разрежьте каждый пополам.
• Затем порубите на небольшие кубики, тщательно удаляя (если будут) все коричневые пятна.
• Растопите сливочное масло в большой кастрюле с тяжёлым дном на среднем огне.
• Добавьте корень сельдерея и пассеруйте в течение 3 минут, помешивая.
• Уменьшите огонь до малого, накройте кастрюлю и варить в течение 10 минут.
• Добавьте куриный бульон, сливки, соль, перец и доведите до кипения, затем варите на медленном огне от 15 до 20 минут, помешивая, до тех пор, пока сельдерей не станет очень нежным.
• Взбейте всё в блендере, затем ещё раз как следует разогрейте. Подавайте горячим, посыпав зеленью сельдерея и укропа, украсив черешками сельдерея - черешки можно использовать как палочки для еды.В

Вальдорфский салат (1983 год, от метрдотеля Waldorf Astoria, Нью-Йорк)

Первый Вальдорфский салат состоял только из сельдерея с яблоком и домашним майонезом.

Сегодня он усложнился, и у вас есть возможность выбора между простым и чуть более сложным вариантами.

Это блюдо достаточно сытное и хорошо сбалансированное по составу, потому может стать самостоятельным приёмом пищи во время диеты.

Ингредиенты:

• ½ порционной чашки нарезанных, слегка поджаренных грецких орехов,
• ½ чашки сельдерея, нарезанного тонкой соломкой,
• ½ чашки красного винограда без косточек нарезанного (или ¼ стакана изюма),
• 1 сладкое яблоко, натёртое или нарезанное соломкой,
• 3 столовые ложки домашнего майонеза (по желанию - йогурта),
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока, соль и перец по вкусу, листья салата.

Приготовление:

• В среднего размера миске взбейте вместе майонез (или йогурт) и лимонный сок.
• Добавить ½ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки свежего молотого перца - или столько, сколько посчитаете нужным.
• Смешайте яблоко, сельдерей, виноград с орехами, заправьте.
• Подавайте на подушке из листьев свежего салата.

Салат «Утренний» из сельдерея с ананасом, шпинатом и нежирным творогом

Ингредиенты:

• 2,5 порционной чашки неочищенных кубиков огурца,
• 1 чашка нарезанного ананаса,
• 1 чашка нарезанного шпината,
• ½ стакана нежирного творога
• 1 столовая ложка нарезанного соломкой сельдерея,
• 1 чайная ложка лимонного сока, соль по вкусу,
• 1 чайная ложка сахара (по желанию).

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты в глубокой миске, подавайте сразу же.

Как вы убедились, в сегодняшней подборке для худеющих много блюд, которые достаточно калорийны, при этом их пищевая ценность весьма велика.

Это сделано для того, чтобы вы не совершали главную ошибку худеющих - «капуста листочком и вода в стакане на неделю». Так вы просто подорвёте здоровье, а красоту так и не обретёте.

Хорошее видео про сельдерей для похудения

И обязательно заглядывайте ко мне, в том числе - в социальные сети! Я

буду ждать вас с новыми рецептами красоты, которые не превратят вашу жизнь в сплошное самоотречение, но - в сплошное удовольствие.

С вами была Алена Яснева, до новых встреч!